Ristorante Pizzeria Paolangelo

Bruschetta con pane di Matera

Pomodori, rucola, olio aromatizzato all'aglio, origano

Bruschetta della casa

Pomodori, mozzarella, rucola, olio, origano

Caprese

Mozzarella, pomodori, origano, olio, sale

Piatto vegetariano

Piatto salumi locali

Piatto formaggi misti locali

Latticini freschi e stagionati, formaggi locali

Polpette della casa

Antipasto assortito

7 portate, non divisibile

Peperone crusco

Menù turistico a 18 euro

Coperto, un primo a scelta (orecchiette ai sapori materani, cavatelli alla lucana, foglie d'ulivo alla contadina), un secondo a scelta (saltimbocca alla materana, salsiccia alla lucana, bistecca di vitello), un contorno (patatine fritte, insalata verde, insalata mista)

Menù turistico a 25 euro

Coperto, antipasto della casa, orecchiette con le cime di rapa, foglie d'ulivo alla contadina, bigoli al peperone crusco, cavatelli alla lucana

Bigoli al peperone crusco

Olio, aglio, peperone crusco, scaglie di pecorino

Spaghetti alla carbonara

Uova, pancetta, parmigiano

Orecchiette ai sapori materani

Pomodoro, mozzarella, capperi, origano

Orecchiette con le cime di rapa*

Cime di rapa, mollica, acciughe, peperone crusco

Cavatelli salsiccia e funghi cardoncelli*

Cavatelli alla lucana

Ragù misto aromatizzato con peperone dolce

Foglie d'ulivo alla contadina

Pomodorino, cacio e rucola

Cavatelli della casa

Pesto, gorgonzola, noci, panna

Paccheri stracciatella e pistacchio

Orecchiette al pomodoro

Gnocchi* alla sorrentina

Pomodoro e mozzarella

Ravioli* burro e salvia

Ravioli* al gorgonzola

Pane cotto

Pane di Matera cotto con verdure e uova; in estate sostituito dalla cialledda

Fave e cicorie

Cotoletta di pollo* con patatine

Salsiccia di maiale ai ferri lucana

Pastorale

Agnello e maiale con verdure locali

Saltimbocca alla materana

Capocollo di maiale e coppa, vino bianco, rosmarino

Entrecôte ai ferri

Bistecca di vitello

Tagliata al sale grosso

Circa 300 gr

Tagliata della casa di vitello

Pomodorini, pecorino, rucola, aceto balsamico

Agnello alla griglia

7 pezzi

Grigliata mista di carne

Agnello, salsiccia, vitello, capocollo di maiale

Guanciale di vitello con riduzione di Aglianico e crusco

Maialino nero

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, peperoni

Verdure di stagione lessate

Rape, spinaci, bietoline

Verdure saltate

Patate fritte*

Insalata verde

Insalata mista

Verde, radicchio, rucola, pomodori

Funghi cardoncelli*

Arcobaleno

Verde, radicchio, rucola, pomodoro, mais, mozzarella, tonno

Carciofi e funghi

Verde, radicchio, rucola, pomodori, mais, carciofi, funghi champignon, olive nere

Noci

Verde, radicchio, rucola, pomodori, grana, gorgonzola, noci

Pollo*

Verde, radicchio, rucola, pomodori, mais, mozzarella, petto di pollo

Frutta di stagione

Sorbetto

Tartufo artigianale + dolci confezionati

Gelato tartufo bianco o nero

Dolce della casa

Tiramisù o paste frolle

Cantucci

Tette delle monache

Pan di Spagna con crema chantilly

Sporcamusi

Pasta sfoglia e crema pasticcera

Acqua 1 lt

Coca Cola bottiglia

Bibita 33 cl

Coca Cola, Fanta, gassosa, thè

Birra Heineken/Beck's 33 cl

Birra artigianale 33 cl

Spina nera artigianale Lucañía 33 cl

Spina nera artigianale piccola

Spina nera artigianale 1 litro

Aperol spritz

Limoncello

Grappa

Amari

Caffè

Cappuccino

Vino Trattoria Paolangelo rosso 75 cl

Al calice 4 euro

Vino Trattoria Paolangelo bianco 75 cl

Al calice 4 euro

Cantina di Venosa Verbo rosato 75 cl

Al calice 5 euro

Primitivo Matera 75 cl

Al calice 5 euro

Greco bianco 75 cl

Al calice 5 euro

Prosecco Mantegna 75 cl

Al calice 5 euro