Corner Bistro

Tortilla

Frittatina cremosa con patate e cipolle (uovo pastorizzato)

Involtini primavera e non solo

Involtini croccanti ripieni di verdure di stagione

Selezione di salumi e formaggi

Degustazione di salumi e formaggi

Selezione di formaggi

Formaggi selezionati dal nostro chef serviti con noci e composta

Taco

Taco di tonno marinato al miso e scottato, servito con salsa guacamole

Dumplings 5 pz

Dumplings di carne di maiale, cavolo cappuccio con salsa teriyaki

Chicchi di mazzancolle

Chicchi di mazzancolle e basilico fritti, serviti con salsa sweet chili

Uovo al tartufo

Uovo poché CBT servito con crema ai funghi champignon, tartufo, culatello e patate stick

Friggitelli

Friggitelli selezionati serviti con sale affumicato

Chili

Chili di carne servito con chips di mais, formaggio fuso e peperoncino "Aji Amarillo"

Linguine al riccio

Linguine trafilate al bronzo con polpa di riccio di mare, aglio, olio extravergine, peperoncino

Risotto ai frutti di mare

Risotto con cicale, gamberi rosa nostrali, cozze e calamari

Ravioli con zucca, salvia e amaretto

Ravioli ripieni di zucca e provola affumicata con crema cacio e pepe, salvia fritta e amaretti

Ragù di cinta e pecorino toscano

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di cinta e pecorino toscano

Moscardino

Moscardino cacciuccato alla livornese

Costolette glassate

Costolette di maiale CBT glassate al forno, servite con curry alle mele e cipollotto arrostito

Tartare classica

Tartare 100% di scottona 150 g servita con tuorlo d'uovo, senape di Dijon, erba cipollina, scalogno, alici, capperi, cetriolini, sale Maldon affumicato

Tartare con prugne e pecorino di fossa

Tartare 100% di scottona 150 g servita con prugne californiane, pecorino di fossa e rucola

Tartare con cipolla caramellata e tartufo

Tartare 100% di scottona 150 g servita con cipolla caramellata, olio al tartufo e patate stick

Tris di tartare

Selezione di tutte le nostre tartare

Tagliata

Tagliata di manzo marinata alla paprika con chimichurri e patata brava

Polpo CBT arrosto

Polpo CBT arrostito con pomodorini confit, olive taggiasche, olio nero alle olive e patate mantecate