Pizzeria Pinocchio

Spianata bianca / rossa

Diversi tipi di spianata: classico, nero di carbone vegetale e grano arso pugliese, canapa sativa e farina integrale, o low carb keto. Per gli impasti speciali è previsto un supplemento

Margherita

Fior di latte fresco di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, basilico fresco nella salsa

Marinara

pomodoro pelato italiano IGP, marinatura di aglio, olio EVO, prezzemolo fresco

Arrabbiata

base marinara di pomodoro pelato italiano IGP, salame piccante toscano

Biancaneve

solo fior di latte fresco di bufala DOP

Diavola

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salame piccante toscano

Funghi

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, funghi freschi champignon

Prosciutto cotto

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto cotto spalla

Salamina

fior di latte di bufala DOP, salame nostrano

Salsiccia

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salsiccia fresca Tassinari

Tonno

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, tonno

Cotto e funghi

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto cotto, funghi freschi champignon

Napoli

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, acciughe, origano

Tedesca

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, patatine McCain fritte in olio di girasole

Calzone

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto cotto, funghi freschi champignon

Romana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, acciughe, capperi, origano

Bufala

pomodoro pelato italiano IGP e abbondante mozzarella di bufala campana DOP

Capricciosa

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto cotto, carciofi trifolati, funghi trifolati, olive nere di Kalamata

Quattro formaggi

fior di latte di bufala DOP, fontina, emmenthal, gorgonzola

Quattro stagioni

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto cotto, funghi freschi champignon, carciofi trifolati, olive nere di Kalamata

Elisa

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano, salame piccante toscano, melanzane fritte in olio di girasole

Cicolì

fior di latte di bufala DOP, ricotta di bufala, ciccioli pressati a dadi in forno, pepe nero

Fish & chips

base a piacimento, cozze sgusciate e marinate e patatine fritte McCain

Pugliese

base solo pomodoro pelato DOP, patate al forno e cozze sgusciate marinate

Americana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato, würstel di maiale (anche al pollo e tacchino), patatine McCain fritte in olio di girasole

Pancetta e radicchio

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, pancetta arrotolata pepata e speziata, radicchio rosso

Quattro maiali

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salame nostrano, würstel di maiale, prosciutto cotto, salsiccia fresca Tassinari

Tropea

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, tonno, cipolla di Tropea, fagioli

Geppetto

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salsiccia fresca Tassinari, funghi freschi champignon

Mangiafuoco

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salame piccante toscano, peperoni grigliati al forno a legna e spellati, paprika piccante

Messicana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, fagioli rossi, cipolla rossa di Tropea, salame piccante toscano, mais, pomodori secchi calabresi, salsa guacamole

Romagnola

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salsiccia fresca Tassinari, patate al forno a legna, rosmarino

Calzone farcito

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano, prosciutto cotto, salame piccante toscano, salsiccia Tassinari

Calzone napoletano

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano, ricotta di bufala, würstel di maiale o pollo, bufala campana DOP, funghi trifolati

Caponata

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano, pomodori secchi calabresi, melanzane fritte, cipolla di Tropea, zucchine grigliate al forno a legna, capperi, olive nere snocciolate di Kalamata

Prosciutto crudo

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto crudo Carpegna DOP

Favolosa

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, pancetta arrotolata pepata e speziata, salsiccia fresca Tassinari, patatine McCain fritte in olio di girasole

Friarelli e salsiccia

fior di latte di bufala DOP, friarelli conditi con la famosa ricetta napoletana, salsiccia fresca Tassinari

Ghiros

fior di latte di bufala DOP, cipolla rossa di Tropea, vesuviani, origano, ghiros di maiale o pollo a scelta, olive nere greche di Kalamata

Greca

pomodoro pelato italiano IGP, in uscita: lattuga, vesuviani, cipolla rossa di Tropea, origano, olive nere di Kalamata, feta, tzaziki

Gricia / Amatriciana

base a scelta fior di latte di bufala DOP o pomodoro pelato italiano IGP, guanciale affumicato al brandy, scaglie di pecorino Caseificio Forlivese, pepe nero

Zorba

pomodoro pelato italiano IGP, ghiros di pollo, patatine fritte in olio di girasole, lattuga, cipolla rossa di Tropea, vesuviani, salsa delicata e piccante

Lucignolo

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, radicchio rosso, salame piccante toscano, gorgonzola

