Sakura

Ebi harumaki 4 pz

Croccanti involtini farciti con gamberi, con salsa agrodolce

Yasai harumaki 4 pz

Croccanti involtini farciti con verdure (vegetariano) con salsa agrodolce

Edamame

Fagioli novelli di soia (vegetariano)

Gyoza

Ravioli con carne di pollo e verdure, alla piastra, con salsa ponzu

Gyoza ebi

Ravioli di gamberi e surimi cotti al vapore

Dim sum Kobe beef 4 pz

Ravioli farciti con manzo wagyu e tartufo, con salsa ponzu

Dim sum vegetariano 4 pz

Ravioli con sfoglia agli spinaci farcita con verdure e funghi porcini

Dim sum al branzino 4 pz

Ravioli con sfoglia alla barbabietola farcita con branzino

Dim sum alla seppia 4 pz

Ravioli con sfoglia al nero di seppia farcita con seppia fresca

Dim sum al polpo 4 pz

Ravioli con sfoglia allo zafferano farcita con polpo e lemongrass

Dim sum alla capesanta 3 pz

Ravioli con sfoglia allo zafferano farcita con capesanta

Degustazione dim sum 5 pz

Ravioli assortiti: 1 gamberi, 1 branzino, 1 seppia, 1 polpo, 1 verdure e funghi

Zuppa miso (vegetariana)

Zuppa con tofu, alghe, erba cipollina e miso

Zuppa branzino (leggermente piccante)

Zuppa con branzino, alghe e goji

Ceviche special

Insalata di pesce bianco, capesante, gamberi crudi, marinati con agrumi e pomodorini

Maguro tartare

Tartare di tonno, avocado, erba cipollina, scaglie di mandorle, sesamo e salsa yuzu

Sake tartare

Tartare di salmone, avocado, erba cipollina, scaglie di mandorle e salsa yuzu

Tartare tuna e pompelmo

Tartare di tonno, pompelmo, erba cipollina e salsa yuzu

Degustazione di tartare 4 varietà

Tartare amaebi

Tartare di gamberi crudi, pompelmo, erba cipollina e salsa yuzu

Insalata mango

Tartare di salmone in insalata, con mango, scaglie di mandorle e salsa sesamo

Wakame (vegetariano)

Insalata di alghe giapponesi con salsa al sesamo

Wakame verde (vegetariano e leggermente piccante)

Insalata di alghe verdi

Maguro (tonno)

Sake (salmone)

Ebi (gamberi cotti)

Suzuki (branzino)

Avocado

Tako (polpo)

Ika (calamaro)

Unagi

Anguilla alla griglia con salsa teriyaki

Amaebi (gamberi crudi)

Salmone scottato alla fiamma

Con philadelphia

Tonno scottato alla fiamma

Con philadelphia

Toro

Ventresca di tonno e foie gras

Kobe beef

Manzo di Kobe e foie gras

Ricciola

Ricciola e yuzu

Nigiri capesante 2 pz

Capesante e caviale

Nigiri scampi 1 pz

Scampi e caviale

Sake e maguro 10 pz

Salmone e tonno

Gunkan spicy tuna

Bocconcini di riso avvolti con tonno, guarniti con tartare di tonno, maionese, salsa piccante e erba cipollina

Gunkan spicy shake

Bocconcini di riso avvolti con salmone, guarniti con tartare di salmone, maionese, salsa piccante e erba cipollina

Gunkan uzura

Bocconcini di riso avvolti con salmone, guarniti con uova di quaglia, uova di salmone, olio tartufato e salsa yuzu

Gunkan kani

Bocconcini di riso avvolti con salmone, guarniti con polpa di granchio, maionese e erba cipollina

Gunkan ebi

Bocconcini di riso avvolti con zucchine, guarniti con gamberi cotti, maionese e erba cipollina

