Laboratorio

Stuzzico solo

Taglierino aperitivo con olive, pomodori secchi, taralli, hummus di ceci

Di tutto un po'

Tagliere con 5 assaggi proposti dalla cucina

Trinità

Fagioli all'uccelletto, salsiccia plant based, crostoni di pane, insalatina

Mesopotamia

Falafel di ceci e fave al forno con dressing piccante alla tahina, hummus di ceci, pane pita, insalatina

la_BOWL_atorio

Buddah bowl: farro, curry di spinaci e ceci, tofu affumicato, broccoli in salsa teriyaki, edamame, pomodori secchi a filetti, semi misti e nocciole, dressing alla tahina

Rainballs

5 polpette di gusti e colori differenti (spinaci e ceci, rapa rossa e fagioli, quinoa e lenticchie, cavolo viola, ceci al profumo di mare) con mayo al curry su letto di spinacino, olive, germogli e noci

Scrambled vEGG

Sandwich di farinata di ceci con formaggio e affettato veg, crostone di pane con crema di fave alla menta, uovo strapazzato veg con porri, piselli e datterini gialli e rossi, frollini salati con mousse di nocciole

Mediterrasia

Focaccia ripiena con hummus, pomodori secchi, spinacino, formaggio di riso al basilico e affettato veg; insalata di ceci, edamame, fagiolini e pomodori secchi con dressing di yogurt di soia alla menta

Lab Wrap

Piada all'olio arrotolata con mayo vegan, carotine al forno, cavolo viola marinato, fagioli alla messicana e, a scelta, formaggio o ciccia marchigiana veg dell'azienda Tutt'Altro

Tagliere piccolo di stirata al rosmarino

4 pezzi

Tagliere grande di stirata al rosmarino

6 pezzi

Porzione di patate al forno

Con salsa (mayo al curry o BBQ) +0,50 €

Ciotola di hummus di ceci

Con pane tostato

Messico e nuvole

Impasto tipo stirata romana

Good vibrations

Impasto tipo stirata romana

Bandiera bianca

Impasto tipo stirata romana

Attenti al lupo

Impasto tipo stirata romana

Sgt Pepper's

Impasto tipo stirata romana

That's amore

Impasto tipo stirata romana

Helvia golden ale 33 cl

Mastio, 4,7%

Litha blanche 33 cl

Mastio, 5,2%

Abbadia chiara belgian blonde ale 33 cl

Mastio, 6,8%

Bionica pale ale 33 cl

Mastio, 5,5%, gluten free

Krug Bräu lager scura 50 cl

5,4%

Jacob Edel Pils 50 cl

Pilsner, 4,9%

Kaizer Karel Charles Quint 33 cl

Belgian strong ale, 8,5%

Grimbergen blanche 33 cl

6%

Menabrea Arte in bottiglia non filtrata 33 cl

Lager non filtrata, 5,2%

Franziskaner Hefe-Weissbier naturtrüb 50 cl

Hefeweizen, 5%

Franziskaner Weissbier dunkel 50 cl

Dunkelweizen, 5%

Negroni

Gin, bitter Campari, vermut rosso

Americano

Bitter Campari, vermut rosso, soda

Boulevardier

Rye whiskey, bitter Campari, vermut rosso

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol, soda

Campari Spritz

Prosecco, bitter Campari, soda

Hugo Spritz

Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, foglie di menta, soda

Rabarbaro Spritz

Prosecco, Rabarbaro Zucca, soda

Spritz del Capo

Prosecco, Amaro del Capo, soda

Spritz Canaja

Prosecco, Amaro Canaja, soda

Baja Mohjito

Gold rum, passion fruit, foglie di menta, succo di lime, sciroppo di zucchero, Passoa

Cosmopolitan

Vodka, limone, succo di mirtillo, triple sec, succo di lime

Moscow Mule

Vodka, succo di lime, ginger beer

Umbongo

Vodka, passion fruit, succo d'arancia, ginger ale, Passoa

Rum Cooler

Rum bianco, ginger ale, zucchero, foglie di menta

Gin Basil Smash

Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, foglie di basilico

Tommy's Margarita

Tequila, succo di lime, sciroppo di agave

Dark 'n' Stormy

Dark rum, ginger beer, succo di lime