Dadario

Antipasto di mare e di terra

7/8 portate, consigliato per 2 persone. Antipasto di mare: proposta gastronomica secondo disponibilità. Antipasto di terra: formaggi e salumi pugliesi D.O.P.

Degustazione frutti di mare

Frutti di mare locali crudi

Degustazione crudo di mare

Scampi, gamberi e tartare di tonno

Gnocchetti al gusto mediterraneo

Gamberi, pomodorini, melanzane e basilico

Linguine agli scampi

Su crema di pomodori gialli datterini

Mezze maniche al ragù di pescatrice

Risotto Carnaroli

Ai gamberi rossi al profumo di arancia

Spaghetti alle vongole

Con bottarga di muggine

Tagliolini neri

Con tagliatelle di seppia su crema di parmigiano e tartare di scampi

Spaghettoni con gamberi rossi

Con peperone crusco

Fusilli avellinesi

Con julienne di verdure e capocollo di Martina Franca D.O.P.

Tagliolini al pomodoro fresco

Con basilico su crema di burrata pugliese

Cappellacci allo speck

Con funghi porcini

Orecchiette con pomodorini

Broccoletti, pane fritto e colatura di alici

Medaglioni con caciocavallo

Capocollo di Martina Franca DOP

Tortello vegano

Con julienne di verdure

Pescato del giorno

Prezzo al kg

Trancio di tonno al patè di olive

Pesce spada alla brace

Gamberoni rossi di Gallipoli

In crosta di sale

Fritto misto dell'Adriatico

Gamberi, calamari e pesce di paranza

Calamari alla brace

Aragosta

Secondo disponibilità. Prezzo al kg

Tagliata di manzo

Con rucola e parmigiano

Costolette di agnello

In crosta di sesamo

Filetto di maialino

Alla mela verde e Calvados

Filetto di manzo

Costata alla fiorentina

Prezzo al kg

Verdure di stagione grigliate

Patate al forno o fritte

Insalata verde o mista

Sorbetto al limone

Dolce della casa

Pasticceria artigianale

Frutta fresca in bella vista

Secondo disponibilità stagionale

Caffè