Nausikaa

Antipasto Nausikaa degustazione delle sfiziosità di Francesco

Prezzo a persona, ordine minimo per 2 persone

Capocollo di Martina Franca e burratina

Tagliere di salumi nostrani di Martina Franca

Fave e cicorie

La nostra selezione di formaggi

Gyoza di manzo

Salsa hoisin, fonduta di parmigiano, cipolla croccante e chips di riso

Tartare di fassona

Maio al cappero, uovo marinato alla soia e lacrima di peperone peruviano

Bombetta in crosta di panko e paprica

Misticanza, mandorle, ponzu (homemade) e salsa hoisin

Tartare di tonno

Maio al lime, maio spicy, croccante di riso e alga nori

Acciughe del mar Cantabrico

Burro salato, burrata e crostone di focaccia bianca

Linguina trafilata al bronzo con cicorielle

Acciughe, pomodorini a filo e briciole di pane fritto

Capasa ripiena di caciocavallo e capocollo

Datterino scottato e gocce di basilico

Pacchero rigato al tonno fresco

Olive leccine, pomodoro ciliegino, pesto di cappero, prezzemolo e limone

Spaghettone Senatore Cappelli

Ragù bianco di agnello, curcuma e fonduta di parmigiano

Cavatelli ai ceci neri

Cozze, calamari, gamberi e scampi

Orecchiette Senatore Cappelli

Pomodoro, basilico e cacio ricotta

Asado di Angus cotto a bassa temperatura

Tegolino di patate, anacardi e mais bruciato

Guancia di maialino brasata

Gel di frutti rossi e patata al sale

Cosciotto di coniglio ai profumi della Valle d'Itria

Con bietoline

Tonno scottato in crosta di sesamo

Misticanza, maio spicy e ponzu (homemade)

Calamaro arrostito a mo' di catalana

Imam

La nostra proposta vegetariana: melanzana ripiena di ortaggi

Cicoriella saltata

Aglio, olio e peperoncino

Insalata mista

Patate al forno

Sporcamuso a modo nostro

Tiramisù

Scafazze alla ricotta

Namelake al cioccolato 75%

Arachidi salate e salsa al caffè

Babba chantilly e amarena

Acqua

Coca Cola, Fanta o Tonica

Menabrea 33 cl

Spritz

Gin tonic

Negroni

Americano

Caffè

Amari

4,00 o 6,00 euro secondo l'amaro