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Antipasti del giorno

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Zuppetta di legumi Mix di legumi stufati con crostini di pane

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Antipasto della Trattoria Affettati e formaggi misti, verdure sott'olio e olive con bruschetta

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Ricotta miele e noci Ricotta di pecora km zero dell'azienda Oasi di Canterno con miele e noci

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Carpaccio di Black Angus Affumicato con rucola e Parmigiano

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Bruschetta 'Ncasinata Pane tostato su letto di misticanza con pomodorini, crudo 24 mesi e Parmigiano

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Primi piatti del giorno

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Tortelloni ripieni di stracciatella di bufala Conditi con la nostra salsa ai 4 pomodori

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Tonnarelli asparagi e guanciale Pasta all'uovo az. Sapori di grano con asparagi e guanciale di Amatrice

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Tonnarelli ai porcini freschi Pasta all'uovo az. Sapori di grano saltata con funghi porcini freschi

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Fettuccine alla Gino Piatto storico. Pasta all'uovo fatta in casa con ragù bianco di vitello e funghi porcini

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Gnocchi di patate al ragù Gnocchi az. Sapori di grano con ragù di manzo e pomodoro

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Sagne all'amatriciana Pasta acqua e farina az. Sapori di grano con guanciale di Amatrice

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Sagne 'mbriache con guanciale e scaglie di pecorino Pasta acqua, farina e vino Cesanese az. Sapori di grano con guanciale di Amatrice e scaglie di Pecorino Romano

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Secondi piatti del giorno

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Straccetti rucola e grana Straccetti di vitellone con rucola e Grana Padano

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Agnello alla scottadito Costolette e cosciotto di agnello locale ai ferri, sfumati al vino bianco e rosmarino

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Bistecca di vitello nazionale Circa 400 grammi

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Tagliata Angus Uruguay Cube roll di Angus uruguayano servito a tagliata, circa 400 grammi

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Salsicce ciociare ai ferri Salsicce di suino locali aperte e schiacciate sulla piastra

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Bistecca di pollo con patate al forno Coscio di pollo sfilettato arrostito sulla piastra

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Scaloppina al limone Fettina di vitello in padella con farina e spruzzata di limone

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Scamorza arrostita Circa 180 grammi arrostita sulla piastra

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Contorni del giorno

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Porcini freschi trifolati Ripassati in padella con aglio e prezzemolo

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Peperoni arrosto

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Patate al forno Con olio extravergine, sale e rosmarino

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Broccoletti ripassati

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Insalata mista Lattuga romana, insalata riccia, radicchio, carote, finocchi e pomodoro

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Dolci del giorno

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Semifreddo senza glutine e lattosio Al tiramisù, ai frutti di bosco o mango-passion fruit

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Sorbetto costiera Sorbetto e semifreddo di limone con salsa al limoncello

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Delizia al limone

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Tiramisù della Trattoria

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Panna cotta senza glutine

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Crema catalana senza glutine

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Crostata alle visciole

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Dolcetti secchi di Fiuggi Ciambelline al vino Cesanese, tozzetti e amaretto di Fiuggi, secondo disponibilità

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Babà al rum

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Frutta del giorno

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Pesche al vino Macedonia di pesche al vino bianco o rosso

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Ananas

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Anguria

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