Locanda del Mirto

Carpaccio di black Angus con rucola e Grana croccante

Un cannolo di carne rossa e lucida all'interno rucola fresca e guarnito con schegge dorate di grana croccante

Assaggi di antipasti di terra

La Sardegna servita su legno: mix di salumi e formaggi selezionati da piccole aziende artigianali

Degustazione di salumi ovini e salumi di cinghiale

Il lato selvaggio della Sardegna, bosco e pascolo nello stesso tagliere

Gelato al pecorino con peperoncino

La versione piccante

Gelato al pecorino

Iconico, sembra un dessert ma morde da formaggio

Tartar di Fassona con carciofo confit

Bresaola di wagyu italiano

Colore rosso rubino, gusto dolce delicato con un finale di nocciola

Prosciutto crudo di Tigrinto

Dal gusto dolce poco salato, rosso vivo con marezzature bianche

Degustazione di pecorini con composte e miele

Selezione di formaggi artigianali dell'isola

Prosciutto iberico Pata Negra Bellota

L'eccellenza iberica in purezza, dolcezza e profumo di stagionatura lunga

Uovo fritto con bottarga

Tuorlo vellutato e bottarga croccante

Involtino di melanzane

Un comfort food vestito da antipasto, può fare anche da secondo

Pecorino arrosto

Crosticina dorata, cuore filante

Prosciutto di razza mangalica

Il maiale ricco ungherese, il wagyu dei suini

Prosciutto sardo di Villagrande Strisaili

Una fetta di Sardegna sapida, stagionata alla perfezione

Gran plateau royal di terra

Misto di crudi più pregiati e formaggi misti con composte, tre taglieri, per 4-6 persone

Ravioli di ricotta galluresi

Pasta fresca con ripieno delicato di ricotta e profumo di arancia

Filindeu

256 fili di pasta di semola sottilissimi in un brodo di pecora sgrassato

Gnocchetti all'isolana

Fatti a mano con sugo di salsiccia sarda e pomodoro

Culurgiones di patate

Il raviolo sardo chiuso a spiga

Andarinos al ragù sardo

Pasta di semola e acqua fatti a uno a uno

Zuppa gallurese (cuata)

Lados al sugo di cinghiale

Pasta antica con ragù bianco di cinghiale e formaggio

Gramigna ai sapori di Sardegna

Con ragù bianco e tutti i sapori tipici dell'isola

Lorighittas al sugo di ovini della Genuina di Ploaghe

Fatta a mano, con sugo a base di pecora e bottarga di pecora

Zichi (pane-pasta) con pomodorini Piccadilly

Carne di maiale mantecata con Fiore di Gavoi

Pane frattau

Pane carasau in brodo con pomodoro e uovo

Fregola alla sarda

Fregola tostata in forno con sugo dai sapori della Sardegna

Fagotto di pecorino

Fagotto di pane lentu con pecorino fuso

Tagliata di controfiletto alla griglia

Tagliata di wagyu Italia alla griglia (350 gr)

Braciola di Tigrinto allevato allo stato brado

Carré di agnello alla griglia

Costata di Black Angus Australia

Bavetta alla griglia (350 gr)

Trippa in umido

Porcetto allo spiedo (su prenotazione)

Pluma iberico di Pata Negra

Segreto iberico di Pata Negra

Cascata di controfiletto di Black Angus Australia

Picanha intera (al kg)

Tagliata di picanha (350 gr)

Lombata prussiana Black Germania (al kg)

Lombata vacca Mertolenga Portogallo (al kg)

Lombata di wagyu allevata in Italia (al kg)

Lombata galiziana Rubia gallega Roxa D'Ouro (al kg)

Lombata Angus Italia (al kg)

Lombata di vacca galiziana (al kg)

Lombata danese extra marezzata (al kg)

Lombata Duchessa di Wolf siciliana (al kg)

Lombata dolomitica premium bruna alpina (al kg)

Lombata italiana marchigiana (al kg)

Vacca clandestina (al kg)

Lombata romagnola (al kg)

Lombata scottona italiana (al kg)

Lombata italiana dolomitica (al kg)

Tomahawk di maiale allevato allo stato brado (al kg)

T-bone di maiale allevato allo stato brado (al kg)

Insalata mista

Verdure saltate

Patate fritte natur

Scarola

Rucola, pomodorini con scaglie di pecorino

S'aranzada

Ananas caramellata con gelato

Seadas

Raviolone

Pesche al mirto

Gran coppa di gelato alla crema con tartufo nero estivo

Misto dolci della casa

Pompia di Siniscola

Tiramisu artigianale

Gelato artigianale

Sorbetto al limone artigianale (no lattosio)

Acqua

Caffè espresso

Caffè corretto

Bibite

Birra Corona 33 cl

Birra artigianale sarda Dolmen rossa 50 cl

Birra artigianale sarda pils 50 cl

Birra Tuborg

Mirto fatto in casa

Mirto non artigianale

Filu e ferru

Whisky Glen Grant, Jack Daniel's

Whisky Laphroaig, Oban, Lagavulin

Cognac Hennessy XO

Acquavite di vinaccia invecchiata in legno

Grappa OF Amarone Barrique Bonollo

Ron Zacapa XO Gran Riserva

Ron Don Papa, Ron Zacapa Sistema 23 Solera G.R.

Ron Santiago de Cuba Extra Añejo 20 anni

Hibiki whisky giapponese, Nikka whisky giapponese

Tequila Don Julio

Vino dolce B69 (bottiglia)

Moscato di Gallura (bottiglia)

Passito (al bicchiere)