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Ristorante Capriccio

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Menù degustazione

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Menù degustazione Tartar di ricciola, gazpacho di piccadilly e fragole, olio al basilico; uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate acida e tartufo nero; risotto alla marinara; pescato alla brace, insalata di germogli e cannolicchi, salsa alla Gardesana; dessert. Servito per tutto il tavolo, a persona, escluso coperto e bevande
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Al pezzo

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Grande crudità di mare

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Tartar di ricciola Con gazpacho di piccadilly, fragole e basilico

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Aragostella Con salsa allo zafferano e midollo

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Calamari alla brace Con mediterranea sbagliata e fiori di zucca

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Uovo cotto a bassa temperatura Con crema di patate acida e caviale

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Parmigiana di melanzane Piatto storico dal 1965

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Terrina di foie gras Con mandorla, amarena e Sauternes

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Primi piatti

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Spaghettone all'astice e lime Piatto storico dal 1965

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Linguina alle vongole Con salsa al pane e bergamotto

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Risotto Champagne e ricci di mare Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Gnocchetti agli scampi Con pane croccante e cedro

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Cappelletti d'anatra Con burro di alici e pomodoro

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Secondi piatti

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Dentice alla brace Con insalata di germogli e cannolicchi, salsa alla Gardesana

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Pescato in guazzetto Con calamaretti e lupini

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Scampi Con aromi del Garda, datterini infornati e maionese espressa

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Branzino al sale Alla maniera storica del Capriccio, per 2 persone, prezzo a persona

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Filetto alla brace Con nocciole, asparagi e salsa olandese

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Piccione ai frutti rossi

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I nostri dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta di mele, crema inglese Dolce storico dal 1965

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Variazione di cioccolati, salsa allo sherry

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Ma è un Tiramisù? Da condividere per due persone

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Croccante al limone, cioccolato bianco e passion fruit

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Zuppetta di frutti rossi Con gelato al latte e meringa fiammata

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Sorbetti e gelati del giorno

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Abbinamenti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gin tonic regular

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Gin tonic premium

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Passito

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Riesling Auslese

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Sauternes

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Panna, San Pellegrino

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Caffè

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