Gunkan scampi

Bocconcini di riso avvolti con ricciola, guarniti con tartare di scampi e tobiko

Gunkan sake ikura

Bocconcini di riso avvolti con salmone, guarniti con uova di salmone

Gunkan amaebi

Bocconcini di riso avvolti con zucchine, guarniti con gamberi di Mazara del Vallo, zucchine, maionese e erba cipollina

Sushi mini

6 sushi misti

Sushi misto

7 sushi, 4 hossomaki e 2 uramaki

Piatto misto

6 sashimi, 6 sushi, 4 roll e 2 gunkan

Salmon mix

6 sashimi, 8 nigiri, 4 roll, 4 hossomaki e 1 temaki

Piatto speciale sushi bar (42 pz)

Piatto assortito per due persone: con sashimi, tartare, nigiri, gunkan e roll

Sashimi misto 15 fette

Pesce misto

Sashimi misto 7 fette

Pesce misto

Sashimi toro 15 fette

Ventresca di tonno

Sashimi toro 7 fette

Ventresca di tonno

Sashimi speciale 17 fette

Sashimi maguro 15 fette

Tonno

Sashimi maguro 7 fette

Tonno

Sashimi shake 15 fette

Salmone

Sashimi shake 7 fette

Salmone

Sashimi amaebi 6 pz

Gamberi di Mazara del Vallo

Sashimi scampi (cad.)

Scampi freschi

Kaki (cad.)

Ostriche fresche provenienza Francia

Shake tataki (12 fette)

Salmone scottato con sesamo tagliato a fette

Maguro tataki (12 fette)

Tonno scottato con sesamo tagliato a fette

Tataki speciale

Salmone e capesante scottate, tonno con kizami wasabi

Chirashi misto

Fette di pesce misto su riso bianco

Chirashi shake tartare

Tartare di salmone e avocado su riso bianco

Chirashi tekka don

Fette di tonno su riso bianco

Chirashi shake don

Fette di salmone su riso bianco

Carpaccio misto

Pesce bianco, salmone, tonno tagliato sottile con erba cipollina e sesamo, conditi con salsa ponzu

Carpaccio shake e suzuki

Salmone e branzino scottati conditi con salsa yuzu

Carpaccio shake

Salmone tagliato sottile con erba cipollina e sesamo, condito con salsa ponzu

Carpaccio maguro

Tonno tagliato sottile con erba cipollina e sesamo, condito con salsa ponzu

Carpaccio octopus

Polpo, ikura, insalata, erba cipollina e sesamo

Carpaccio Kobe

Manzo giapponese A5, carpaccio di wagyu condito con salsa yuzu, circa 40 g

Ricciola salad

Insalata verde con fettine di ricciola e mango, erba cipollina, scaglie di mandorle, sesamo e salsa yuzu

Uramaki vegetariano

Roll di riso e semi di sesamo, farcito con avocado e cetriolo

Uramaki spicy tuna

Roll di riso e semi di sesamo, farcito con tartare di tonno, maionese, erba cipollina, tobiko e salsa piccante

Uramaki spicy shake

Roll di riso e semi di sesamo, farcito con tartare di salmone, maionese, erba cipollina, tobiko e salsa piccante

Uramaki shake

Roll di riso, semi di sesamo e tobiko, farcito con salmone e philadelphia

Uramaki ebiten

Roll di riso e semi di sesamo, farcito con gamberi in tempura, philadelphia, guarnito con julienne di patatine e salsa teriyaki

Uramaki miura

Roll di riso e semi di sesamo, farciti con salmone grigliato, philadelphia, guarnito con scaglie di mandorle tostate e salsa teriyaki

Nido

Roll di riso avvolti con pasta fillo, farciti con salmone e philadelphia, guarniti con salmone piccante

Roll tramonto

Roll di riso e semi di sesamo, farciti con patate dolci fritte, guarnito con avocado

Roll Sakura

Roll di riso farciti con gambero cotto e avocado, guarniti con avocado, pesce misto e salsa teriyaki

