Borgo Vecchio

Menu pranzo primo e secondo

Primo, secondo, acqua, coperto e caffè

Menu pranzo primo

Primo piatto, acqua, coperto e caffè

Menu pranzo secondo

Secondo piatto, acqua, coperto e caffè

Tagliere affettati (pranzo)

Tagliere di crudo di Parma, coppa piacentina, spalla cotta e bocconcini di bufala

Tagliere jamon iberico (pranzo)

Tagliere di jamon iberico con formaggio fuso

Uova (pranzo)

Uova all'occhio di bue con formaggio fuso

Gnocchi (pranzo)

Gnocchi di patate al ragù con crema ai formaggi

Malfatti (pranzo)

Malfatti di pane e spinaci con pomodoro fresco, ricotta, scaglie di grana e mandorle

Spaghetti alla carbonara (pranzo)

Pasta con tonno, zafferano e origano (pranzo)

Tagliata di pollo (pranzo)

Con salsa alla senape e patate al forno

Hamburger (pranzo)

Pane, hamburger, cheddar, bacon, insalata e maionese con patate al forno

Tagliata di manzo piemontese (pranzo)

Con misticanza e patate al forno

Tagliata di piuma di cerdo iberico (pranzo)

Con patate al forno

Roastbeef di manzo (pranzo)

Con rucola e grana servito con patate al forno

Tonnato con polvere di capperi (pranzo)

Servito con verdure saltate in padella

Tartare di manzo (pranzo)

Con crostone, misticanza e patate al forno

Insalata di farro con pollo (pranzo)

Con zucchine, carote, mozzarella e salsa teriyaki

Insalata di seppie (pranzo)

Con patate, olive e olio al limone

Insalatona con uova (pranzo)

Pomodori, carote, mozzarella, ceci, mais, olive nere e uova

Insalatona con pollo (pranzo)

Pomodori, carote, mozzarella, ceci, mais, olive nere, pollo e salsa teriyaki

Insalatona con salmone (pranzo)

Pomodori, carote, mozzarella, ceci, mais, olive nere, salmone e salsa di soia

Antipasti della casa

Tagliere con crudo di Parma, coppa, salame con torta fritta e mozzarelline di bufala

Tagliere di jamon iberico

Con formaggio fuso

Culaccia di Parma con formaggi

Con formaggi stagionati e marmellata di fichi e mandorle

Carpaccio di Black Angus

Con rucola e scaglie di ricotta salata

Uovo all'occhio di bue

Con formaggio fuso

Bocconcini di lumache

Lumache e pancetta gratinate al forno con polenta

Tentacolo di polipo arrosto

Con misticanza e aceto balsamico

Burrata affumicata

Con acciughe del Cantabrico

Sashimi di salmone

Agli aromi di limone e pepe con ricotta fresca, zest di limone e foglio di riso nero

Gnocchi freschi di patate

Con ragù e crema di robiola

Malfatti di spinaci

Con pomodoro fresco, ricotta, mandorle e scaglie di grana

Casoncelli alla carne

Con burro fuso e pancetta croccante

Casoncelli erbette

Su fonduta di formaggio e cialda di parmigiano

Casoncelli alla zucca

Con burro e salvia

Risotto con zafferano

Con zafferano e salmì di lepre (min. 2 persone)

Tagliatelle fresche all'uovo

Con crema al burro, porcini e burrata

Fusilloni con crema di pomodoro arrostito

Con polipo, olive taggiasche e capperi

Bavette aglio, olio e peperoncino

Con tartare di tonno

Tagliata di pluma de cerdo

Pluma de cerdo blanco agli aromi

Tagliata di manzo piemontese alla griglia

Tagliata di manzo piemontese con crema al gorgonzola

Con crema al gorgonzola e pancetta croccante

Crostone con tartare

Tartare di manzo, misticanza, pomodorini e cipolla caramellata

Roastbeef di manzo

Con salsa tonnata, olio al prezzemolo e fondo bruno

Hamburger 200g

Con pane, cheddar, bacon, insalata, maionese e patate

Tagliata di pollo

Pollo cbt con salsa alla senape

Costata di fassona

Da 400 a 500 gr circa

Fiorentina 1,2 kg circa

Seppia

Saltata in padella con pesto di rucola e peperone crusco

Filetto di salmone

E zucchine al forno con burrata

Filetto di branzino

E patate al burro con pomodorini confit e zucchine

Patate al forno

Verdure di stagione

Saltate in padella

Insalata

Con pomodori e carote

Prosecco Val d'Oca

Lugana I frati Cà dei Frati

Lugana Brolettino Cà dei Frati

Lugana Pansere doc F.lli Fraccaroli

Sauvignon Blanc doc Kellerei

Kerner Sudtirol Kellerei

Vermentino Sardegna Argiolas

Falanghina igp Roccaleoni

Chablis Vrignaud

Valpolicella Sup. Doc Cà Vegar

Ripasso superiore 2021 Arènte

Cabernet Sauvignon Torre dei Vescovi

Amarone 2019 Bertani

Amarone 2019 Casalforte

Rosso di Montepulciano 2021 Folonari

Morellino docg 2022 Folonari

Chianti Peppoli 2022 Antinori

Bolgheri Campo al Mare 2022 Folonari

Sassoalloro igt 2022 Biondi e Santi

Rosso di Montalcino 2021 Tenuta la Fuga

Brunello di Montalcino 2017 Ugolforte

L'Um Sangiovese Merlot 2020 Lungarotti

Vigna Monticchio ris. 2016 Lungarotti

Rosso del Montenetto 2020 Barone Pizzini

Groppello Beana 2022 Monte Cicogna

Rubinere del Don Lisander 2018 Monte Cicogna

Ronchedone 2020 Cà dei Frati

Corte del Lupo 2020 Cà del Bosco

Corte del Lupo Magnum 1,5 lt 2019 Cà del Bosco

Di Mano in Mano igt 2017 Cavalleri

San Carlo Sebino igt 2018 Barone Pizzini

Barbera d'Alba doc Peiragal 2022 Marchesi di Barolo

Nebbiolo Alba doc 2021 F.lli Giacosa

Barolo doc 2019 F.lli Giacosa

Barbera d'Alba Peiragal Magnum 1,5 lt Marchesi di Barolo

Primitivo Rifugio igp 2021 Conti Zecca

Nero d'Avola Costadune Mandrarossa

Nero d'Avola bio Tenuta Gorghi Tondi

Blanc de Blanc Cavalleri

Brut Cà Del Bosco

Essence Rosé Antica Fratta

Essence Saten Antica Fratta

Crémant d'Alsace Engel

Champagne brut Alain Kroos

Champagne brut res. Charles Heidsieck

Champagne special cuvee Bollinger

Moscato d'Asti Zagara Marchesi di Barolo

Tre Filer passito 2017 cl. 37,5 Cà dei Frati

Acqua minerale naturale/frizzante

Bibite

Caffè espresso

Cappuccino

Latte macchiato

Tè