Ferri&Menta

Crostini con patè di fegatini e acciughe

Tagliatelle al ragù

Cappelletti al ragù

Coniglio in porchetta ripieno di salsiccia e porcini con patate al forno

Degustazione di menù romagnolo

Antipasto, un primo a scelta e secondo

Tagliere di salumi misti di Parma

Accompagnati da formaggi, giardiniera e piadina

Polenta fritta ai due lardi pesti (6 pezzi)

Prezzemolo e scalogno, aglio e rosmarino

Selezione di formaggi nazionali con mostarde e confetture

Piadina romagnola

Crostini gorgonzola, cipolla rossa caramellata e balsamico

Crostini patè di fegatini e acciughe

Crostini babaganoush con peperoni friggitelli e paprica affumicata

Crostini pomodorini confit, stracciatella di burrata e olio al basilico

Crostini crema di ricotta e fichi

Crostini misti (4 pezzi a scelta)

Tortelli ripieni di ricotta ed erbette al burro e parmigiano

Bottoni ripieni di melanzane ai pomodorini gialli e rossi e basilico

Maltagliati fiori di zucca e zafferano e zucchine

Gnocchetti di pane alla crema di peperoni arrosto con fonduta di taleggio e origano fresco

Tris di tartare: fassona, chianina, romagnola

Filetto di lepre avvolta nella pancetta con misticanza, noci, uvette e vinaigrette al balsamico

Tagliata di manzo al rosmarino

Guancia di maiale brasata con cipolline in agrodolce e purè di patate leggero all'olio di oliva

Pancetta di maiale speziata al forno con pesche caramellate al burro e salvia

Sformatino di zucca con fonduta al pecorino e aceto balsamico

Polpettine di melanzane (4) su crema di pomodoro arrosto con stracciatella di burrata e olio al basilico

Fritto misto di verdure in tempura al cacio e pepe

Gazpacho verde con crostini di pane e kefir

Cipolla arrosto con acciughe, capperi, crostini di pane e maio al basilico

Fiori di zucca fritti

Bistecca di melanzane laccata al miso con babaganoush e pomodori ciliegini

Patate al forno

Verdure alla griglia

Radicchi con i bruciatini

Parma

Straccetti di tacchino, noci, parmigiano, cubetti di bufala

Modena

Tonno, mozzarella, mais, olive, parmigiano, carciofi sott'olio

Forlì

Bacon croccante, zucchine grigliate e provola

Ferrara

Avocado, fagioli rossi, uovo, olive e feta

Crème brûlée alla vaniglia e Grand Marnier

Panna cotta al caramello salato con salsa alle pere e crumble alle mandorle

Sbrisolona con calice di Albana dolce

Mascarpone con scaglie di cioccolato

Torta della casa

Tarte tatin alle pesche con gelato alla crema

Sorbetto del giorno