Trattoria Da Gino

Zuppetta di legumi

Mix di legumi stufati con crostini di pane

Antipasto della Trattoria

Affettati e formaggi misti, verdure sott'olio e olive con bruschetta

Ricotta miele e noci

Ricotta di pecora km zero dell'azienda Oasi di Canterno con miele e noci

Carpaccio di Black Angus

Affumicato con rucola e Parmigiano

Bruschetta 'Ncasinata

Pane tostato su letto di misticanza con pomodorini, crudo 24 mesi e Parmigiano

Tortelloni ripieni di stracciatella di bufala

Conditi con la nostra salsa ai 4 pomodori

Tonnarelli asparagi e guanciale

Pasta all'uovo az. Sapori di grano con asparagi e guanciale di Amatrice

Tonnarelli ai porcini freschi

Pasta all'uovo az. Sapori di grano saltata con funghi porcini freschi

Fettuccine alla Gino

Piatto storico. Pasta all'uovo fatta in casa con ragù bianco di vitello e funghi porcini

Gnocchi di patate al ragù

Gnocchi az. Sapori di grano con ragù di manzo e pomodoro

Sagne all'amatriciana

Pasta acqua e farina az. Sapori di grano con guanciale di Amatrice

Sagne 'mbriache con guanciale e scaglie di pecorino

Pasta acqua, farina e vino Cesanese az. Sapori di grano con guanciale di Amatrice e scaglie di Pecorino Romano

Straccetti rucola e grana

Straccetti di vitellone con rucola e Grana Padano

Agnello alla scottadito

Costolette e cosciotto di agnello locale ai ferri, sfumati al vino bianco e rosmarino

Bistecca di vitello nazionale

Circa 400 grammi

Tagliata Angus Uruguay

Cube roll di Angus uruguayano servito a tagliata, circa 400 grammi

Salsicce ciociare ai ferri

Salsicce di suino locali aperte e schiacciate sulla piastra

Bistecca di pollo con patate al forno

Coscio di pollo sfilettato arrostito sulla piastra

Scaloppina al limone

Fettina di vitello in padella con farina e spruzzata di limone

Scamorza arrostita

Circa 180 grammi arrostita sulla piastra

Porcini freschi trifolati

Ripassati in padella con aglio e prezzemolo

Peperoni arrosto

Patate al forno

Con olio extravergine, sale e rosmarino

Broccoletti ripassati

Insalata mista

Lattuga romana, insalata riccia, radicchio, carote, finocchi e pomodoro

Semifreddo senza glutine e lattosio

Al tiramisù, ai frutti di bosco o mango-passion fruit

Sorbetto costiera

Sorbetto e semifreddo di limone con salsa al limoncello

Delizia al limone

Tiramisù della Trattoria

Panna cotta senza glutine

Crema catalana senza glutine

Crostata alle visciole

Dolcetti secchi di Fiuggi

Ciambelline al vino Cesanese, tozzetti e amaretto di Fiuggi, secondo disponibilità

Babà al rum

Pesche al vino

Macedonia di pesche al vino bianco o rosso

Ananas

Anguria