White

Crudo di gamberi

Liquirizia di mare, basilico, zafferano, piselli

Vitello

Insalata alla piemontese, kiwi, cassia

Capasante

Bufala affumicata, fragole, pesca, soia (signature dello chef)

Interpretazione della parmigiana (Le mie memorie)

Risotto

More, taleggio, cioccolato bianco, nocciole

Tagliolino al cacao

Pasta sfoglia, tartufo, alici, vino rosso

Plin

Aglio nero, fondo, burrata

Bottoni di enkir (Le mie memorie)

Zucchine, avena, dashi, palamita, yuzu

Manzo

Cioccolato, guanciale, pera

Trota

Limone nero, grano cotto, frolla rossa, pak choi, sakè

Maiale

Bisque, katsuobushi, patate viola

Interpretazione del coniglio all'ischitana (Le mie memorie)

Interpretazione del bonet

Ciambella e caviale

Tortelli alla carbonara

Conchiglia di mare (Le mie memorie)

Selezione di formaggi locali, 5 pezzi

Con miele d'Ischia E-Maist e mostarde

Selezione di formaggi locali, 8 pezzi

Con miele d'Ischia E-Maist e mostarde

Bufala e crudo "Barlotti"

Caesar salad

Vitello tonnato

Selezione di salumi misti e formaggi

Tagliolini ai lupini

Gnocchetti agli scampi

Scialatielli al pesto

Linguine integrali bio "Gentile" all'astice

Tagliata di manzo, rucola e pomodorini

Gamberi alla plancia

Filetto di trota e scarola

Fiorentina (al kg)

70 euro al kg

Tomahawk (al kg)

60 euro al kg

Costata di manzo (all'etto)

6 euro all'etto

Club sandwich

Big Veggy

Bufala, uova, maionese, lattuga, cipolla e patatine

Burger

Burrata, pesto, pistacchi e patatine

Gelati e sorbetti

Tagliata di frutta fresca

Semifreddo, ricotta, pistacchio, arance

Partenope

Bufala e crudo, scialatielli al pesto, tagliata di manzo e patate, mini babà e cassata. A persona, bevande escluse

Lunch tradizione

Vitello tonnato, plin al fondo di carne, tartelletta. A persona, bevande escluse

La storia

P'a' riggina 1816, gnocco di pane allo scarpariello e alici 1700, risotto pomodoro Castelmagno bernese 1796, pollo gamberi uova cognac 1800. A persona, bevande escluse