Roll Dragon

Roll di riso farciti con gambero in tempura, guarniti con salmone e salsa teriyaki

Roll tartare ebi

Roll di riso farciti con gamberi fritti, avocado, guarnito con tartare di gamberi, maionese e erba cipollina

Roll green dragon

Roll di riso farciti con salmone, guarniti con avocado

Roll crazy shake

Roll di riso farciti con salmone, maionese, erba cipollina e salsa piccante, guarniti con salmone scottato alla fiamma e ikura

Roll unagi

Roll di riso farciti con anguilla caramellata e avocado, guarniti con avocado e ikura

Roll shake ebi

Farcito con gamberi fritti, philadelphia, guarnito con tartare di salmone, salsa teriyaki, julienne di patatine

Roll tartar shake

Roll di riso farciti con salmone, maionese, erba cipollina e salsa piccante, guarniti con avocado, tobiko e scaglie di mandorle tostate

Roll astice

Roll di riso farciti con astice al vapore e avocado, guarnito con avocado e tobiko

Roll amaebi

Roll di riso farciti con gamberi crudi e philadelphia, guarniti con avocado e salsa al pistacchio

Roll fiore di zucca

Roll di riso farciti con fiori di zucca e gamberi in tempura, guarniti con mango, salmone piccante e salsa passion fruit

Chef crudo

Roll di riso farciti con salmone e avocado, guarniti con spicy tonno e gamberi crudi

Chef triplo salmon

Roll di riso farciti con salmone e avocado, guarniti con spicy shake e salmone fritto, granelle di tempura, salsa teriyaki e salsa al pistacchio

Roll tuna gold

Roll di riso farciti con tonno piccante e avocado, guarniti con ventresca di tonno, wasabi fresco, caviale e foglia d'oro alimentare

Roll capesante

Roll di riso farciti con gambero lessato e avocado, guarniti con tonno, capesante scottate, foie gras e salsa al pistacchio

Roll tartufo

Roll di riso farciti con tonno piccante e avocado, guarniti con tonno, capesante e tartufo

Roll fresh (senza alghe)

Roll di riso farciti con avocado e philadelphia, guarniti con salmone

Roll fresh mango (senza alghe)

Roll di riso farciti con salmone e philadelphia, guarniti con mango e salsa passion fruit

Saudate (senza alghe)

Bocconcini di riso pressato guarniti con tartare di salmone, maionese, erba cipollina, tobiko, salsa piccante e ikura

Riso al curry

Riso saltato con uva passa, anacardi, gamberetti e verdure

Riso venere

Riso venere saltato con verdure, uova e gamberetti

Riso ebi

Riso, gamberetti, uova e verdure

Yaki soba

Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberetti, verdure e bottarga

Yaki udon

Spaghetti di riso giapponesi con gamberi e verdure

Nabeyaki ramen

Ramen in brodo con alghe e misto di mare

Spaghetti di konjac (vegetariano)

Spaghetti di konjac saltati con verdure e bottarga

Tempura mista

Frittura di verdure e gamberi

Tempura ebi

Gamberoni argentini fritti avvolti con pasta kataifi

Stick di gamberi 4 pz

Frittura di gamberoni argentini avvolti con sfoglia croccante e edamame

Tempura fiori di zucca

Fiori di zucca farciti con gamberi

Tempura speciale

Fiori di zucca farciti con gamberi, capesante, stick di gamberi e branzino

Tempura tori no karaghe

Frittura di pollo

Kobe A5 alla piastra

Manzo wagyu alla piastra, circa 100 g

Pollo teriyaki

Pollo con salsa teriyaki

Sake teppan yaki

Salmone alla griglia con salsa al pistacchio

Black cod

Carbonaro nero d'Alaska in salsa miso e maracuja

Capesante alla griglia

Capesante, crema al tartufo, besciamella e pasta a filo

Gamberoni sale e pepe

Gamberoni saltati con sale e pepe

Polpo grigliato

Polpo con crema al tartufo

Verdure miste di stagione