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The Fratellini's

Giapponese Via Achille Franceschi, 2/A, 55042 Forte dei Marmi (LU)

The Fratellini's è in Via Achille Franceschi, 2/A a Forte dei Marmi (LU): cucina giapponese, telefono +39058482931. Il menu ha 5 sezioni e 38 prodotti.

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Shushi corner

  • Fratellini's

    Salmone tiger scottato, avocado, teriyaki e mandorle tostate

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  • Ebi

    Gambero fritto, bieta, spicy cream, furikake

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  • Caraibi

    Gambero rosso, cetriolo, mela verde e olio al lime

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  • Spicy tuna

    Tonno tiger, cipollotto, sweet chili, brunoise di jalapeño

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  • Nikkey

    Ricciola, cipolla fritta, pomodoro, leche de tigre, ito togarashi

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  • Shinkai

    Avocado, mayo, salmone e granchio gratinato

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  • California

    Polpa di granchio, maionese kewpie, tobiko rosso, cetriolo julienne, avocado

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  • Nigiri classici

    Salmone / tonno / branzino / ricciola

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  • Nigiri special

    Gunkan di tonno marinato e tobiko yuzu

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  • Hosomaki a richiesta

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  • Sashimi a richiesta

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  • Zuppa di miso

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  • Edamame

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  • Wakame

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Crudi e marinati

  • Il crudo secondo mercato

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  • Carpaccio di salmone marinato

    Salse, spezie, verdure

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  • Poke

    Frutta e verdura in stile Poke

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  • Ceviche di ricciola

    Leche de tigre, mango, avocado, coriandolo

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  • Tartare di tonno

    Gazpacho di fragole, yuzu sour

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  • Crudità di scampi

    Macedonia di frutta e verdura, olio al basilico

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  • Ostrica Luna (golfo della Spezia)

    Limone, vinaigrette allo scalogno

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  • Ostrica Royale (David Hervé)

    Limone, vinaigrette allo scalogno

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  • Ostrica Regal (selezione oro)

    Limone, vinaigrette allo scalogno

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Antipasti

  • Calamaro gratin

    Insalata di fagiolini e patate alla ligure, salsa Umeboshi

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  • Polpo alla catalana

    Pomodoro bistecca, Tropea marinata, gazpacho di fragole

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  • Cocktail di gamberi “crunchy”

    Salsa cocktail Tandoori, chutney di pesca e basilico, lattuga grigliata

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  • La parmigiana “Fratellini's”

    Melanzana laccata al miso, burrata, ristretto di pomodorini, parmigiano, croccante di tapioca

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  • Jamon iberico

    Al coltello, pane, pomodoro

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Primi piatti

  • La bavetta sul pesce

    Pomodoro fresco, basilico

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  • Gyoza di vegetariano

    Salsa lemongrass, verdure croccanti al sesamo

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  • Risotto di Sicilia

    Crudità di gambero rosso, yuzu, polvere di capperi

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  • Gnocchi di patate

    Seppioline, limone, guazzetto dashi di verdure estive

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  • Tagliolino nikkei

    Con maialino iberico e gamberi, verdure di stagione, katsuobushi, salsa yakisoba

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Secondi piatti

  • Il pescato del giorno

    Patate, verdure al forno, salsa allo zenzero

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  • Tagliata di tonno rosso

    Caponata di verdure, pane profumato alle erbe, salsa caciucco in stile Thai

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  • Temura di pesce e crostacei

    Verdure di stagione, salsa agrodolce

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  • Anatra tataki

    Salsa pechinese, composta di ciliegie, verdure al sesamo

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  • Teryaki di maialino iberico alla Robespierre

    Fondo ristretto al pepe verde, insalatina di erbe spontanee e Parmigiano

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Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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