Antiche Botti

Degustazione di antipasti

Parmigiana, caponata, salame dei Nebrodi, canestrato fresco, olive, ortaggi grill

Carpaccio di tonno affumicato

Con yogurt all'erba cipollina, misticanza e mousse di avocado

Tagliere di formaggi e salumi siciliani

Con miele e confettura

Burrata, crudo di Parma e pomodorini

Composè di verdure grigliate a km 0 e mozzarella di bufala

Melanzane, zucchine, radicchio, pomodori, funghi, mozzarella di bufala

Crudo di Parma, pere, pecorino e noci

Patatine fritte o petali di patate

Prodotto surgelato

Tagliolini di pasta fresca con pesto di pistacchio, stracciatella di burrata e gambero

Tagliolini di pasta fresca al pesto di pistacchio e funghi porcini

Tagliolini di pasta fresca ai funghi porcini

Funghi porcini surgelati

Sformatino di gnocchi con ragusano DOP e funghi porcini

Funghi porcini surgelati

Tagliolini di pasta fresca con pomodorino fresco e burrata

Tagliolini di pasta fresca con cacio, pepe nero, alici, olio e aglio

Busiate con pesto di basilico, patate e fagiolino

Spaghetti di Gragnano alla siciliana

Mollica di pane di semola tostata, acciughe, olio, aglio

Costata di vitello alla griglia

Tagliata di vitello

Con rucola, scaglie di ragusano DOP e petali di patate

Grigliata mista di carne

Polpette in foglia di limone, salsiccia, costolette d'agnello, involtini di vitello, puntina di maialino

Costolette di agnello allo scottadito

Involtini di vitello

In crema di pistacchio o con verdure grigliate

Filetto di vitello ai funghi porcini

Funghi porcini surgelati

Filetto di vitello con verdure grigliate

Filetto di vitello al pepe verde

Panna, mostarda a base di senape

Filetto di maialino ai funghi porcini

Funghi porcini surgelati

Filetto di maialino all'aceto balsamico caramellato

Con petali di patate croccanti

Filetto di maialino con verdure grigliate

Funghi porcini trifolati

Se non in stagione sono surgelati

Funghi trifolati o arrosto

Del periodo

Composè di verdure grigliate

Caponata

Peperoni, melanzane, cipolle, sedano, pinoli, uvetta, olio extra vergine d'oliva

Parmigiana

Melanzane fritte, uovo sodo, grana, salsa di pomodoro, basilico

Insalata verde o mista

Patatine fritte

Prodotto surgelato

Tonno

Insalata verde, veli di tonno affumicato, olive bianche, pomodorino, carote, straccetti di mozzarella di bufala

Campagnola "km 0"

Insalata verde, primo sale, cipollina, olive verdi "cunzati", zucchina e melanzana scottata alla griglia, crostini di pane

Insalata di grani

Quinoa, cous-cous, farro, zucchine e melanzane scottati e marinati

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, olio extra vergine d'oliva, origano

Romana

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, olio extra vergine d'oliva, origano

Patapizza

Salsa di pomodoro, mozzarella, patatine, wurstel, olio

Norma

Salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta al forno, basilico, olio extra vergine d'oliva, origano

Tonnata

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio extra vergine d'oliva, origano

Bufalina DOP

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio extra vergine d'oliva, origano

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uova, olive, origano, olio extra vergine d'oliva

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, peperoncino, olio extra vergine d'oliva, origano

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella, uovo, prosciutto cotto, melanzane, scaglie di grana, olio extra vergine d'oliva

Calabrese

Salsa di pomodoro, mozzarella, nduja, olive, cipolla di Tropea, olio extra vergine d'oliva, origano

Siciliana

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, finocchietto, grana a cottura, mollica atturata, olio, origano

Campagnola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame dolce, peperoni, carciofi, olive, olio extra vergine d'oliva, origano

Montanara

Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi porcini, cipolla, olive, olio extra vergine d'oliva

Salmonata

Salsa di pomodoro, salmone affumicato, straccetti di burrata, pepe nero, prezzemolo, olio extra vergine d'oliva

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio extra vergine d'oliva

Calzone siciliano

Mozzarella, tuma, acciughe, olive, olio extra vergine d'oliva

Patatosa

Mozzarella, provola, petali di patate, cipolla, rosmarino, olio extra vergine d'oliva

Eoliana

Mozzarella, pomodorini, capperi, cipolla, tonno, olio extra vergine d'oliva, origano

Ortolana

Mozzarella, pomodorini, cipolla, peperoni, zucchine, melanzane, olio extra vergine d'oliva

Casareccia

Mozzarella, pomodorini, rucola a cottura, cipolla, nduja, formaggio primo sale, olio extra vergine d'oliva

Burrata

Mozzarella, bocconcino di burrata, crudo, pomodorino, pepe nero, olio extra vergine d'oliva

Sofisticata

Mozzarella, pomodori, radicchio, formaggio al pepe verde, olio extra vergine d'oliva

Bontà

Mozzarella, pomodori, speck, grana a cottura, cipolla, olio extra vergine d'oliva

Delicia

Mozzarella, scamorza affumicata, pomodorini, radicchio, speck, scaglie di grana, olio extra vergine d'oliva

