Konnubio Milano

Bombolone fritto

Ripieno di ragù alla genovese napoletano cotto 10 ore e fonduta di pecorino romano

Montanara K

In doppia cottura con pomodorini gialli arrostiti, alici di Cetara, stracciatella, pesto di basilico, polvere di limone e scarola riccia a vivo. Consigliata per due persone

Mozzarella in carrozza ripiena di gamberi

Pesto di pomodoro e mozzarella di bufala con emulsione di basilico e purea di limone. 1 pezzo

Crocchè di patate con polpo grigliato

Provola affumicata, cappero marinato ed emulsione di polpo. 2 pezzi

Patatine fritte artigianali

Ceviche di ombrina marinata

Con avocado, gazpacho verde, pistacchi leggermente tostati e foglia di shiso verde

Polpo scottato

Con pomodorini gialli e rossi semi confit, passatina e crumble al pomodoro, stracciatella e cappero marinato

Tartare di manzo

Con senape in grani e paprika affumicata, panna acida all'erba cipollina, rosti di patate croccante e tonno essiccato

Fiore di zucca in pastella

Ripieno di parmigiana di melanzane con fonduta di provola affumicata, pesto di pomodoro e basilico

Risotto al cedro e rosmarino

Con gamberi leggermente scottati, bisque di crostacei e cappero marinato

Spaghetti di Gragnano IGP

Con sugo di pomodorini gialli arrostiti, alici di Cetara, polvere di arancia e pinoli tostati

Lumaconi di Gragnano IGP

Con patate e vongole, emulsione di prezzemolo e limone fermentato

Tortelli ripieni alla nerano

Con provolone del monaco campano DOP, chips di zucchine, fiori di zucca ed aria al basilico

Calamaro scottato

Con scarola riccia ripassata e cruda, purea di mandorle e limone fermentato

Maialino da latte

Con peperoni in agrodolce, senape in grani, salsa bbq di albicocche, nocciole e crescione

Agnello brasato

Con melanzana arrostita, caprino ed emulsione di alici di Cetara e melissa

Ricciola alla fiamma

Con zucchine alla scapece, fritte e in crema, pesto alla menta, salsa alle vongole, limone candito e fiori di zucca

Provola e pepe

Pomodoro pelato biologico, provola affumicata d'Agerola, pepe nero macinato, basilico fresco ed olio evo

Margherita

Pomodoro pelato biologico, fior di latte d'Agerola, basilico fresco e olio evo

Marinara

Pomodoro pelato biologico, aglio, origano selvatico, basilico fresco e olio evo

Bufala

Pomodoro pelato biologico, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco e olio evo

Capricciosa

Pomodoro pelato biologico, fior di latte d'Agerola, prosciutto cotto, funghi di stagione, carciofini, olive nere, basilico fresco, olio evo

Bianca al cotto

Mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto, patate al forno con timo e rosmarino, pepe nero macinato, olio evo

Oro giallo

Pomodorini gialli arrostiti, provola d'Agerola affumicata, ricotta di bufala, alici di Cetara, capperi, profumo di arancia, basilico fresco ed olio evo

Bentornati al Sud

Doppia consistenza di parmigiana di melanzane, provola affumicata d'Agerola, pomodorini confit, chips di parmigiano, cremoso al basilico, basilico fresco

Rosso

Peperoni in agrodolce, salsiccia napoletana al finocchietto, provola affumicata d'Agerola, terra croccante alla 'nduja di Spilinga, cappero marinato, basilico fresco ed olio evo

Vento di Nerano

Zucchine in doppia consistenza, fior di latte d'Agerola, provolone del monaco DOP, fiore di zucca a vivo, guanciale croccante, basilico fresco ed olio evo

Assoluto di pomodoro

Pomodorini gialli e rossi arrostiti con pesto di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, carpaccio di pomodoro cuore di bue, crumble e polvere di pomodoro, basilico fresco ed olio evo

Ardore

Salsa di pomodorini arrosto, friggitelli napoletani, gel di peperone, salame di maialino nero campano, chips di pomodoro, fili di peperoncino, fior di latte d'Agerola, basilico fresco e olio evo

Verde puro

Rucola in pesto e a vivo con stracciatella, fior di latte d'Agerola, salame di maialino nero campano, olive taggiasche ed olio evo

BBQ

Ribs affumicate e sfilacciate, provola d'Agerola affumicata, paprika, melanzane arrostite, salsa bbq di albicocche, emulsione di nocciole, crescione ed olio evo

