Cucina Romana Ponte Milvio

Carciofo alla giudea

Cuore di carciofo romanesco fritto con patate al velo (2 pezzi). Vegetariano

Fiori di zucca

Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella di bufala e acciughe (2 pezzi)

Vignarola

Spadellata di carciofi, fave, pisellini, cipolla dolce, con o senza guanciale

Cicoria saltata in padella

Saltata con aglio, olio e peperoncino. Vegetariano

Caprese trasteverina

Mozzarella di bufala 250 g con datterini e basilico fresco

Bruschetta romana

3 fette di pane casereccio grigliate con olio, pomodorini e basilico

Viva l'estate

4 bruschette romane con al centro una mozzarella di bufala da 250 g (minimo 2 persone)

Sua Maestà la carbonara

Rigatoni amalgamati con uovo, guanciale, pepe e pecorino

Gricia

Rigatone amatriciana in bianco con guanciale, pepe e pecorino

Amatriciana

Rigatoni o bucatini, pomodoro, guanciale e pecorino

Cacio e pepe

Tonnarelli fatti in casa amalgamati con pecorino e una spruzzata di pepe. Vegetariano

Cacio e pepe alla Marcello

Tonnarelli fatti in casa cacio e pepe con una grattugiata di scorza di limone. Vegetariano

Fettuccine alici e limone

Fettuccine all'uovo con alici, burro e limone con spolverata di pangrattato e prezzemolo

Fettuccine pomodoro e basilico

Fettuccine all'uovo con pomodoro fresco e basilico. Vegetariano

Fettuccine al ragù

Fettuccine all'uovo amalgamate con ragù di carne

Fettuccine al pesto romano con pecorino

Fettuccine all'uovo amalgamate con basilico fresco, pinoli e datterino caramellato. Vegetariano

Abbacchio allo scottadito

Costolette d'agnello alla griglia con patate al forno

Polpette "de mi madre"

Carne di manzo e vitello sfumate con limone servite con patate al forno

Trippa alla romana

Con sugo di pomodoro fresco, mentuccia romana e pecorino romano

Saltimbocca alla romana

Carne di vitello arricchita con prosciutto crudo e salvia accompagnata da patate al forno

Insalatona Piazza Navona

Lattuga romana, datterini, uova, cetrioli, rapanello, ciliegine di bufala, olive taggiasche, crostini di pane, condita con salsa vinaigrette. Vegetariano

Tiramisù del vecchio ponte

Sorbetto al limone

Panna cotta al caramello

Panna cotta ai frutti di bosco

Crostata di fichi