Rucoletta

Mozzarella, pomodori, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana, olio extra vergine d'oliva

Estiva

Mozzarella di bufala, pesto di basilico, pomodorini, scaglie di grana, olio extra vergine d'oliva

Al miele

Mozzarella, gorgonzola, capocollo, olio extra vergine d'oliva, miele

Nebrodi

Mozzarella di bufala, formaggio al pepe verde, guanciale, olio extra vergine d'oliva, origano

Antiche Botti

Mozzarella, tuma, pomodorini, scarola riccia, acciughe, olive, olio extra vergine d'oliva

Alla mortadella

Mozzarella, scamorza affumicata, mortadella, pistacchio

Pistacchio

Mozzarella, mascarpone, speck, pistacchio, olio extra vergine d'oliva

Porcina

Mozzarella, funghi porcini, scaglie di grana, origano, olio extra vergine d'oliva

Gratin

Mozzarella, petali di patate, cipolla, speck, grana a cottura, rosmarino, olio extra vergine d'oliva

Gustosa

Mozzarella, gorgonzola, funghi porcini, provola dolce, olio extra vergine d'oliva

Suprema

Mozzarella, pesto di pistacchio, pomodorini, pancetta a cottura, olio extra vergine d'oliva

Etna

50% mozzarella, 50% mozzarella di bufala, carciofi, porcini, grana a cottura, pistacchio, pomodorini, olio

Dessert del giorno

Frutta di stagione

Gelati

Vedi esposizione

Sorbetto

Acqua oligominerale naturale 1 lt

Acqua oligominerale effervescente 1 lt

Coca Cola grande 1 lt

Coca Cola, Fanta, Sprite lattina 33 cl

Birra Fischer 65 cl

Birra Erdinger 50 cl

Birra Heineken 66 cl

Birra Heineken 33 cl

Birra Villacher bionda alla spina 1 lt

Birra Villacher bionda alla spina media 40 cl

Birra Villacher bionda alla spina piccola 20 cl

Birra Moretti 33 cl

Birra Villacher bionda 33 cl

Birra Affligem rossa 33 cl

Birra Golden Seed 33 cl

Sheleppe (ambrata) 75 cl

Triple Karmeliet 75 cl

3 cereali, orzo, frumento, avena

Dolomiti speciale a lenta fermentazione bionda 75 cl

Dolomiti rossa doppio malto 75 cl

Ortyx 75 cl

Rossa, ambrata o bianca

Gouden Carolus 75 cl

Birra speciale scura

Murgo Etna Rosso

Etna Rosso DOC, nerello mascalese e nerello cappuccio. Murgo, Santa Venerina

Tenuta San Michele Pinot Nero

IGT Terre Siciliane

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso

Etna Rosso DOC. Randazzo

Masseria Setteporte Etna Rosso

Etna Rosso DOC. Biancavilla

Nume

Sicilia DOC, cabernet. Cottanera, Castiglione di Sicilia

Grammonte

Sicilia DOC, merlot. Cottanera, Castiglione di Sicilia

Etna Rosso Barone di Villagrande

Etna Rosso DOC. Milo

Lumà Syrah

IGT Terre Siciliane. Cantine Cellaro, Sambuca di Sicilia

Lumà Nero d'Avola

IGT Terre Siciliane. Cantine Cellaro, Sambuca di Sicilia

Guarnaccio

Sicilia DOC, perricone. Tasca d'Almerita

Lamuri

Sicilia DOC, nero d'Avola. Tasca d'Almerita

Cygnus

Sicilia DOC, nero d'Avola e cabernet sauvignon. Tasca d'Almerita

Siclys

IGT Terre Siciliane, nero d'Avola. Armosa, Donnalucata

Curma

IGT Terre Siciliane, nero d'Avola. Armosa, Donnalucata

Baglio di Pianetto Syrah

Sicilia DOC

Baglio di Pianetto Nero d'Avola

Sicilia DOC

Baglio di Pianetto Frappato

Sicilia IGT

Il Frappato

Vittoria DOC. Valle dell'Acate

Il Moro

Sicilia DOC, nero d'Avola. Valle dell'Acate

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Nero d'Avola e frappato. Valle dell'Acate

Quater Rosso

IGT Terre Siciliane, nero d'Avola, perricone, frappato, nerello cappuccio. Firriato

Passo delle Mule

IGT Terre Siciliane, nero d'Avola. Duca di Salaparuta

Il Manto

DOP, nero d'Avola in purezza, biologico. Cantine Rallo, Marsala

Murgo Etna Bianco

Etna Bianco DOC, carricante e catarratto

Murgo Etna Rosè

Etna Rosato DOC, nerello mascalese

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco

Etna Bianco DOC, carricante e catarratto

N'Ettaro

Etna Bianco DOC, carricante e catarratto. Masseria Setteporte

Lumà Grillo

IGT Terre Siciliane. Cantine Cellaro

Lumà Chardonnay

IGT Terre Siciliane. Cantine Cellaro

Cavallo delle Fate

Sicilia DOC, grillo. Tasca d'Almerita

Antisa

Sicilia DOC, catarratto. Tasca d'Almerita

Bianco di Nera

Frizzante, agricoltura biologica. Cantine Milazzo