Mediterranea

pomodoro pelato italiano IGP, bufala campana DOP, vesuviani, basilico fresco

Montanara

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, porcini, speck

Ortolana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, zucchine grigliate al forno a legna, radicchio rosso, funghi freschi champignon, rucola, vesuviani

Pinocchio

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, crema tartufata, funghi freschi, salame piccante toscano, salsiccia fresca Tassinari, scaglie di Grana Padano

Puttanesca

fior di latte di bufala DOP, olive di Kalamata, pomodori secchi calabresi, zucchine grigliate, capperi

Raggio di sole

fior di latte di bufala DOP, prosciutto cotto, asparagi, uovo sodo o bue, in uscita scaglie di Grana Padano

Scarola

fior di latte di bufala DOP, scarola brasata con olive di Gaeta e capperi, scamorza affumicata, acciughe

Siciliana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salame piccante toscano, peperoni grigliati al forno a legna e spellati, olive nere di Kalamata

Tonnara

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, tonno, vesuviani in forno, olive nere denocciolate di Kalamata, acciughe, capperi

Arcobaleno

fior di latte di bufala DOP, zucchine grigliate al forno a legna, melanzane fritte in olio di girasole, scamorza affumicata, a scelta vesuviani o pomodori secchi calabresi

Asinello

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, funghi freschi champignon, taleggio, speck (con maggiorazione speck di cinghiale)

Athena

pomodoro pelato italiano IGP, olive nere di Kalamata, pomodori secchi calabresi, feta, cipolla rossa di Tropea, origano greco

Balena

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, in uscita: funghi freschi champignon, pomodorini vesuviani, rucola, radicchio, scaglie di Grana Padano 12 mesi

Bijoux

fior di latte di bufala DOP, arachidi, pancetta arrotolata pepata e speziata, rucola, vesuviani, scaglie di Grana Padano, glassa di aceto balsamico Ponti

Burattinaio

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, pancetta arrotolata pepata e speziata, salame piccante toscano, salsiccia Tassinari

Calabrese

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, melanzane fritte in olio di girasole, salame piccante toscano, olive nere denocciolate di Kalamata, origano

Campagnola

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, patate al forno a legna e rosmarino, salsiccia fresca Tassinari, peperoni grigliati al forno a legna e spellati

Caprese

fior di latte di bufala DOP, bufala campana DOP, pomodorini vesuviani, basilico fresco, origano fresco greco

Contadina

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano, cipolla rossa di Tropea, peperoni grigliati al forno a legna e spellati, salsiccia Tassinari

Emiliana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano, prosciutto cotto, spinaci, scaglie di Grana Padano, salsiccia Tassinari

Fatina

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato IGP, prosciutto crudo Carpegna DOP, rucola, scaglie di Grana Padano

Cinque formaggi

fior di latte di bufala, fontina, emmenthal, gorgonzola, cheddar

Carbonara

fior di latte di bufala DOP, panna, guanciale affumicato, uovo, scaglie di Grana Padano, pepe nero fresco

Forlivese

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, squacquerone, prosciutto crudo Carpegna DOP, rucola

Giorgia

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto cotto, bufala campana DOP, funghi trifolati

Gustosa

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, taleggio, porcini, rucola

Parmigiana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, prosciutto crudo Carpegna DOP, scaglie di Grana Padano, melanzane fritte in olio di girasole

Simpatica

fior di latte di bufala DOP, crema tartufata, prosciutto cotto, carciofi trifolati, bufala campana DOP

Trevigiana

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, radicchio rosso, porcini, speck

Verdure grigliate

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, melanzane, zucchine, peperoni grigliate fresche al forno a legna

Umbriaca

fior di latte di bufala DOP, zucchine grigliate, coppa di testa umbra stagionata nella juta (Musotto)

Meat-ball (polpette)

base di solo pomodoro pelato San Marzano, gustose polpette di manzo home made

Appennino

fior di latte di bufala DOP, porcini sott'olio (con maggiorazione porcini freschi trifolati e al forno a legna), crema tartufata, speck

Il gatto e la volpe

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, bresaola di cinghiale al ginepro, rucola, scaglie di Grana Padano

Chili

pomodoro pelato italiano IGP, sugo di chili con carne di manzo macinata, misto di fagioli, spezie, formaggio cheddar

