Trattoria «da Carla»

Trattoria Via Cavalier Vittorio Necchi 3/5, Gambolò (PV)

Trattoria «da Carla» è in Via Cavalier Vittorio Necchi 3/5 a Gambolò (PV): telefono +39 0381 641002. Il menu ha 6 sezioni e 35 prodotti, da 3,00 € a 38,00 €.

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Antipasti

La selezione del Mulino Cresponetto, coppa alla bonarda, lardo di Spallone «Vecchio Varzi», gnocco fritto e la nostra giardiniera 18,00 €
L'oca nel piatto «Salumeria Nicolino» - Mortara Salame cotto, galantina, prosciutto cotto, petto d'oca affumicato, il nostro patè di fegato, pan brioche (salumi selezionati secondo la disponibilità) 20,00 €
I salumi spagnoli, pan y tomate Jamon iberico Bellota sigillo rosso Casalba, chorizo iberico Bellota Casalba, cecina de vaca Casalba 28,00 €
Battuta di fassona, senape e limone, patate croccanti, polvere di cappero 22,00 €
Torcione di foie gras, pesche, aceto balsamico, pan brioche 32,00 €
Calamari e gamberi, coulis di pomodori, salsa verde, cous cous tostato 19,00 €
Tonno al coltello, burrata, verdure sott'olio 22,00 €
Assoluto di zucchine Flan, fiore ripieno, millefoglie 16,00 €

Primi piatti

Riso Carnaroli «Riserva San Massimo» del Mulino con petto d'oca affumicato, funghi porcini, asparagi Minimo 2 persone 18,00 €
Riso Carnaroli «Riserva San Massimo» alla mediterranea Crema di pomodoro bruciato, mozzarella, basilico, capperi, olive. Minimo 2 persone 17,00 €
Lasagna, gamberi, burrata, prezzemolo 20,00 €
Gnocchi gialli, fiori di zucchina, robiola, tartufo nero 19,00 €
Tagliatelle «40 tuorli» al ragout tradizionale d'oca 18,00 €
Tagliolino al basilico, pomodori confit, crema di pinoli, tartare di gambero 22,00 €
Paccheri alla carbonara, guanciale croccante, pecorino 17,00 €
Spaghetto, vongole, peperoncino, bottarga 18,00 €

Secondi piatti

Picanha di manzo, carote, fagiolini, lavanda 27,00 €
Pancia di vitello a lunga cottura, pomodori, cipolla rossa, olio al peperoncino 23,00 €
La nostra costoletta di vitello alla milanese Cotta nel burro chiarificato e sfoglie di patate fritte 30,00 €
Filetto di manzo, purè mantecato a freddo, aneto, zucchine 38,00 €
Petto d'anatra alle foglie di fico, melanzane marinate, fichi, menta 27,00 €
Rombo arrosto, acqua di pomodoro, cetrioli, rucola 32,00 €
Selezione di formaggi «Non toccatemi il formaggio» 6 tipologie con confetture 21,00 €

Fuori menù - temporaneo

Lumache alla bourguignonne, la dozzina Burro, aglio, prezzemolo 18,00 €
Rane fritte, secondo la tradizione 32,00 €

I dessert

Zabaione caldo con il nostro gelato alla crema 8,00 €
Riso, pesche, vaniglia 9,00 €
Anguria, fior di latte, menta, liquirizia 9,00 €
Bavarese allo yogurt, mango, cacao 9,00 €
Panna cotta, cremoso alle more, frutta di stagione 9,00 €
Millefoglie, fragole e lamponi, il loro sorbetto -
Degustazione di gelati e sorbetti Una selezione di nostra produzione tra cremosità e freschezza. Scegli i tuoi tre gusti 8,00 €
Degustazione di cioccolato «Gran-Cru, Valrhona» 7,00 €

Oltre il dolce

Lo sgroppino montato al momento con limone, acqua di cedro, polvere di cappero 8,00 €
Caffè e piccola pasticceria 3,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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