La Morra Osteria Veglio

Fassona battuta al coltello con parmigiano reggiano

Vitello tonnato

Peperone al forno ripieno di tonno, capperi e acciuge

Fiore di zucchina ripieno di salsiccia su battuto di pomodoro e basilico

Grive di agnello con crema di cavolfiore e misticanza

Selezione di crudo di mare

Baccalà candito all'olio extravergine con crema di patate, cime di rapa e condimento mediterraneo

Insalata mista

Tajarin tradizionali al ragù di vitello

Agnolotti del plin al sugo di arrosto

Tagliatelle al ragù di cinghiale

Tortelli di capriolo ed erbe selvatiche, burro, salvia e fondo ristretto

Pasta e fagioli con tubetti "Pastificio Gentile"

Chitarrine "Pastificio Mancini" con totanetti e broccoli

Arrosto di vitella cotto morbido con purea all'olio extravergine

Agnello da latte arrostito con patate novelle e rosmarino

Roastbeef di cinghiale, pan brioche e misticanza estiva

Costine di maiale disossate ed arrostite con peperoni caramellati

La Finanziera

Trancio di ricciola appena scottato con broccoletti, olive taggiasche e spinacini novelli

Selezione di formaggi serviti con la nostra cugnà

Panna cotta con prugne Santa Clara e liquirizia

Bunet, salsa alle pere e amaretto morbido

Tiramisù

Crostatina di ricotta, more e sorbetto ai fichi

Sorbetto alla pesca, pan di spagna al cioccolato e yogurt

Gelato al fiordilatte con frutti di bosco caramellati

Gelato al fiordilatte affogato al caffè

Menu degustazione

Fiore di zucchina ripieno di salsiccia su battuto di pomodoro e basilico, tajarin al ragù di vitello, arrosto di vitella cotto morbido con purea all'olio extravergine, gelato al fiordilatte con frutti di bosco caramellati

Acqua microfiltrata 1l

Acqua in bottiglia 0,75l