Shardana Wine and Sea

Speciales Gillardeau (Francia) calibro 2

Una ostrica 6 euro

Speciales Geay (Francia) calibro 2

Una ostrica

Bulot

Al pezzo

Gambero medio cotto

Al pezzo

Gambero blu Nuova Caledonia (medio)

Crudo, al pezzo

Gambero rosso Sicilia Mazara del Vallo (medio/grande)

Crudo, al pezzo

Plateau Fante

6 ostriche mix, 6 gamberi medi cotti, 6 bulot, 2 gamberi blu crudi

Plateau Donna

12 ostriche mix, 12 gamberi medi cotti, 12 bulot, 4 gamberi blu crudi

Plateau Re

18 ostriche mix, 18 gamberi medi cotti, 18 bulot, 6 gamberi blu crudi

Plateau Asso

24 ostriche mix, 24 gamberi medi cotti, 24 bulot, 8 gamberi blu crudi

Plateau Jolly

48 ostriche miste a seconda della disponibilità

Solo gambero crudo piccolo

9 gamberi mix a seconda della disponibilità

Solo gambero crudo grande

21 gamberi mix a seconda della disponibilità

Panissa con lardo di patanegra

Fiori di zucca*

In pastella fritti

Prosciutto crudo di montagna Lurisia e burratina artigianale

Carne salada di nostra produzione con burratina artigianale e cipolla caramellata

Ü pesciû dù Baciccia

Sardine infarinate e fritte con verdure in leggero carpione

Troffie al pesto

Il terzo incomodo

Mezzi paccheri*, cozze*, crema di fagioli cannellini, prezzemolo, toma francese 100% capra dell'alta Savoia

Absolute A.O.P.

Tagliolini all'uovo fatti in casa*, crema di aglio confit al forno, olio extravergine di olive taggiasche, peperoncino fresco, pangrattato tostato al prezzemolo, Parmigiano Reggiano 48 mesi DOP

Maltagliati con ragù dry aged

Maltagliati al grano saraceno* con ragù di carni frollate, pangrattato al rosmarino

Polp fiction '94

Mezzi paccheri*, polpo*, cipolla, carota, sedano, maggiorana, timo, olio evo, vino bianco, prezzemolo, crema di patate e terra di olive taggiasche

Salsiccia artigianale alla griglia con contorno a scelta

Hamburger di Angus con contorno a scelta

Hamburger* alla griglia servito al piatto

Pulled pork!!!!!

Maiale CBT sfilacciato servito con bun al latte e contorno a scelta

Manzo umami e riso pilaf

Bocconcini di lombate frollate stufati all'orientale, zucchine, carote, verza bianca, cipolla, edamame, salsa di soia, zenzero, riso basmati

Vacca Pinzgauer (Austria) dry aged

Prezzo all'etto

Scottona Bavarese Simmental (Germania) dry aged

Prezzo all'etto

Vacca Baldracca (Italia) dry aged

Prezzo all'etto

Frittura di acciughine nostrane con maionese alla senape fatta in casa

Green branda avvantaggiato

Brandacujun ligure rivisitato: baccalà*, patate, piselli, aglio, olio evo e limone, cialda di polenta croccante, terra di olive taggiasche e gocce di pesto

Zuppetta di mare nostrum

Calamari*, cozze*, gamberi*, nasello*, polpo*, rana pescatrice*, olive taggiasche

Che ne sa Capitan Findus

Pesce spada nostrano impanato* e fritto con salsa thai agrodolce piccante

Margherita

Pomodoro, mozzarella fiordilatte caseificio locale, origano, basilico, olive con nocciolo

Ortolana

Pomodoro, verdure di stagione, pomodoro pachino, cialda di parmigiano, pesto

La Bolovese

Stracchino, mortadella, pesto, granella di pistacchio

La Straparma

Pomodoro, stracchino, prosciutto crudo, rucola

Saporita

Mozzarella, acciughe, zucchine, pomodoro pachino

Delicata

Stracchino, zucchine, pomodoro pachino

La Friarielli

Pomodoro, mozzarella fiordilatte caseificio locale, salsiccia, friarielli

La Valdostana

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, fontina d'alpeggio DOP, patate, prosciutto cotto San Giovanni in uscita

