Mixology Farm

Coccoli con stracchino e prosciutto

Pasta fritta con prosciutto DOP toscano e stracchino di Poggibonsi

Tagliere misto

Affettati e formaggi, cipolla in agrodolce, miele e mostarda di peperoni fatta in casa

Crostini al ragù

Ragù fatto in casa

Selezione di formaggi freschi toscani

Formaggi toscani freschi di Poggibonsi

Lasagna al ragù della nonna

Lasagna al forno con ragù della nonna

Parmigiana di melanzane

Melanzane gratinate al forno con salsa marinara e mozzarella toscana

Alette di pollo al lime

Alette di pollo ruspante cotte in CBT, marinate con aglio, olio e lime, rifinite alla brace

Alette affumicate

Alette di pollo affumicate al legno di ciliegio, cotte in CBT, rifinite alla brace

Tagliata di pollo fresca

Servita con insalata e guarnita con crema ai funghi champignon, pancetta e un tocco di zafferano e prezzemolo

Degustazione accoglienza

Piatto degustazione alla griglia servito con insalata mista e salse home made

Spezzatino di manzo all'antica

Teneri bocconcini brasati lentamente con contorno di purè

Club burger

Burger di pollo toscano, uovo, bacon, insalata, pomodoro e salsa della farm

Pulled pork

Carne sfilacciata di maiale marinata con rub artigianale di spezie, affumicata con legna di ciliegio, cipolla in agrodolce, salsa bbq e senape

Patate rustiche fritte

Insalata mista

Con pomodoro e cipolla in agrodolce

Tempura di verdure miste

Frittura di verdure miste in pastella di farine di grani antichi della Val d'Orcia

Anelli di cipolla

Burger succoso + cola

Burger a scelta, patate rustiche fritte, cola alla spina

Tagliata di pollo + vino

Tagliata di pollo, contorno d'insalata, calice di vino della casa

Degustazione accoglienza + vino + dolce

Degustazione carne mista, contorno d'insalata, salse home made, calice di vino della casa, dolce del giorno, caffè