Bio Pizza

Fiori Dorati

Fiori di zucca croccanti al pane panko, ripieni di mousse alla ricotta vaccina e zafferano con fonduta al Grana Padano

Ricordi Milanesi

Mondeghili di vitello e maionese artigianale al lime

Il Polpo al Sud

Tentacoli di polpo arrosto, cremoso di burrata d'Andria, pesto di pomodorini secchi e foglie di basilico

Le Capesante e l'Agrumeto

Capesante marinate agli agrumi in crosta di mandorle, vellutata di taccole novelle ed emulsione all'arancia

Il Gambero Rosso e i Boschi

Tartare di gambero rosso, gazpacho ai frutti rossi e polvere di olive nere

Antipasto Bio Pizza

Selezione di salumi nostrani accompagnati con bruschette rustiche

Parma Andria

Burrata d'Andria DOP 125 g Il Parco, culatello di Zibello DOP, olio extravergine di oliva

Estate Gustosa

Tagliolini mantecati con pesto di peperoni dolci, julienne di zucchine, pecorino sardo fresco e fiori di zucca

L'Oro di Gragnano

Paccheri di Gragnano al ragù bianco d'anatra, bacche di ginepro e Raspadura Lodigiana

Classico

Spaghettoni Benedetto Cavalieri con vongole veraci e bottarga di muggine

Terra e Mediterraneo

Tortellini artigianali ripieni di branzino, datterino siciliano, granella di pistacchio e zeste di limone

L'Essenza del Crostaceo

Risotto Carnaroli agli scampi mantecato con la loro bisque e punte di asparagi

Spaghetti Benedetto Cavalieri

Pomodorino ciliegino, basilico, mantecati al parmigiano reggiano

Spaghetti alla carbonara

Tagliatelle fresche con ragù alla bolognese

Risotto alla milanese

Zuppa del giorno

Cotoletta di vitello alla milanese (orecchia d'elefante)

Con chips di patate

Tartare tradizionale

Tartare di filetto di manzo tagliata al coltello, condita secondo la tradizione, con veletta di Parmigiano Reggiano e granella di mandorle tostate

Agnello Vestito

Costolette d'agnello in crosta di pane aromatizzato alla senape, con asparagi glassati al timo

Chateaubriand

Chateaubriand di filetto bavarese con salsa bernese, patate al forno e verdure grigliate

Il Rombo

Filetto di rombo cotto su pelle, vellutata ai piselli novelli, tortino di patate e cipolla di Tropea caramellata

La Ricciola e il Verde

Trancio di ricciola al timo con soffice di patate ratte, gocce al nero di seppia e spinacino fresco

Tonno

Tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo nero, riduzione di soia al miele e caponata alla siciliana

Patatine fritte

Insalata mista

Misto verdure alla griglia

Insalata Bio Pizza

Songino, radicchio rosso di Chioggia, julienne di speck, mela e caprino fresco

Insalata ceci e gamberetti

Rucola, songino, ceci lessati, gamberetti al vapore, pomodorini siciliani, emulsione all'olio e limone

Dolci fatti in casa

Tiramisù o profitterol; 7,50 euro, 8,00 euro per il profitterol

Ananas liscio

Ananas con maraschino

Fragole al naturale (in stagione)

Con gelato 8,00 euro

Frutti di bosco lisci

Con gelato 9,00 euro

Semifreddo al torroncino, tartufo nero o bianco, gelati

Affogato al caffè

Al liquore 8,00 euro

Caffè espresso o americano

Caffè marocchino

Decaffeinato

Cappuccino