La Gorgocotta

Pomodoro, gorgonzola, cipolla di Tropea, funghi, prosciutto cotto San Giovanni in uscita

La Ante

Pomodoro, gorgonzola, salamino piccante, rucola

Genuina

Pomodoro, gorgonzola, prosciutto crudo, noci, basilico

Contadina

Mozzarella fiordilatte caseificio locale, gorgonzola, patate, salsiccia, funghi

La Bobby

Stracchino, zucchine, prosciutto cotto San Giovanni in uscita

La bresaola

Mozzarella fiordilatte, bresaola home made, rucola, riduzione di aceto balsamico

Magni(fica)

Stracchino, stracciatella, prosciutto crudo, fichi

Patanegra

Lardo di Patanegra, rosmarino, granella di nocciola, miele in ciotolina

La Cri Cri

Stracchino, pomodorini, prosciutto cotto San Giovanni in uscita, aceto balsamico

Capriccio

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofini grigliati, terra di olive, cialda di parmigiano, stracciatella, prosciutto cotto San Giovanni in uscita

Porciccia

Stracchino, salsiccia, funghi porcini trifolati con aglio e prezzemolo, rucola

Sardenaira

Pomodoro, olive con nocciolo, aglio, acciughe, capperi, origano, basilico

Home Made

Stracchino, zucchine, bresaola fatta in casa, cialda di parmigiano

La Spec(k)iale

Pomodoro, brie, speck gran riserva Maso di Tito, paté di olive taggiasche, rucola

La Nimbalto

Mozzarella fiordilatte, carciofi grigliati, bresaola homemade, stracciatella, rucola, terra di olive, cialda di parmigiano

Brezza

Stracchino, patate, pancetta cotta Giovanna, olio alla menta

La Billy

Salsa di pomodoro, mozzarella, speck gran riserva Maso di Tito, rucola, crema di stracciatella, terra di olive

Nonna Rema

Stracchino, carciofi grigliati, pancetta cotta Giovanna, rucola, crema di stracciatella, olio evo

San Giovanni

Stracchino, carciofi grigliati, prosciutto cotto San Giovanni in uscita, terra di olive, stracciatella

Gorgomellata

Gorgonzola, prosciutto crudo, cipolla caramellata

Invidia

Carciofi spadellati, mozzarella fiordilatte, petto d'oca affumicato, stracciatella, terra di olive

Focaccia di levante

Stracchino

Farinata al rosmarino

Farinata con cipolla

Farinata con gorgonzola

Farinata con salsiccia

Farinata con sesamo e patate

Farinata con patate e rosmarino

Farinata con lardo di patanegra

Farinata con zucchine

Patate fritte

Sancrao

Verza viola, verza bianca, aceto di mele, mele, sale, olio evo

Verde e pomodoro

Insalata gentilina, pomodori ciliegina

Zucchine, aglio, olio, peperoncino

Acqua S. Bernardo 1 l

Coca Cola / zero bottiglia 33 cl

Coca Cola senza caffeina e zero zuccheri lattina 33 cl

Schweppes tonica/lemon 18 cl

Crodino 10 cl

Sanbitter 10 cl

Succhi di frutta Amita (pera, pesca, ananas)

Caffè, decaffeinato, ginseng, orzo

Birra Altenmunster bionda alla spina 400 ml

Birra Weihenstephaner bianca alla spina 400 ml

Birra Norbertus Kardinal rossa alla spina 400 ml

Vermentino Riviera Ligure di Ponente (calice)

Arneis Roero Maria Cristina (calice)

Incrocio Manzoni Dissegna (calice)

Refosco Dissegna (calice)

Rossese il Bay Riviera Ligure di Ponente (calice)

Nebbiolo Livio Soria (calice)

Villa di Capezzana Carmignano (calice)

Prosecco Dissegna (calice)

Franciacorta Barone Pizzini brut (calice)

Metodo Classico Ivan rosè Dante Rivetti (calice)

Trento doc Letrari (calice)

Champagne Paques et fils brut (calice)