Il Farè

Tartare di tonno rosso

Con julienne di finocchi, pecorino, finocchietto e riduzione di liquirizia

Plateau Royal

Crudo di gamberi rossi, scampi locali, pesci e molluschi. In aggiunta caviale Osietra da 10 g 25 euro, da 20 g 45 euro, gambero rosso locale 7 euro cadauno, ostrica selezione Sardegna 4 euro cadauna, scampo 7 euro

Polpette di spigola e orata

Su coulis di pomodoro

Polpo alla griglia

Su scarola ripassata con olive nere e capperi

Gambero in crosta di riso soffiato

Con mayo all'alga nori

Cozze alla provenzale

In guazzetto con cipolla e pomodorini

Salmone selvatico marinato

Marinato a freddo con soia e miele, con spaghi di zucchine

Pane, burro e alici del Cantabrico

Pane tostato, burro e alici del Mar Cantabrico

Cozze pepate

In bianco con pepe e limone

Tartare di ricciola

Con mela verde ed erba cipollina

Mini panino

Con tonno, friarielli e maionese piccante

Zuppetta di totani e patate

Parmigiana di melanzane

Secondo tradizione

Feta in crosta di panko

Con crema di melanzane, mandorle e miele

Mozzarella di bufala campana

Con crema di basilico, pomodorini e rucola

Insalatone

Con rucola, finocchio, pomodorini, lattuga iceberg, mozzarella di bufala DOP e salmone

Spaghettoni di pasta fresca al ragù di astice blu mediterraneo

Pacchero alla genovese di tonno

Ragù bianco di tonno e stracotto di cipolla

Spaghettoni di pasta fresca alle vongole veraci

Con cipollato e basilico

Scialatiello di pasta fresca alla siciliana di mare

Con melanzane, calamari, provola affumicata di bufala DOP, pomodorini, crema al basilico

Pacchero alla pescatora

Con pasta fresca

Scialatiello con cozze selezione Sardegna

E peperoncini verdi

Scialatiello alla siciliana di terra

Con melanzane, provola affumicata di bufala DOP, pomodorini e basilico

Tagliolini al burro con tartufo estivo fresco

E Parmigiano Reggiano 36 mesi

Gnocco di patate artigianale

Con cacio, pepe e guanciale

Parmigiana di halibut

Filetto di halibut farcito con provola affumicata di bufala, racchiuso dalla melanzana, con coulis di pomodoro

Bistecca di tonno scottato

Con pomodorini, pepe rosa e menta

Grigliata di mare

Con calamaro, gambero, pesce spada e salmone

Salmone alla griglia

Su spuma di patate e chips di patate viola

Fritto di gamberi e calamari

Come da tradizione

Pescato del giorno

Secondo disponibilità, 7 euro all'etto

Calamaro alla griglia

Su hummus di ceci

Entrecôte di Angus argentino

In granella di pistacchio su crema di patate

Tagliata di entrecôte di Angus argentino

Con rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano e glassa all'aceto balsamico

Insalata mista

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, radicchio

Friarielli saltati in padella

Con aglio, olio e peperoncino

Scarola saltata

Con capperi e olive nere

Patate al forno

Patatine fritte

Trancio di caprese con cioccolato e mandorle

Senza glutine

Semifreddo al torroncino

Con amarena e granella di nocciola. Senza glutine e lattosio

Cheesecake ai frutti di bosco

Babà napoletano

Gonfio, morbido e saturo di una miscela di rum, zucchero e acqua

Tortino di cioccolato

Con cuore liquido caldo

Tiramisù

Come vuole la tradizione

Millefoglie scomposta

Con crema diplomatica e amarene

Panna cotta

Con caramello e frutti di bosco

Selezione di formaggi

Con diverse confetture

Delizia al limone

Acqua Smeraldina 75 cl

Bibite 33 cl e succhi

Birra alla spina 0,23 l

Birra alla spina 0,4 l

Birra in bottiglia 33 cl

Birra artigianale 33 cl

Vino al calice

Vino passito al calice

Caffè espresso

Cappuccino

Grappa

Mirto, limoncello, amari

Liquori aromatizzati

Spritz