Tip

Tagliere salumi

Tagliere misto

Salumi misti, selezione di pecorini, taralli e olive

Bufala e prosciutto

Bombette pugliesi

Prosciutto cotto, provola affumicata

Battuta di fassona, stracciatella pugliese, pomodorini gustarosso

Guanciale croccante, crema pecorino, salsa tartufo nero

Caprese

Pomodori e mozzarella di bufala

Pomodorini e basilico

Datterino, olio evo bio

Pancetta arrotolata artigianale e miele

Gricia al tartufo

Guanciale croccante, crema di pecorino, crema di tartufo

Zucchine ricotta e menta

Supplì fatti in casa al ragù

Riso al ragù, mozzarella, parmigiano, pangrattato

Supplì zucchine e funghi

Riso, zucchine, mix funghi, crema mascarpone, mozzarella, pangrattato, crema provola

Stecco di parmigiana

Melanzane, pomodoro gustarosso, parmigiano, basilico, pangrattato, mozzarella, pesto di basilico

Polpette di bollito

3 pezzi. Bollito sfilacciato, senape al miele, pangrattato

Fiori di zucca

2 pezzi

Burgherino di cicoria

Cicoria, patate lesse, crema parmigiano, provola affumicata, grana, pangrattato

Alette di pollo CBT alla birra

5 alette di pollo, spezie varie, birra

Patate fritte

Patate fritte cacio e pepe

Patate fritte, pecorino e pepe

Crocchetta di patate e cotto

Pangrattato all'uovo, mozzarella, prosciutto cotto, grana

Bufala e prosciutto crudo di Parma

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo

Bufala e mortadella al tartufo

Mozzarella di bufala, mortadella al tartufo

Amatriciana

Pomodoro gustarosso, guanciale croccante, pecorino grattugiato

Stracciata zucchine e guanciale

Stracciatella pugliese, zucchine romanesche, guanciale croccante

Cacio pepe e lime

Crema pecorino, lime, pepe

Stracciata burger

Pomodoro, bacon, hamburger di scottona, stracciata pugliese

Burger classico

Hamburger di scottona, bacon, cheddar

Pulled pork

Iceberg, pulled pork, salsa bbq

American burger

Hamburger di scottona, bacon, cheddar, uovo strapazzato

Cardo veggy

Fungo di cardoncello, insalata, pomodoro, salsa yogurt alle erbette

Summer burger

Iceberg, pomodoro, hamburger di scottona, cetriolo fresco, cipolla fresca

Pollo burger

Insalata, pomodoro, pollo fritto, maionese aromatizzata

Pastrami burger

Pastrami, pesto genovese, insalata, pomodoro, bufala, melanzana grigliata

Polpo burger

Tentacoli di polpo, crema di sedano rapa, rucola, salsa verde, terra di olive

Provola burger

Hamburger, guanciale, provola affumicata, zucchine romanesche, maionese

Filetto alla griglia

Filetto con scaglie di tartufo estivo

Tagliata di filetto con salsa peperoni e cipolla al bourbon

Filetto ai frutti di bosco

Filetto affumicato

Filetto al pepe verde

Filetto alla birra e prugne

Costata di manzo 300 g

Tagliata rucola, parmigiano, aceto balsamico 300 g

Tagliata sale e rosmarino 300 g

Tagliata con riduzione di birra Honeymoon 300 g

Tagliata con cipolla al bourbon 300 g

Tagliata di pollo in CBT 300 g

Datterino, olive, rucola, aceto balsamico, datterino confit

Tagliata di pollo e peperoni in CBT 300 g

Petto di pollo in CBT, salsa ai peperoni, rucola

Galletto con patate

Picanha

Tagliata con scaglie di tartufo estivo 300 g

Scarola ripassata

Patate al forno

Verdure grigliate

Cicoria

Insalata mista

Marinara

Pomodoro, origano, olio evo bio

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Diavola

Pomodoro, mozzarella, spianata calabrese

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Patate

Mozzarella, patate al forno, rosmarino

Napoli

Mozzarella, pomodoro, alici di Sciacca

Capricciosa

Mozzarella, pomodoro, uova, carciofini, funghi, prosciutto crudo, olive taggiasche

Boscaiola

Pomodoro, funghi, mozzarella e salsiccia

Focaccia primavera

Bufala, pomodorini, basilico

Calzone

Mozzarella, prosciutto cotto

Parmigiana

Pomodoro gustarosso, melanzane, parmigiano, mozzarella

Focaccia con crudo

Stagionato almeno 24 mesi

Pugliese

Pomodoro gustarosso, pomodori secchi alla brace, olive taggiasche, stracciatella pugliese

Tartufata

Focaccia, mortadella al tartufo, stracciatella pugliese, granella di pistacchio

Ortolana Tip

Mozzarella, melanzane, cipolla caramellata, pinoli e datterino confit

Norcina

Besciamella al tartufo, mozzarella, funghi cardoncelli, salsiccia di prosciutto, grana di vacca rossa, tartufo fresco

Roast beef

Mozzarella, stracchino, roast beef affumicato, cicoria, aneto, salsa al datterino bruciato

Polpo gourmet

Ragù di polpo, crema di pecorino, zeste di lime

Fiori alici e stracciatella

Mozzarella, fiori, alici di Sciacca, stracciatella pugliese

Puttanesca

Pomodoro gustarosso, datterino, capperi, alici di Sciacca piccanti, olive, stracciatella pugliese

Focaccia Black Angus

Black angus, stracciata pugliese, datterino confit, sesamo nero

Sweet diavola

Pomodoro gustarosso, spianata calabrese, stracciatella pugliese, salsa sweet chilli, menta, taralli al finocchio

Mortadella 2.0

Crema zucchine, mortadella artigianale Bologna, melanzane alla brace sott'olio, zeste di limone, granella di nocciole, bufala

Tiramisù

Savoiardi, tuorlo pastorizzato, caffè, mascarpone

Tiramitip

Savoiardi, tuorlo pastorizzato, birra al caffè, mascarpone

Cheesecake

Biscotto, panna, philadelphia, mascarpone

Semifreddo

Crema catalana

Latte, uova pastorizzate