Ristorante Vecchia Dogana

Parmigiana di melanzane

Crema di patate con uovo cbt e scaglie di tartufo

Crema di pomodoro

Bruschetta mediterranea

Caprese classica con bufala

Tartare di scottona con porri fritti e uovo CBT

Vitello tonnato

Carpaccio di manzo con valeriana, Monte Veronese e tartufo

Prosciutto di Parma e melone

Bruschetta classica

Pomodoro, basilico, origano, olio EVO

Tentacolo di polpo fritto con patate dolci e carciofi

Sautè di cozze con crostone di pane aromatizzato

Tartare di salmone con mela verde e aneto

Insalata di mare julienne di verdure

Lingotto di polenta fritta con luccio in salsa del Garda

Cappesante al gratin

4 pezzi

Tris di tartare salmone, tonno, branzino

Bruschetta sapore di mare

Polpo, cime di rapa, pistacchio, crema

Rituale del Mare

Proposto per 2 persone

Torre Reale

Scampi, ostriche, gambero rosso, tartare di pesce

Ostriche

4 pezzi

Ostriche

6 pezzi

Ostriche

12 pezzi

Gamberoni rossi

4 pezzi

Gamberoni rossi

6 pezzi

Gamberoni rossi

12 pezzi

Scampi

4 pezzi

Scampi

6 pezzi

Scampi

12 pezzi

Caesar

Lattuga, crostini di pane, scaglie di parmigiano, pollo

Gamberi e Avocado

Misticanza, mazzancolle scottate, avocado

Greca

Rucola, cetrioli, pomodori, olive taggiasche

Fantasia

Insalata verde, pere, noci, gorgonzola

Vecchia Dogana

Insalata verde, radicchio, carote, pomodoro

Mediterranea

Melanzana fritta, pomodorini, capperi, olive

Sapore di mare

Polpo scottato, cime di rapa, pistacchio

Tartare

Tartare di tonno, pomodori secchi, crema

Lasagna della tradizione

Tagliatelle al ragù

Spaghettone alla carbonara

Tagliatelle al tartufo

Spaghettone cacio e pepe

Ravioli al brasato

Maccheroncini pesto, burrata e pistacchio

Spaghetti al nero di seppia, aglio, olio, peperoncino e tartare di gamberi

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci

Gnocchi al granchio e pomodorini

Ravioli di branzino al fumè di pesce

Tagliatelle al branzino, pomodorini secchi, olive, pane profumato

Risotto alla pescatora

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Guazzetto di pesce

Crema di pomodoro

Grigliata mista di mare

Seppie, tonno, branzino, polpo, salmone, gamberoni

Branzino alla griglia

Trota alla griglia

Seppie alla griglia

Gamberoni alla griglia con insalata di finocchio e arancia

Trancio di salmone alla griglia, maionese al lime e zafferano

Scottata di tonno, cipolla caramellata su letto di rucola

Branzino al sale o alla mediterranea

Rombo alla mediterranea

Filetto di manzo alla griglia ai tre pepi

Tagliata di pollo, avocado, pomodori secchi, valeriana

Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte

Tagliata di scottona, grana e rucola

Filetto di manzo alla griglia

Costata di scottona

Asparagi e grana

Verdure alla griglia

Patate al forno

Patatine fritte

Insalata mista

Patate dolci fritte con fonduta di formaggio

Insalata di pomodoro e cipolla

Insalata di rucola e grana

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, fior di latte, basilico

Romana

Pomodoro, fior di latte, olive, capperi

4 Stagioni

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

Tonno e cipolla

Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla

4 Formaggi

Fior di latte, gorgonzola, grana, emmenthal

Salame piccante

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Diavola

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Primavera

Fior di latte, crudo, rucola, scaglie di grana

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P.

Vegetariana

Pomodoro, fior di latte, zucchine, peperoni

Vecchia Dogana

Pomodoro, fior di latte, carciofi, speck

Franco

Pomodoro, fior di latte, rucola, porcini

Mortazza

Mortadella, burrata, granella di pistacchio

Lussuria

Crudo, stracciatella, rucola, pomodorini

Delicata

Prosciutto cotto, grana, mozzarella, pomodorini