Pinsamo Fucecchio

Mix formaggi

Pecorino al tartufo, pecorino abbraccio, pecorino canestrato, pecorino rosso con marmellate e miele. Con calda focaccia, olio e sale

Garfagnino

Prosciutto sgambato d'Assisi, salame garfagnino, finocchiona, lardo selezione, carciofo rustico, pecorino abbraccio, pecorino rosso

Norcino

Prosciutto di Norcia, capocollo al finocchio selvatico, salame Granduca, guanciale, pancetta tesa, crostino al tartufo, pecorino al tartufo, pecorino canestrato

Tartare di Angus

Olio evo, sale, pepe, crema di formaggio caprino, granella di pistacchio, erbe aromatiche, pomodori secchi, carciofo trifolato sott'olio, guanciale croccante

Tartare di Scottona

Olio evo, limone, stracciatella di bufala, basilico, cipolla agrodolce, insalata misticanza, tartufo

Tartare di Fassona Piemontese

Capperi, cetrioli, cipolla, acciughe, senape, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio evo, limone

Hamburger 1

Manzo, cipolla, pomodoro, insalata, bufala

Hamburger 2

Manzo, cipolla, pomodoro, insalata, pancetta croccante

Bufalone

Hamburger di bufalo 200 g con cheddar, insalata riccia, pomodoro, cetriolo e salsa BBQ

Cinghialotto

Hamburger di cinghiale 180 g con insalata verde, olive taggiasche, rösti di patata croccante, pomodori secchi e senape

Vegetariano

Hamburger vegetariano di 150 g con lenticchie e quinoa, rucola, pomodoro, zucchine e cipolla caramellata

Parmarino

Prosciutto crudo di Parma, melanzane grigliate piccanti, crema di pecorino, crema di tartufo e prezzemolo

Il Genovino

Pesto di zucchine, prosciutto cotto, stracciatella di bufala e pomodoro

Il Frittatino

Frittata, prosciutto cotto, insalata, pomodoro e salsa rosa piccante

Pinsa Margherita

Pinsa Classica

Pinsa rossa 1

Pomodoro, fior di latte, basilico

Pinsa rossa 2

Pomodoro, salsiccia, scaglie di parmigiano, peperoncino, erba cipollina

Pinsa rossa 3

Pomodoro, prosciutto di Parma, salsa tartufata, scaglie di pecorino, prezzemolo

Pinsa rossa 4

Pomodoro, fior di latte, alici, olive taggiasche, capperi, origano

Pinsa rossa 5 (Parmigiana)

Pomodoro, fior di latte, melanzane a fette, parmigiano, basilico

Pinsa bianca 1

Fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, scaglie di grana, prezzemolo

Pinsa bianca 2

Fior di latte, salamino piccante, pecorino, erba cipollina

Pinsa bianca 3

Fior di latte, salsiccia, pomodorino ciliegino, pecorino, erba cipollina

Pinsa bianca 4

Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio

Pinsa gourmet 1

Fior di latte, zucchine e/o fiori di zucca, salmone, yogurt bianco, erba cipollina

Pinsa gourmet 2

Fior di latte, prosciutto di Parma, funghi chiodini, gocce di gorgonzola, prezzemolo

Pinsa gourmet 3

Fior di latte, zucchine, speck, gocce di pesto

Pinsa gourmet 4

Tonno affumicato, fior di latte, stracciatella di bufala, cipolla caramellata, granella di pistacchio, aceto balsamico, rucola

Pinsa gourmet 5

Pinsa bianca con mozzarella, rucola, bresaola, Philadelphia, gherigli di noci

Pinsa gourmet 6

Fior di latte, pecorino, guanciale, mela verde e scorza d'arancia

Pinsa ripiena 1

Prosciutto di Parma, pomodoro a fette, insalata, mozzarella di bufala

Pinsa ripiena 2

Mortadella, crema tartufata, insalata, mozzarella di bufala, granella di pistacchi

Pinsa golosa 1

Ricotta, fragola, scaglie di cioccolato

Pinsa golosa 2

Ricotta, pere, scaglie di cioccolato

Pinsa golosa 3

Ricotta, arancio, scaglie di cioccolato

Golosa Baby

Dessert della casa

Birre La Petrognola 33 cl

Sasso Rosso ambrata al farro, Montefiore bianca al farro, Bionda Forte, Duchessa, Maledetta, Reale Extra, Reale, My Antonia, Lisa

Birre Clandestino 33 cl

Awanagana gluten free pale ale, Santa Giulia brown ale, Ri.appala IPA

Franziskaner Weissbier 50 cl

Lupulus 75 cl

Blonde o Brune

Franciacorta Brut Ferghettina

Franciacorta Saten Ferghettina

Champagne Brut Tradition Fromentin L.

Trento Brut Perlé Ferrari

Filanda Rosé Bortolomiol

Senior Extra-dry Prosecco di Valdobbiadene Bortolomiol

Vermentino di Bolgheri Campo al Noce

Bramito del Cervo Castello della Sala

Sauvignon Buzzinelli

Ribolla Gialla Buzzinelli

Sanct Valentin Chardonnay S. Michele Appiano

Gewurztraminer P. Zemmer

Altair (Viognier e Vermentino) La Torre

Bianco Toscana Lunardi

Bolgheri Rosato Campo al Noce

Rosato Toscana Lunardi

Rollhutt Pinot Nero P. Zemmer

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Gavioli

Il Bruciato Antinori

Assiolo Bolgheri Rosso Campo al Noce

Ciliegiolo Casa alle Vacche

Morellino di Scansano San Felo

Chianti Dianella

Picco Bacco Rosso Toscana Lunardi

Merlino Pojer & Sandri

Conteso Asti Spumante Cossetti

Calice di vino

Acqua minerale naturale o gassata 1 l

Bibite 1 l

Bibite 33 cl

Caffè

Deca / Orzo

Caffè corretto

Passito

Amaro

Grappa

Whisky

Rum