Lo Scudo Ristorante Firenze

Bruschetta Fiorentina

Grilled bread with crushed cuori di bue tomatoes, basil and Tuscan EVOO

Crostini misti

5 crostini: baccalà mantecato polenta, sausage & stracchino, tomato bruschetta, chicken liver paté, porcini mushrooms

Antipasto dello Scudo per due

Assorted Tuscan cold cut, aged cheese and mix crostini

Caprese di burrata con cuori di bue e basilico

Burrata cheese, tomatoes and basil

Prosciutto toscano & parmigiano

30 months prosciutto toscano with 24 months parmigiano reggiano

Impepata di cozze e vongole veraci

Mussels and clams sailor style, garlic, white wine, and chillis

Mista

Insalata mista verde con pomodori, carote, olive

Greca

Pomodoro, feta, cetrioli, peperoni verdi, olive nere e cipolla

Caesar

Pollo, formaggio, crostone croccante, lattuga, salsa caesar

Valeriana

Valeriana, pinoli, pera, ricotta stagionata a scaglie

Patate e baccalà

Potato, rosemary, creamy sea salt cured cod, olives and capers

Crudo burrata e pistacchio

Prosciutto, burrata and pistachio

Tartufo

Mozzarella bufala DOP and fresh black truffle

Margherita

Tomato sauce, basil, and mozzarella fior di latte

Prosciutto e funghi

Ham, seasonal mushrooms, tomato sauce, and mozzarella fior di latte

4 formaggi

White pizza with melted gorgonzola, mozzarella fior di latte, parmigiano, pecorino

4 stagioni

Tomato sauce, ham, sliced artichoke, seasonal mushrooms, black olives, mozzarella fior di latte

Fiorentina

Tomato sauce, Tuscan salami, ham, seasonal mushrooms and mozzarella fior di latte

Salsiccia

Tomato sauce, Tuscan pork sausage and mozzarella fior di latte

Tonno e cipolla

Tomato sauce, preserved tuna in olive oil and sweet onions

Vegetariana

Tomato sauce, black olives, zucchini, eggplant, bell pepper, and mozzarella fior di latte

Maialona

Tomato sauce, mozzarella fior di latte, ham, wurstel, Tuscan salami, and Tuscan sausages

Covaccino

Prosciutto, arugula, mascarpone and fresh cherry tomatoes

Diavola

Tomato sauce, spicy salame, mozzarella fior di latte

Napoli

Tomato sauce, capers, anchovies and mozzarella fior di latte

Capricciosa

Mozzarella bufala DOP, ham, mushrooms, artichokes, anchovies and tomato sauce

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti with garlic, olive oil, Calabrian chilli flakes

Pappardelle alla bolognese

Green and white fettuccine with bolognese sauce

Tagliatelle ai funghi porcini

Fresh fettuccine with porcini mushrooms and fresh thyme

Pici carbonara

Tuscan traditional thick spaghetti

Lasagna alla bolognese

Lasagna with beef, ragout sauce and besciamella

Pappardelle al cinghiale

Fresh large fettuccine with wild boar ragout sauce

Tortelloni al tartufo e salsiccia

Large ravioli with pork sausage and black truffle sauce

Gnocchi alla sorrentina

Fresh potato dumpling with tomato sauce and fresh diced mozzarella

Trofie al pesto

Twisted shaped pasta with basil pesto genovese sauce

Tagliolini vongole veraci e bottarga di muggine

Black squid linguini with veraci clams and bottarga

Pici al ragù di anatra e cacao magro

Florentine spaghetti with duck ragout sauce with a dust of bitter cocoa powder

Tagliolini al tartufo fresco

Home made pasta with fresh black truffle

Pappa al pomodoro

Traditional Florentine tomato bread soup

Minestrone di stagione

Organic seasonal vegetable soup

Ribollita

Traditional Florentine vegetable soup with kale, beans, celery, carrots and bread

Gnocchi gorgonzola e pere

Home made gnocchi with Gorgonzola cheese and fresh pears

Pasta e fagioli

Short pasta with beans

Filetto di branzino su crema di scapece condito con salmoriglio

Pan seared sea bass on zucchini escapeche sauce and with salmoriglio dressing

Petto di pollo al limone con asparagi

Chicken breast with lemon sauce and asparagus

Ossobuco fiorentino

Ossobuco veal shank braised in tomato sauce

Melanzane alla parmigiana

Sliced layers of sautéed eggplants in a tomato sauce, basil, mozzarella and parmigiano

Tagliata di filetto di scottona (250 g) con rucola, grana e pomodorini

Filetto glassato al miele e timo (250 g)

Filet mignon glazed with honey and fresh thyme

Filetto di manzo al tartufo di stagione (250 g)

Filet mignon with fresh black truffle

Bistecca alla fiorentina

28 days Florentine T-bone steak, 75 euro al kg

La nostra selezione speciale (T-bone)

Our special beef selection, 85 euro al kg

Battuta di Chianina IGP sceltissima (200 g)

Steak tartar of Chianina beef IGP with capers, mustard, scallion and EVOO

Tagliata di selezione speciale (280 g)

Sliced strip loin of our special selection

Filetto di selezione speciale (280 g)

Fresh beef filet of our special selection

Spinaci aglio olio e peperoncino

Asparagi grigliati

Patate al forno

Baked potato with rosemary and EVOO

Cannellini all'olio e salvia

Beans with sage, olive oil, and garlic

Funghi porcini trifolati

Sauté porcini mushroom, garlic, EVOO, and parsley

Patatine fritte

Tagliere al tartufo per 2

Truffle pecorino cheese, truffle honey, truffle butter on toasted bread, fresh black truffle shaved everywhere

Tagliere di formaggi per 2

Selection of cheeses with honey and homemade jam

Tagliere vegetariano

Vegetarian plate following the season availability

Tiramisù

Torta di mele

Apple pie

Cantucci e vin santo

Home made almond cookies with digestive wine

Ananas

Pineapple

Cheesecake al cioccolato

Home made chocolate cheese cake

Panna cotta con salsa ai mirtilli

Cannoli al pistacchio