il gatto e la volpe

Tartare di pezzogna con panzanella di verdure e crostini

Bocconcini di baccalà su crema di patate e olive di Gaeta

Alici salate di nostra produzione su crostini

Mazzancolle croccanti con crema di zucchine al profumo di menta e peperoncini in agrodolce

Il Gatto e la Volpe: la degustazione

Capetroccole fritte

Parmigiana di melanzane incartata con stracciatella di bufala

Pasta mischiata con patate, baccalà e provolone di Enzo Recco

Spaghettone di Gragnano con sconcigli

Tonnarelli al limone fatti in casa con colatura tradizionale di alici di Cetara e pesto di noci

Riso Carnaroli "Il Gatto e la Volpe"

Minimo 2 porzioni

Rigatoncini fatti in casa con carciofi, polpa di coccio e ricotta salata

Bottoni di caciocavallo alla caprese

Entrecôte di manzo, rucola e grana

Guancia di manzo brasata con patate e salsa all'aglio nero

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con broccoletti in padella

Pesce alla griglia, al forno o all'acqua pazza

Secondo il pescato, prezzo all'etto

Razza al forno con patate

Calamari imbottiti

Fritturella mista di pesce

Polpo fritto su vellutata di piselli, riduzione di pomodorini arrosto e cipolla croccante

Baccalà pastellato con scarola, olive di Gaeta e Fagiolina di Arsoli

Alici di Formia fritte o alla griglia

Zuppa di pesce nel tegame di coccio

Su ordinazione

Scarola a "suriciegl"

Insalata mista

Patate al forno

Cicoria di campo

Carciofi alla romana

Marzolina

Provolone di Enzo Recco 24/36 mesi

Pecorino romano

Dolci fatti in casa

Giglietto di Palestrina