Santorini

impasto nero al carbone vegetale attivo e grano arso pugliese, fior di latte di bufala DOP, ghiros di pollo, patate al forno a legna e rosmarino

Frutti di mare

base marinara (pomodoro pelato italiano IGP, prezzemolo fresco, aglio, olio EVO), frutti di mare senza guscio: gamberi, calamari, vongole, cozze, polipo

Boscaiola

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, funghi misti (porcini, champignon, trifolati), prosciutto cotto di Norcia alla brace con tartufo nero

Pulled pork

base rossa di pomodoro pelato italiano IGP, pulled pork, cipolla caramellata, salsa BBQ

Vulcano

fior di latte di bufala DOP, impasto nero al carbone vegetale e grano arso pugliese, pomodoro pelato italiano IGP, salame piccante toscano, pomodori secchi calabresi, cipolla rossa di Tropea, rucola, squacquerone, vesuviani

Bona

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, patate al forno a legna e rosmarino, salsiccia fresca Tassinari, salame di cinghiale al pepe nero

Cervina

fior di latte di bufala DOP, porcini speciali freschi trifolati e cotti nel forno a legna, brie, salame umbro di cervo

Ducale

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, porcini, guanciale affumicato cotto, rucola, scaglie di Grana Padano

Guendalina

fior di latte di bufala DOP, petto d'oca affumicato, porcini

Mantovana

fior di latte di bufala DOP, crema di zucca, noci, brie, guanciale affumicato cotto, rucola, in uscita scaglie di Grana Padano

Modestia

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, salame di cinghiale al pepe, funghi misti (porcini, champignon, trifolati), taleggio

Parmigiana reale

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, melanzane fritte in olio di girasole, scaglie di grana, prosciutto crudo "La Regina di Norcia" (maturato 24 mesi al pepe rosa e spezie)

Porcini special

base a scelta fra solo fior di latte di bufala DOP, solo pomodoro pelato italiano IGP o margherita, porcini freschi scelti trifolati e cotti nel forno a legna

Regina

fior di latte di bufala DOP, pomodoro pelato italiano IGP, abbondante mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo La Regina di Norcia (maturato 24 mesi al pepe rosa e spezie)

Carpe diem

fior di latte di bufala DOP, impasto di farina integrale e farina di canapa sativa, salmone affumicato norvegese

Terra e mare

fior di latte di bufala DOP marinato con olio EVO aglio e prezzemolo, zucchine grigliate nel forno a legna, gamberi sgusciati

Bounty

impasto nero, abbondante Nutella, panna montata, ricoperta di farina di cocco

Tiramisù

base impasto integrale e canapa sativa o nero al carbone vegetale e grano arso pugliese o classico home made, spalmato di Nutella, panna montata fresca al tiramisù, granella di nocciole, riso soffiato, topping al caffè e allo zabaione, zucchero a velo. Servita tagliata in 8 fette

Più di così

fior di latte di bufala DOP, bufala campana DOP, crema tartufata, prosciutto crudo La Regina di Norcia (maturato 24 mesi in pepe rosa e spezie), porcini speciali freschi trifolati cotti in forno a legna

Pantani

impasto rosa di farina di riso rosso, fior di latte di bufala DOP, mozzarella di bufala campana DOP, gamberi sgusciati, taramosalada rosa (salsa greca a base di uova di carpa), gadget Pantani

Santa Rita

fior di latte di bufala DOP, mortadella di cinghiale con pistacchi, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, cipolla rossa caramellata, squacquerone

Norvegese

base spianata con impasto integrale e canapa sativa, salmone norvegese affumicato, formaggio fresco tipo Philadelphia, rucola, glassa di aceto Ponti

Amarena

marmellata di amarena, panna montata, amarene Fabbri, topping di amarene Fabbri, zucchero a velo

Gianduja

base a scelta fra canapa sativa e integrale, nera di carbone vegetale e grano arso pugliese, Nutella, panna montata fresca al gianduja Fabbri, granella di nocciole, riso soffiato al cioccolato, topping al cioccolato, zucchero a velo

Pistacchio

impasto a scelta fra canapa integrale, nero al carbone vegetale e grano arso pugliese o classico home made, base Nutella, panna montata al pistacchio Fabbri, granella di nocciole, riso soffiato, topping al cioccolato, granella di pistacchi, zucchero a velo. Servita tagliata in 8 fette