Scarulella

Pomodorini gialli arrostiti, mozzarella di bufala campana DOP, scarola riccia cruda e ripassata con pinoli, capperi, olive taggiasche, alici di Cetara ed olio evo

Ricordi

Pomodoro pelato biologico, polpettine fritte di manzo, mozzarella di bufala campana DOP, chips di parmigiano reggiano, emulsione di basilico, basilico fresco ed olio evo

La più bella

Salsa di pomodorini arrosto, mozzarella di bufala campana DOP, purea di limone di Sorrento, pesto di basilico, basilico fritto e olio evo

Sfumature di limone

Ganache al limone, cuore morbido di limone candito e lemon curd, budino al limone, crumble alle mandorle e basilico fresco

Essenza

Millefoglie con pesche confit e coulis di pesche, spuma di ricotta di bufala aromatizzata alla fava tonka, sentori di grappa barricata, foglia di shiso e fiori eduli

Tiramisù al Konnubio

Sfera di crema al mascarpone con biscuit al cioccolato fondente, spuma al cacao e caffè

Lume di primavera

Fragole e rabarbaro in osmosi di lime, crumble alle mandorle, mousse di panna e vaniglia, gelato alla panna e zuppetta di fragole, ricoperto da un velo di meringa

Acqua 0,75

Acqua 0,50

Coca-Cola in vetro 33 cl

Coca-Cola Zero in vetro 33 cl

Fanta in vetro 33 cl

Sprite in vetro 33 cl

Birra alla spina Lager 20 cl

Birra alla spina Lager 40 cl

Fravort IPA 33 cl

L'Ambrata del Brenta 33 cl

La Rossa del Brenta 33 cl

Fravort Weiss 50 cl

Pinot Grigio Mulin dei Magredi 2024, al calice

Falanghina Beneventano Nativ 2024, al calice

Sauvignon Jermann 2024

Friuli

Chardonnay Marco Felluga 2024

Friuli

Ribolla Gialla Marco Felluga 2024

Friuli

Vigna di Gabri Donnafugata 2023

Sicilia

Riesling Mach 2024

Trentino Alto Adige

Lugana I Frati Ca dei Frati 2024

Lombardia

Gewurztraminer Mach 2024

Trentino Alto Adige

Müller Thurgau Mach 2024

Trentino Alto Adige

Roero Arneis Batasiolo 2024

Piemonte

Pecorino Sessantapassi Marramiero 2024

Abruzzo

Greco di Tufo Nativ 2024

Campania

Friulano La Boatina 2024

Friuli

Etna Bianco Baglio di Pianetto 2023

Sicilia

Vermentino Papiri Santa Maria la Palma 2024

Sardegna

Merlot Mulin dei Magredi 2024, al calice

Aglianico Beneventano Nativ 2022, al calice

Barbera d'Asti Luna e Falò Vite Colte 2022

Piemonte

Vertigo Livio Felluga 2023

Friuli

Barolo Vite Colte 2019

Piemonte

Ripasso Allegrini 2023

Veneto

Valpolicella Tommasi 2024

Veneto

Amarone Allegrini 2020

Veneto

Pinot Nero Mach 2023

Trentino Alto Adige

Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2017

Toscana

Bolgheri Il Seggio Poggio al Tesoro 2022

Toscana

Montepulciano Incanto Marramiero 2022

Abruzzo

Negroamaro Rivera 2022

Puglia

Primitivo di Manduria Rivera 2023

Puglia

Aglianico Blu Onice Nativ 2021

Campania

Eremo Campi Taurasini Rivera 2019

Campania

Sirah Baglio di Pianetto 2023

Sicilia

Etna Rosso Baglio di Pianetto 2022

Sicilia

Lagrein rosè Mach 2024

Pungirosa Rivera 2024

Moscato Passito La Bella Estate Vite Colte 2020

Ra'Is Baglio di Pianetto 2016

Champagne Lallier Reflexion Brut

Champagne Laurent Perrier

Prosecco Valdobbiadene DOC Brut Bortolin

Franciacorta Satèn Montina

Trento DOC Altemasi Millesimato

Piennolo liquore di Alma de Lux

Mela Annurca distillato di frutta di Alma de Lux

Limoncello d'Amalfi IGP

Liquirizia liquore Alma de Lux

Grappa barricata

Grappa

Rhum

Whisky