Osteria al Casale

Arancini di fave e cicoria con cipolla fritta

Bruschetta mista

Due versioni, con pomodorini e con stracciatella e cipolle caramellate

Polpettine di pane in salsa di pomodoro piccante

Tortino di patate con stracciatella e peperone crusco

Baccalà* fritto in pastella su crema di rape

Burrata lucana con pomodorini e rucola

Selezione di salumi e formaggi lucani

Tartare di manzo con verdurine sott'olio

Cialledda materana autunnale

Rape, cipolla fritta, pane raffermo condito con pomodori secchi, olive e peperone crusco

Orecchiette di grano arso con salsiccia lucana e crema di rafano

Scialatielli con funghi cardoncelli, caciocavallo e peperone croccante di Senise

Spaghetti alla San Giuannin

Con acciughe, pomodori, olive, capperi e prezzemolo

Ravioli di tartufo nero, parmigiano e pinoli tostati

Risotto con zucca, provola affumicata e crumble di amaretti

Scamorza affumicata alla griglia con miele e noci

Polpo* alla griglia su purea di ceci bianchi

Uovo al tegamino con tartufo lucano

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura

Con purè di patate e funghi cardoncelli

Grigliata mista di agnello e salsiccia locale con patate al forno

Filetto di manzo alla griglia con funghi cardoncelli

Fiorentina servita su pietra ollare

6 euro all'etto

Patate al forno

Patatine* fritte

Insalata mista

Verdura saltata

Verdura grigliata

Funghi gratinati

Ceccio

Olio e origano

Marinara

Pomodoro, acciughe, origano e olio all'aglio

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla di Tropea

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, champignon e olive

Gorgonzola

Mozzarella, gorgonzola, pere e granella di noci

Affumicata

Mozzarella, provola affumicata e speck

Vegetariana

Mozzarella, pomodorini, melanzane, zucchine e peperoni

Primavera

Mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo e rucola

Murgiana

Mozzarella, funghi cardoncelli, pomodorini e rucola

Salsiccia e rape

Mozzarella, salsiccia lucana e rape* piccanti

Stracciatella e speck

Pomodoro, stracciatella e speck

Materana

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi cardoncelli

Tropea

Mozzarella, pomodorini, salame piccante e cipolla di Tropea

Nduja

Mozzarella, nduja, olive dolci e cipolla rossa di Tropea

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, pesto di basilico e cacioricotta

Parma

Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma

Zucca e pancetta

Mozzarella, crema di zucca e pancetta

Norcina

Mozzarella, salsiccia di Norcia, funghi champignon e crema di tartufo

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala in uscita e basilico

Crusco

Mozzarella, crema di zucca, provolone e peperone di Senise

Casale

Mozzarella, mortadella e pistacchio

Cantabrico

Datterino giallo, mozzarella di bufala e acciughe del Cantabrico fuori cottura