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Mammarà Ristorante

Italiana Viale Italia, 235/B, 58022 Follonica (GR)

Mammarà Ristorante è in Viale Italia, 235/B a Follonica (GR): cucina italiana, telefono +393806315464. Il menu ha 10 sezioni e 57 prodotti, da 2,00 € a 75,00 €.

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Coperto 3,00 € al tavolo

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Antipasti

  • Parmigiana di mare

    Parmigiana di melanzane con ragù di gamberi

    17,00 €

  • Flan di spigola su crema di broccoli e cialda di parmigiano

    17,00 €

  • Tartare di tonno con olio al limone e spuma di burrata

    18,00 €

  • Granfie di polpo fritto su pesto di basilico con quenelle di patate aromatizzate al prezzemolo

    18,00 €

  • Tris di pan brioche con paté di fegatini e riduzione di frutti di bosco

    Pan brioche fatti in casa alla curcuma, pomodori secchi e tradizionale

    15,00 €

Primi piatti

  • Spaghetti alla Siciliana

    Con alici, pomodorini, uva passa, pinoli, finocchietto e mollica croccante

    17,00 €

  • Spaghetti alla chitarra fatti in casa alla carbonara di mare

    19,00 €

  • Pici al granchio blu con perle di basilico

    18,00 €

  • Gnocchi fatti in casa all'alga spirulina con calamari, mazzancolle e guanciale croccante

    19,00 €

  • Mezzelune Mammarà

    Ripiene di parmigiana di melanzane, crema di burrata e olio al basilico

    17,00 €

Secondi piatti

  • Pescato del giorno

    7 euro all'etto

    -

  • Frittura di paranza, calamari e mazzancolle con maionese al lime

    22,00 €

  • Filetto di baccalà alla mediterranea

    Olive, capperi, pomodorini e origano

    20,00 €

  • Tataki di tonno in crosta di erbette aromatiche

    Su letto di insalatina fresca e maionese ai pomodori confit

    22,00 €

  • Guancia di vitello cotta a bassa temperatura

    Con insalatina e cipolle caramellate

    23,00 €

Contorni

  • Caponata di melanzane alla siciliana in agrodolce

    7,00 €

  • Patate al forno

    6,00 €

  • Patate rustiche fritte

    6,00 €

  • Brunoise di verdure miste al forno

    7,00 €

I dolci fatti in casa

  • Cannolo scomposto

    8,00 €

  • Cassata siciliana al cucchiaio

    8,00 €

  • Tiramisù di Anna

    7,00 €

  • Semifreddo variegato al pistacchio

    7,00 €

Vini: bollicine

  • Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut, Borgoluce

    20,00 €

  • "Liseo" Petricci e Del Pianta (Vermentino)

    25,00 €

  • "Il Tempo delle Bolle" Rosé Brut, Giorgio Meletti Cavallari

    27,00 €

  • "Athesis" Millesimato Brut Alto Adige DOC, Kettmeir

    38,00 €

  • "Sansevè Satén" Franciacorta DOCG, Monterossa

    40,00 €

  • "Alma Assemblage" Extra Brut Franciacorta DOCG, Bellavista

    50,00 €

Vini: bianchi

  • "Poggio Argentato" Toscana IGT, Fattoria le Pupille

    22,00 €

  • "Caccia al Palazzo" Bolgheri DOC, Tenuta di Vaira

    25,00 €

  • "Scabrezza" Toscana IGT, Marchese Antinori

    25,00 €

  • "Guado al Tasso" Bolgheri DOC, Marchese Antinori

    27,00 €

  • "Gewürztraminer" Alto Adige DOC, Franz Haas

    30,00 €

  • "Etna bianco" Etna DOC, Benanti

    30,00 €

  • "Sangiovese vinificato in bianco" IGT Costa Toscana BIO, Brancatelli

    30,00 €

  • "Bramito della Sala" Umbria IGT, Marchese Antinori

    32,00 €

  • "Cervaro della Sala" Umbria IGT, Marchese Antinori

    75,00 €

Vini: rosati

  • "Calafuria" Salento Rosato IGT, Marchese Antinori

    20,00 €

  • "Annette" Toscana Rosato IGT, Le Querce

    24,00 €

  • "Scalabrone" Bolgheri DOC, Marchese Antinori

    27,00 €

  • "Cassiopea" Toscana Rosato IGT, Poggio al Tesoro

    27,00 €

Vini: rossi

  • "Schiava" Vigneti delle Dolomiti IGT, Franz Haas

    22,00 €

  • "Pinot Nero" Alto Adige DOC, Kettmeir

    25,00 €

  • "Etna rosso" Etna DOC, Benanti

    32,00 €

  • "Il Bruciato" Bolgheri DOC, Marchese Antinori

    38,00 €

Vino della casa, birre e bevande

  • Vino della casa bianco fermo, calice

    5,00 €

  • Vino della casa bianco fermo, 1/2 L

    10,00 €

  • Vino della casa bianco fermo, 1 L

    15,00 €

  • Birra artigianale "Fedora" chiara o "Guadagnata" ambrata, Birrificio 26 Nero (33 cl)

    6,50 €

  • Bibite (33 cl)

    3,50 €

  • Acqua

    3,00 €

  • Caffè

    2,00 €

  • Amari

    3,00 €

  • Aleatico passito "Stillo" o Ansonica passito "Stilloro", Petricci e Del Pianta

    5,00 €

  • Grappa Gran Riserva Brancatelli "Magica"

    5,00 €

  • 207 Amaro locale

    Amaro alle erbe e zafferano

    5,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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