Isola dei Sapori

Insalata di carciofi, Pecorino Sardo di Orgosolo, pane carasau

Acciughe del Cantabrico con crostini di pane e burro

Tartare di tonno con guacamole piccantina

Tartare di salmone selvaggio d'Alaska con carciofi marinati alle erbe

Tartare di ricciola con battuto di capperi, olive taggiasche, pomodorini al forno

Tris di mezze tartare

Tonno con guacamole, ricciola alla mediterranea, salmone selvaggio con carciofi

Tagliere di mare con carpacci di tonno, branzino, salmone selvaggio d'Alaska

Degustazione di pesce crudo

Carpacci di tonno e salmone, tartare di tonno con guacamole, gambero rosso di Mazara, scampo, ostriche della Bretagna

Ostriche della Bretagna Fine de Claire n. 2 (al pezzo)

Riccio di mare (al pezzo, secondo disponibilità)

Scampi crudi (al pezzo)

Gamberi rossi di Mazara del Vallo (al pezzo)

Antipasto di pesce dell'Isola dei Sapori

Spiedini alla griglia (gamberi e calamari) su letto di insalata novella

Polpo alla genovese con patate, pesto e olive taggiasche

Sauté di cozze alla marinara con bruschette all'aglio

Tempura di fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato

Insalata di mare tiepida dell'Isola

Gamberi, polpo, calamari, cozze

Catalana di gamberi con mango e pomodori Camone

Polipetti alla luciana leggermente piccantini con pane tostato

Asparagi di mare con calamari, scampi, bottarga e pane carasau

Capesante fresche gratinate o alla griglia (cad.)

Patanegra Blazquez, jamón de bellota 36 mesi

Spaghetti al doppio pomodoro e Pecorino Sardo di Orgosolo

Spaghetti con vongole veraci

Spaghetti con vongole veraci e bottarga di Cabras

Tagliatelle della Casa con scampi, calamari e zucchine

Tagliatelle Giannino con vongole, calamari, bottarga di Cabras

Fregola sarda ai frutti di mare, piccantina

Risotto allo zafferano e lime, crudo di gamberi rossi di Mazara

Spaghetti ai frutti di mare (minimo due persone, a persona)

Linguine con scampi al profumo di limone

Spaghetti alla Rosario (minimo due persone, a persona)

Aglio, olio e peperoncino con tartare di gamberi rossi e scampi, bottarga di Cabras, profumo di agrumi

Linguine all'astice

Fritto misto di pesce

Scampi, calamari, gamberi, zucchine

Misto griglia

Scampone, gamberone, branzino, pesce spada, calamari

Zuppa di mare

Polipetti, calamari, cozze, gamberi e filetto di branzino, pane tostato, leggermente piccantina

Branzino alla Vernaccia e olive, alla griglia o al sale

Branzino all'isolana (o orata) con pomodorini, patate, capperi e origano

Scottata di branzino con carciofi

Polpo alla griglia con tarassaco all'agro e patate schiacciate

Gran misto gratinato

Capasanta, cannolicchi, scampi, gamberi, calamari, cozze

Chateau di tonno con trevisana alla griglia, pomodori e cipolla

Gamberone Carabineros alla griglia (cad.)

Dentice steccato al rosmarino con verdure alla griglia

Rombo steccato al rosmarino in crosta di patate (minimo due persone, a persona)

Gallinella alla siciliana (minimo due persone, a persona)

Con pomodorini, capperi e olive

Astice alla catalana

Tenera tagliata di filetto di manzo alla griglia con carciofi spadellati e Pecorino Sardo

Filetto di manzo alla griglia (200 g circa)

Filetto di manzo al pepe verde

Fiorentina di scottona razza Simmental (1 kg circa, per due persone, a persona)

Fiorentina all'antica con padellata di verdure alla griglia (1 kg circa, per due persone, a persona)

Patatine fritte speciali

Insalata mista con lattuga, trevisana, pomodorini, rucola, carote

Trevisana alla griglia

Pomodorini cunzati con olive taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico

Verdure alla griglia

Asparagi di mare saltati con aglio, olio e peperoncino

Pecorino Sardo al cucchiaio, dai Casari di Sepi, Oristano

Pecorino Sardo di Orgosolo

Ananas

Mango

Frutti di bosco

Leggero zabaione freddo al moscato di Pantelleria con lingue di gatto

Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera

Tarte tatin con gelato artigianale alla crema

Tiramisù con mascarpone della Latteria Carena di Lodi

Cheesecake ai frutti rossi

Seadas tipica della Gallura con miele e zucchero a velo

Sorbetto limone, mango, mandarino

Gelato artigianale al pistacchio tostato e crumble di pistacchio

Tris mousse ai tre cioccolati (proposta di Ernst Knam)

Cupola di cioccolato fondente con cuore al lampone (proposta di Ernst Knam)

Afrika mousse e granella di cioccolato fondente (proposta di Ernst Knam)

Acqua oligominerale naturale o gasata San Bernardo 75 cl

Coca-Cola, Coca Zero

Birra Ichnusa non filtrata

Spremuta d'arancia fresca

Caffè espresso

Caffè decaffeinato

Cappuccino

Caffè espresso doppio

Caffè americano

Caffè corretto

Infusi