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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere salumi

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Tagliere misto Salumi misti, selezione di pecorini, taralli e olive

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Bufala e prosciutto

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Bombette pugliesi Prosciutto cotto, provola affumicata

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Battuta di fassona, stracciatella pugliese, pomodorini gustarosso Guanciale croccante, crema pecorino, salsa tartufo nero

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Caprese Pomodori e mozzarella di bufala

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Bruschette (2 pz)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pomodorini e basilico Datterino, olio evo bio

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Pancetta arrotolata artigianale e miele

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Gricia al tartufo Guanciale croccante, crema di pecorino, crema di tartufo

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Zucchine ricotta e menta

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Fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì fatti in casa al ragù Riso al ragù, mozzarella, parmigiano, pangrattato

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Supplì zucchine e funghi Riso, zucchine, mix funghi, crema mascarpone, mozzarella, pangrattato, crema provola

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Stecco di parmigiana Melanzane, pomodoro gustarosso, parmigiano, basilico, pangrattato, mozzarella, pesto di basilico

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Polpette di bollito 3 pezzi. Bollito sfilacciato, senape al miele, pangrattato

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Fiori di zucca 2 pezzi

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Burgherino di cicoria Cicoria, patate lesse, crema parmigiano, provola affumicata, grana, pangrattato

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Alette di pollo CBT alla birra 5 alette di pollo, spezie varie, birra

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Patate fritte

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Patate fritte cacio e pepe Patate fritte, pecorino e pepe

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Crocchetta di patate e cotto Pangrattato all'uovo, mozzarella, prosciutto cotto, grana

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Pizzottelle (4 pz)

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Bufala e prosciutto crudo di Parma Mozzarella di bufala, prosciutto crudo

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Bufala e mortadella al tartufo Mozzarella di bufala, mortadella al tartufo

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Amatriciana Pomodoro gustarosso, guanciale croccante, pecorino grattugiato

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Stracciata zucchine e guanciale Stracciatella pugliese, zucchine romanesche, guanciale croccante

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Cacio pepe e lime Crema pecorino, lime, pepe

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Burger con patatine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stracciata burger Pomodoro, bacon, hamburger di scottona, stracciata pugliese

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Burger classico Hamburger di scottona, bacon, cheddar

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Pulled pork Iceberg, pulled pork, salsa bbq

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American burger Hamburger di scottona, bacon, cheddar, uovo strapazzato

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Cardo veggy Fungo di cardoncello, insalata, pomodoro, salsa yogurt alle erbette

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Summer burger Iceberg, pomodoro, hamburger di scottona, cetriolo fresco, cipolla fresca

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Pollo burger Insalata, pomodoro, pollo fritto, maionese aromatizzata

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Pastrami burger Pastrami, pesto genovese, insalata, pomodoro, bufala, melanzana grigliata

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Polpo burger Tentacoli di polpo, crema di sedano rapa, rucola, salsa verde, terra di olive

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Provola burger Hamburger, guanciale, provola affumicata, zucchine romanesche, maionese

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Filetti (200 g)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto alla griglia

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Filetto con scaglie di tartufo estivo

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Tagliata di filetto con salsa peperoni e cipolla al bourbon

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Filetto ai frutti di bosco

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Filetto affumicato

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Filetto al pepe verde

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Filetto alla birra e prugne

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Carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di manzo 300 g

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Tagliata rucola, parmigiano, aceto balsamico 300 g

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Tagliata sale e rosmarino 300 g

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Tagliata con riduzione di birra Honeymoon 300 g

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Tagliata con cipolla al bourbon 300 g

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Tagliata di pollo in CBT 300 g Datterino, olive, rucola, aceto balsamico, datterino confit

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Tagliata di pollo e peperoni in CBT 300 g Petto di pollo in CBT, salsa ai peperoni, rucola

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Galletto con patate

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Picanha

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Tagliata con scaglie di tartufo estivo 300 g

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Contorni

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Scarola ripassata

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Cicoria

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Insalata mista

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Pizza

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Marinara Pomodoro, origano, olio evo bio

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Diavola Pomodoro, mozzarella, spianata calabrese

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

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Patate Mozzarella, patate al forno, rosmarino

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Napoli Mozzarella, pomodoro, alici di Sciacca

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Capricciosa Mozzarella, pomodoro, uova, carciofini, funghi, prosciutto crudo, olive taggiasche

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Boscaiola Pomodoro, funghi, mozzarella e salsiccia

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Focaccia primavera Bufala, pomodorini, basilico

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Calzone Mozzarella, prosciutto cotto

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Parmigiana Pomodoro gustarosso, melanzane, parmigiano, mozzarella

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Focaccia con crudo Stagionato almeno 24 mesi

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Pizza gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pugliese Pomodoro gustarosso, pomodori secchi alla brace, olive taggiasche, stracciatella pugliese

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Tartufata Focaccia, mortadella al tartufo, stracciatella pugliese, granella di pistacchio

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Ortolana Tip Mozzarella, melanzane, cipolla caramellata, pinoli e datterino confit

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Norcina Besciamella al tartufo, mozzarella, funghi cardoncelli, salsiccia di prosciutto, grana di vacca rossa, tartufo fresco

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Roast beef Mozzarella, stracchino, roast beef affumicato, cicoria, aneto, salsa al datterino bruciato

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Polpo gourmet Ragù di polpo, crema di pecorino, zeste di lime

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Fiori alici e stracciatella Mozzarella, fiori, alici di Sciacca, stracciatella pugliese

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Puttanesca Pomodoro gustarosso, datterino, capperi, alici di Sciacca piccanti, olive, stracciatella pugliese

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Focaccia Black Angus Black angus, stracciata pugliese, datterino confit, sesamo nero

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Sweet diavola Pomodoro gustarosso, spianata calabrese, stracciatella pugliese, salsa sweet chilli, menta, taralli al finocchio

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Mortadella 2.0 Crema zucchine, mortadella artigianale Bologna, melanzane alla brace sott'olio, zeste di limone, granella di nocciole, bufala

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Dolci fatti in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Savoiardi, tuorlo pastorizzato, caffè, mascarpone

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Tiramitip Savoiardi, tuorlo pastorizzato, birra al caffè, mascarpone

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Cheesecake Biscotto, panna, philadelphia, mascarpone

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Semifreddo

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Crema catalana Latte, uova pastorizzate

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