La terra delle tradizioni

Paella Valenciana (a porzione, min. 2 persone)

Paella di pesce (a porzione, min. 2 persone)

Focaccia con pomodoro

Focaccia con 'nduja

Focaccia liscia

Gnocco fritto

Stracciatella di burrata

Mozzarella di bufala campana DOP

Scamorza affumicata alla piastra

Accompagnata da noci e miele di acacia

Affettato misto di salumi

Servito con cipollotti borretani

Tartare di manzo

Accompagnata da capperi, cipolla rossa di Tropea e uova

Poker di bruschette con pomodorini e basilico fresco

Poker di bruschette al lardo di Colonnata

Poker di bruschette ai funghi porcini

Antipasto di mare dello chef Samu

Capesante superiori gratinate (cadauna)

Carpaccio di spada

Con julienne di finocchi e olio EVO

Cocktail di gamberetti

Serviti su letto di rucola

Pepata di cozze

Servita con crostone di pane

Cozze alla tarantina piccante

Servite con crostone di pane

Soutè di vongole

Servito con crostone di pane

Insalatona di mare

Carpaccio di tonno

Accompagnato da pomodorini Pachino e cucchiaio di stracciatella di burrata

Tortelli freschi dello chef Samu

Con pistilli di zafferano e bacon croccante

Penne all'arrabbiata

Paccheri al sugo rustico del Tirolo

Tagliolini fatti in casa ai funghi porcini

Tagliolini fatti in casa al pomodoro fresco e stracciatella di bufala

Paccheri con melanzane e ricotta salata

Risotto ai funghi porcini mantecato al Grana Padano DOP

Min. 2 persone, per persona

Risotto con taleggio Cademartori e pere Williams

Min. 2 persone, per persona

Risotto con Bitto e Sassella DOCG

Min. 2 persone, per persona

Risotto alla milanese

Min. 2 persone, per persona

Risotto con bresaola della Valtellina e rucola mantecato al mascarpone

Min. 2 persone, per persona

Tagliolini fatti in casa all'astice

Paccheri freschi con calamaretti e pomodorini

Paccheri freschi mari e monti

Spaghetti di Gragnano alle vongole

Spaghetti di Gragnano alle vongole e bottarga di muggine

Spaghetti di Gragnano al nero di seppia

Spaghetti di Gragnano alla carbonara di pesce

Serviti con pennellata di nero di seppia

Spaghetti di Gragnano allo scoglio in cartoccio

Risotto al nero di seppia

Min. 2 persone, per persona

Risotto alla pescatora

Min. 2 persone, per persona

Tortelli freschi fatti in casa con ripieno di pesce

Serviti alle vongole o allo scoglio

Filetto di manzo ai ferri

Filetto di manzo al pepe verde

Servito su crostone di pane

Filetto di manzo al gorgonzola DOP

Servito su crostone di pane

Filetto di manzo allo speck

Con scaglie di grana e rucola, servito su crostone di pane

Filetto di manzo alla messicana

Servito su crostone di pane

Filetto di manzo ai funghi porcini

Servito su crostone di pane

Filetto di manzo alla Voronoff

Servito su crostone di pane

Tagliata di filetto di manzo con scaglie di grana e rucola

Tagliata di filetto di manzo ai funghi porcini

Tagliata di filetto di manzo con scamorza fusa alla piastra e trevisana

Tagliata di filetto di manzo al rosmarino

Costata di manzo alla piastra

Grigliata mista di carne

Nodino di vitello ai ferri

Nodino di vitello ai funghi porcini

Nodino di vitello al vino bianco

Nodino di vitello al limone

Cotoletta alla milanese

Grigliata mista ai ferri

Gamberone, scampo, calamari, spada, spiedino di pesce e filetto di branzino

Pesce spada ai ferri

Pesce spada alla mediterranea

Con pomodorini Pachino, olive rosate e capperi di Pantelleria

Frittura mista di pesce

Fettuccine di calamari, anelli di calamari, sarde, ciuffi e gamberetti

Gamberoni ai ferri

Gamberoni flambati al brandy

Anelli di calamari fritti

Gran zuppa di pesce

Servita su crostone di pane

Branzino al forno con contorno di patate

Spinato al tavolo

Branzino al sale

Spinato al tavolo

Branzino al guazzetto

Servito su crostone di pane, spinato al tavolo

Branzino ai ferri

Spinato al tavolo

Insalata mista di stagione

Insalata di pomodori e rucola

Verdure alla griglia

Spinaci al burro

Patate prezzemolate

Patate al forno

Patatine fritte

Crocchette di patate

Olive all'ascolana

Tiramisù della casa

Crema catalana della casa (senza glutine)

Tartufo (bianco, classico o nocciola)

Semifreddo al torroncino

Torta millefoglie

Meringa

Soufflè con cuore caldo

Sorbetto al limone analcolico

Sorbetto al limone corretto

Vodka, liquirizia o Braulio

Gelato

Dolci del giorno (chiedere al personale di sala)

Calice di Prosecco

Calice di vino bianco fermo

Calice di vino rosso fermo

Spritz

Crodino

Gin tonic

Limoncello

Liquirizia

Mirto

Sambuca

Amari

Grappa (bianca, gialla)

Grappa Francoli (bianca, gialla)

Oban / Zapaca

Whisky

Rhum

Scotch

Caffè espresso

Caffè corretto

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Caffè al ginseng

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Biancaneve

Mozzarella

Cacio e pepe

Mozzarella, pecorino romano DOP, pepe in grani

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Calzone ai quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olive, acciughe

Carbonara

Mozzarella, pancetta, uova, grana, pepe in grani

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Freschezza

Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, scaglie di grana

Frutti di mare

Mozzarella, pomodoro, frutti di mare

Funghi champignon

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Funghi porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Gamberetti e zucchine

Pomodoro, mozzarella, gamberetti e zucchine

Maccarone

Pomodoro, mozzarella di bufala, crudo di Parma, porcini

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Mari monti

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare

Mortazza

Mozzarella, mozzarella di bufala DOP, mortadella IGP, spolverata di pistacchio di Bronte IGP

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure miste

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, dischetti di melanzana alla parmigiana fritti, basilico fresco

Porchetta

Pomodoro, mozzarella, porchetta di Ariccia IGP, scamorza affumicata, 'nduja calabrese

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi

Romana

Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe, origano

Rosa

Pomodoro, mozzarella, patate al forno, peperoni

Rustica

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Salsiccia e friarielli

Mozzarella, salsiccia, friarielli

Samu

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, scamorza, gorgonzola, peperoni

Saretta

Pomodoro, brie, salsiccia, cipolla, grana in cottura

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, acciughe, origano

Stracciata

Pomodoro, stracciatella di burrata, salsiccia

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Ylenia

Mozzarella, scamorza affumicata, trevisana, speck

Zola e noci

Mozzarella, gorgonzola DOP, spolverata di noci e miele di acacia

Zola e 'nduja

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola DOP, 'nduja calabrese