L'Artigliere

Tradizionale piatto di salumi con giardiniera

Carnaroli all'acqua di zucca, liquirizia, gorgonzola e amaretto

Pomo in osmosi di salvia, biscotto e sorbetto all'ananas

Menu completo (a persona)

Risotto appena affumicato con crudo di gambero rosso, limone candito e uova d'aringa

Risotto con fondente di cipolla rossa e quaglia arrosto

Risotto al cavolfiore con pane tostato e acciughe del mar Cantabrico

Risotto alle verdure e gelato al Grana Padano

Risotto con la zucca

Risotto cacio e pepe con fichi caramellati

I fantastici 4

Menu completo: 3 risotti a percorso scelto dalla carta, compreso di dessert. Prezzo a persona

Terrina di foie gras d'anatra con brioches e marmellata di cipolle

Lumache al verde con polenta

La tagliatella di scottona con la salsa Franciacorta, scalogno candito e uova di aringa

Stoccafisso mantecato alla Veneziana

Involtino primavera al radicchio rosso con maionese all'aceto balsamico

Prosciutto crudo "S. Ilario", pancetta, coppa piacentina e salame

I salumi sono accompagnati dalla giardiniera fatta in casa

Il manzo nell'olio

Coniglio alla Ligure

Costina di maiale al forno con ketchup e caramello di peperone rosso

Ombrina cotta sul sale con insalata di zucchine

Peperonata

Patate olio, aglio e prezzemolo

Patate al forno

Verdure al forno

Gran carrello dei formaggi con le nostre mostarde

Torta di Linz

Gelato allo zafferano affogato, meringa, olive taggiasche candite e cioccolato

Millefoglie al mango

Sorbetto del giorno

Acqua

Caffè

Tisana

Franciacorta brut

Spritz Aperol o Campari

Vino bianco o rosso