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Pizz'adoro - Art & Pizza

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pancetta e tamarindo Pancettone marinato ai sapori asiatici, cotto a bassa temperatura per 12 ore e rifinito in forno, maionese al tamarindo, anacardi tostati e dressing di cipollotto

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Tartare di tonno Nikkei Dadolata di tonno rosso, avocado scottato e insalata di pomodoro con cipollotto, bagnato con brodo tiepido dashi

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Pomodoro menta e pinoli Millefoglie di polpa di pomodoro pulita e sbiancata, gelatina all'acqua di pomodoro, pinoli tostati e menta

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Nido d'Oro Uovo poché, nido di pasta kataifi, tartare di funghi di stagione e salsiccia cotta con spuma di zucca e scaglie d'oro 24kt

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Co'ccolati Coccoloni su spuma di formaggio e chips di guanciale

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino gambero rosso Tagliolino di pasta fresca mantecato con salsa huancaina, crudo di gambero rosso di Mazara e bottarga

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Carbonara al tartufo 2.0 Maccheroni di pasta fresca, guanciale e spuma di pecorino con spolverata al tartufo nero

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Bottoni alla Nerano Bottoni ripieni di ricotta, crema di zucchine, dressing di zucchine alla scapece e fonduta di provolone del Monaco

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Farrotino d'Oro Farro cotto e mantecato con bisque di gambero rosso, merluzzo marinato e rifinito alla piastra con corallo d'oro 24kt

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Secondi piatti

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Lomo saltado Cubi di filetto di manzo saltati al wok, cipolla Tropea, pomodoro, patata croccante e morbida dentro, sfumato con salsa soia e coriandolo. Accompagnato con riso bianco

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Oro burgher Hamburger di pan brioche, carne di Angus selezionata, scamorza affumicata, pancetta, cipolline in agrodolce, uovo occhio di bue e bagno di lava d'oro al cheddar. Accompagnato con patate fritte maison

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Chaufa de pollo Riso basmati cotto e saltato al wok, pollo a straccetti, verdure croccanti, uova strapazzate, soia e olio di sesamo

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Ceviche Dadolata di pescato del giorno marinato con latte di tigre, cubetti di patata dolce arrostiti, mais peruviano cotto, mais croccante e cipolla marinata

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Polpo all'oliva Polpo cotto e marinato con salsa anticuchera, rifinito alla griglia e accompagnato con insalata di patate, emulsione di olive peruviano

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Selezione fritti

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Arancina al ragù rosso di manzo

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Frittatina di pasta con ragù bianco e piselli

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Mozzarella in carrozza

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Crocchetta di patate prosciutto e mozzarella

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Fiore di zucca fritto con alici e fiordilatte su letto di scaglie d'oro 24kt

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Il fritto d'oro 1 arancino, 1 frittatina, 1 mozzarella, 1 crocchetta, 1 fiore di zucca con scaglie d'oro 24kt

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Pizze Old School

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Marinara Pomodoro, basilico, aglio, origano selvatico calabrese, olio evo

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Cosacca Pomodoro, basilico, spolverata di parmigiano, olio evo

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Margherita 2.0 Pomodoro giallo antico, mozzarella, parmigiano, basilico, olio evo

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Napoli Pomodoro, mozzarella, basilico, capperi, acciughe del Cantabrico, origano selvatico, olio evo

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Capri DOP Pomodoro, pepe nero, ciliegino, basilico, mozzarella di bufala campana dop, origano selvatico, olio evo

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Calabria Nduja, parmigiano, cipolla di Tropea, provolone dolce, pomodori semi dry, origano

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Amatriciana Pomodoro, pomodorini semi-dry, pepe nero, guanciale croccante, basilico, spolverata di pecorino romano

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Bologna-Palermo Fiordilatte, pesto di pistacchio, stracciatella, pistacchio, mortadella

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Pizze Artistiche

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Michelangelo Fior di latte, basilico, parmigiano, salsa di spinacino, salsa pink, aji amarillo

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Sardellina Scamorza affumicata, basilico, pasta di Sarde Crucolese con cipolla di Tropea caramellata alla birra, origano selvatico Silano

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Pere e noci Fiordilatte, gorgonzola, pera caramelletta, noci croccanti, aceto balsamico in crema flambè finale

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Hawaii Ananas caramellato al cognac, fonduta di pecorino, porchetta al forno, erba cipollina

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Carbonara 2.0 con tartufo Mozzarella, uova aromatizzate al tartufo, fonduta di pecorino, guanciale romano crunchy

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Polpo, patate e bottarga Scamorza, salame di polpo, quenelle di purè di patate viola, spolverata di bottarga

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Gambero d'Oro Gambero rosso marinato al dashi e menta, fiordilatte, datterino fresco e salsa huancaina con scaglie d'oro 24kt

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American bar

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Birra alla spina Krombacher 0,2L

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Birra alla spina Krombacher 0,4L

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Vino della casa calice

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Vino della casa 0,5L

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Vino della casa 1L

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Acqua Spina 0,75 naturale, gassata

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Acqua Ferrarelle 0,75 naturale, leggermente gassata

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Bottiglia vetro 33cl Coca, Coca zero, Sprite, Fanta, Thè pesca / limone

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Cocktail alcolici

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Cocktail analcolici

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Caffè espresso Kimbo

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Deka espresso Kimbo

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Digestivi

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