Ristorante Barracuda

Polpo all'insalata

Polpo marinato con olio extravergine, agrumi ed erbette mediterranee del nostro orto

Polpo alla griglia

Polpo grigliato accompagnato da rucola fresca, pomodorini ed emulsione mediterranea

Alici marinate

Alici selezionate marinate con olio extravergine d'oliva e spezie mediterranee

Impepata di cozze

Cozze fresche con pepe nero macinato e limone del nostro orto

Zuppa di cozze ai tre pomodorini

Cozze in zuppetta con selezione di pomodorini del territorio

Sauté ai frutti di mare

Frutti di mare saltati con olio extravergine, vino bianco ed erbe aromatiche

Tartare di gambero rosso di Sicilia

Con ricotta aromatizzata al limone e croccante sbriciolata di tarallo napoletano

Bresaola di pesce spada

Pesce spada affumicato servito con rucola e scaglie di caciocavallo

Bruschetta

Pane casareccio croccante con pomodorini freschi, olio extravergine e scaglie di provolone stagionato

Parmigiana di melanzane all'ischitana

Millefoglie di melanzane, pomodoro e mozzarella secondo tradizione

Crudo di Parma riserva 18 mesi con bocconcini di mozzarella

Prosciutto crudo selezionato accompagnato da mozzarella fresca

Sfizioserie fritte

Fiori di zucca pastellati ripieni di ricotta e provola e zeppoline alle alghe

Linguine agli scampi

Linguine con scampi freschi e un delicato sughetto di pomodorini

I paccheri del Barracuda

Frutti di mare, totanetti, mazzancolle e pomodorini

Tubettone "Fantasia napoletana"

Cozze selezionate, pecorino romano e croccante di tarallo

Mezzi paccheri "Sinfonia mediterranea"

Con ricciola, gambero rosso, pomodorini e mandorle tostate

Spaghetti alle vongole

Vongole saltate in olio extravergine, aglio, prezzemolo e pomodorini freschi

Spaghetti al pomodoro fresco

Spaghetti con pomodorini freschi, basilico e olio extravergine di oliva

Bucatini al ragù di coniglio

Tradizionale ricetta isolana. Disponibile su prenotazione insieme al coniglio all'ischitana

Frittura di gamberi e calamari

Frittura croccante di calamari e gamberi

Frittura mista del golfo

Calamari, totanetti, gamberetti e alici dorate

Pesce spada alla griglia

Filetto di pesce spada marinato e grigliato

Orata alla griglia (circa 600 g)

Con una delicata emulsione mediterranea

Gamberoni alla griglia (Argentina)

Gamberoni selezionati marinati e grigliati

Mazzancolle alla griglia

Mazzancolle marinate con emulsione mediterranea

Gamberoni alla griglia (Sicilia)

3 gamberoni selezionati, marinati e grigliati

Sauté di vongole

Vongole saltate con olio extravergine, aglio, prezzemolo e vino, con crostini di pane tostato

Pescato fresco del giorno

80 euro al chilo. Alla griglia o all'acqua pazza, secondo disponibilità

Grigliata mista di pesce

In base al pescato del giorno, secondo disponibilità

Tonno scottato o in semi di sesamo

Con salsa di soia, salsa greca, guacamole e senape

Tagliata di picanha

Picanha di scottona selezionata su letto di rucola e pomodorini

Entrecôte alla griglia

Taglio selezionato cotto alla brace

Coniglio all'ischitana

Solo su prenotazione. Coniglio intero secondo la tradizionale ricetta ischitana, ideale per 2 o 4 persone

Insalata rucola e pomodorini

Insalata mista

Insalata verde, pomodorini e rucola

Patatine fritte

Verdure grigliate

Acqua naturale o frizzante 0,75 l

Coca-Cola, Fanta, Sprite

Birra Nastro Azzurro 33 cl

Calice di vino bianco

Falanghina del Sannio, La Guardiense

12,5%

Fiano del Sannio, La Guardiense

DOP 12,5%

Falanghina D'Ambra

Casa D'Ambra 12,5%

Biancolella D'Ambra

Casa D'Ambra 12,5%

Forastera D'Ambra

Casa D'Ambra 12,5%

Biancolella Tommasone

13%

Frassitelli D'Ambra

100% biancolella 13%

Fiano di Avellino, Feudi di San Gregorio

12,5%

Falanghina del Sannio, Mastroberardino

12,5%

Greco di Tufo, Mastroberardino

2023, 12,5%

Chardonnay, Fattoria Il Palagio

11,5%

Fiano di Avellino Exultet, Quintodecimo

13%

Aglianico rosso, La Guardiense

Guardiolo rosso, sangiovese e aglianico 12%

Piedirosso D'Ambra

100% piedirosso 12%

Aperol Spritz

Limoncello Spritz

Prosecco

Limoncello

Rucolino

Pipernia

Caffè

Cappuccino