Pizz'adoro - Art & Pizza

Pancetta e tamarindo

Pancettone marinato ai sapori asiatici, cotto a bassa temperatura per 12 ore e rifinito in forno, maionese al tamarindo, anacardi tostati e dressing di cipollotto

Tartare di tonno Nikkei

Dadolata di tonno rosso, avocado scottato e insalata di pomodoro con cipollotto, bagnato con brodo tiepido dashi

Pomodoro menta e pinoli

Millefoglie di polpa di pomodoro pulita e sbiancata, gelatina all'acqua di pomodoro, pinoli tostati e menta

Nido d'Oro

Uovo poché, nido di pasta kataifi, tartare di funghi di stagione e salsiccia cotta con spuma di zucca e scaglie d'oro 24kt

Co'ccolati

Coccoloni su spuma di formaggio e chips di guanciale

Tagliolino gambero rosso

Tagliolino di pasta fresca mantecato con salsa huancaina, crudo di gambero rosso di Mazara e bottarga

Carbonara al tartufo 2.0

Maccheroni di pasta fresca, guanciale e spuma di pecorino con spolverata al tartufo nero

Bottoni alla Nerano

Bottoni ripieni di ricotta, crema di zucchine, dressing di zucchine alla scapece e fonduta di provolone del Monaco

Farrotino d'Oro

Farro cotto e mantecato con bisque di gambero rosso, merluzzo marinato e rifinito alla piastra con corallo d'oro 24kt

Lomo saltado

Cubi di filetto di manzo saltati al wok, cipolla Tropea, pomodoro, patata croccante e morbida dentro, sfumato con salsa soia e coriandolo. Accompagnato con riso bianco

Oro burgher

Hamburger di pan brioche, carne di Angus selezionata, scamorza affumicata, pancetta, cipolline in agrodolce, uovo occhio di bue e bagno di lava d'oro al cheddar. Accompagnato con patate fritte maison

Chaufa de pollo

Riso basmati cotto e saltato al wok, pollo a straccetti, verdure croccanti, uova strapazzate, soia e olio di sesamo

Ceviche

Dadolata di pescato del giorno marinato con latte di tigre, cubetti di patata dolce arrostiti, mais peruviano cotto, mais croccante e cipolla marinata

Polpo all'oliva

Polpo cotto e marinato con salsa anticuchera, rifinito alla griglia e accompagnato con insalata di patate, emulsione di olive peruviano

Arancina

al ragù rosso di manzo

Frittatina di pasta

con ragù bianco e piselli

Mozzarella in carrozza

Crocchetta di patate

prosciutto e mozzarella

Fiore di zucca fritto

con alici e fiordilatte su letto di scaglie d'oro 24kt

Il fritto d'oro

1 arancino, 1 frittatina, 1 mozzarella, 1 crocchetta, 1 fiore di zucca con scaglie d'oro 24kt

Marinara

Pomodoro, basilico, aglio, origano selvatico calabrese, olio evo

Cosacca

Pomodoro, basilico, spolverata di parmigiano, olio evo

Margherita 2.0

Pomodoro giallo antico, mozzarella, parmigiano, basilico, olio evo

Napoli

Pomodoro, mozzarella, basilico, capperi, acciughe del Cantabrico, origano selvatico, olio evo

Capri DOP

Pomodoro, pepe nero, ciliegino, basilico, mozzarella di bufala campana dop, origano selvatico, olio evo

Calabria

Nduja, parmigiano, cipolla di Tropea, provolone dolce, pomodori semi dry, origano

Amatriciana

Pomodoro, pomodorini semi-dry, pepe nero, guanciale croccante, basilico, spolverata di pecorino romano

Bologna-Palermo

Fiordilatte, pesto di pistacchio, stracciatella, pistacchio, mortadella

Michelangelo

Fior di latte, basilico, parmigiano, salsa di spinacino, salsa pink, aji amarillo

Sardellina

Scamorza affumicata, basilico, pasta di Sarde Crucolese con cipolla di Tropea caramellata alla birra, origano selvatico Silano

Pere e noci

Fiordilatte, gorgonzola, pera caramelletta, noci croccanti, aceto balsamico in crema flambè finale

Hawaii

Ananas caramellato al cognac, fonduta di pecorino, porchetta al forno, erba cipollina

Carbonara 2.0 con tartufo

Mozzarella, uova aromatizzate al tartufo, fonduta di pecorino, guanciale romano crunchy

Polpo, patate e bottarga

Scamorza, salame di polpo, quenelle di purè di patate viola, spolverata di bottarga

Gambero d'Oro

Gambero rosso marinato al dashi e menta, fiordilatte, datterino fresco e salsa huancaina con scaglie d'oro 24kt

Birra alla spina Krombacher 0,2L

Birra alla spina Krombacher 0,4L

Vino della casa calice

Vino della casa 0,5L

Vino della casa 1L

Acqua Spina 0,75

naturale, gassata

Acqua Ferrarelle 0,75

naturale, leggermente gassata

Bottiglia vetro 33cl

Coca, Coca zero, Sprite, Fanta, Thè pesca / limone

Cocktail alcolici

Cocktail analcolici

Caffè espresso Kimbo

Deka espresso Kimbo

Digestivi