Ristorante Capriccio

Menù degustazione

Tartar di ricciola, gazpacho di piccadilly e fragole, olio al basilico; uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate acida e tartufo nero; risotto alla marinara; pescato alla brace, insalata di germogli e cannolicchi, salsa alla Gardesana; dessert. Servito per tutto il tavolo, a persona, escluso coperto e bevande

Ostriche

Al pezzo

Grande crudità di mare

Tartar di ricciola

Con gazpacho di piccadilly, fragole e basilico

Aragostella

Con salsa allo zafferano e midollo

Calamari alla brace

Con mediterranea sbagliata e fiori di zucca

Uovo cotto a bassa temperatura

Con crema di patate acida e caviale

Parmigiana di melanzane

Piatto storico dal 1965

Terrina di foie gras

Con mandorla, amarena e Sauternes

Spaghettone all'astice e lime

Piatto storico dal 1965

Linguina alle vongole

Con salsa al pane e bergamotto

Risotto Champagne e ricci di mare

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Gnocchetti agli scampi

Con pane croccante e cedro

Cappelletti d'anatra

Con burro di alici e pomodoro

Dentice alla brace

Con insalata di germogli e cannolicchi, salsa alla Gardesana

Pescato in guazzetto

Con calamaretti e lupini

Scampi

Con aromi del Garda, datterini infornati e maionese espressa

Branzino al sale

Alla maniera storica del Capriccio, per 2 persone, prezzo a persona

Filetto alla brace

Con nocciole, asparagi e salsa olandese

Piccione ai frutti rossi

Torta di mele, crema inglese

Dolce storico dal 1965

Variazione di cioccolati, salsa allo sherry

Ma è un Tiramisù?

Da condividere per due persone

Croccante al limone, cioccolato bianco e passion fruit

Zuppetta di frutti rossi

Con gelato al latte e meringa fiammata

Sorbetti e gelati del giorno

Gin tonic regular

Gin tonic premium

Passito

Riesling Auslese

Sauternes

Acqua Panna, San Pellegrino

Caffè