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Lo Scudo Ristorante Firenze

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschetta Fiorentina Grilled bread with crushed cuori di bue tomatoes, basil and Tuscan EVOO

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Crostini misti 5 crostini: baccalà mantecato polenta, sausage & stracchino, tomato bruschetta, chicken liver paté, porcini mushrooms

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Antipasto dello Scudo per due Assorted Tuscan cold cut, aged cheese and mix crostini

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Caprese di burrata con cuori di bue e basilico Burrata cheese, tomatoes and basil

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Prosciutto toscano & parmigiano 30 months prosciutto toscano with 24 months parmigiano reggiano

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Impepata di cozze e vongole veraci Mussels and clams sailor style, garlic, white wine, and chillis

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Dall'orto

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Mista Insalata mista verde con pomodori, carote, olive

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Greca Pomodoro, feta, cetrioli, peperoni verdi, olive nere e cipolla

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Caesar Pollo, formaggio, crostone croccante, lattuga, salsa caesar

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Valeriana Valeriana, pinoli, pera, ricotta stagionata a scaglie

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Pizze speciali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate e baccalà Potato, rosemary, creamy sea salt cured cod, olives and capers

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Crudo burrata e pistacchio Prosciutto, burrata and pistachio

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Tartufo Mozzarella bufala DOP and fresh black truffle

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Pizza

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Margherita Tomato sauce, basil, and mozzarella fior di latte

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Prosciutto e funghi Ham, seasonal mushrooms, tomato sauce, and mozzarella fior di latte

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4 formaggi White pizza with melted gorgonzola, mozzarella fior di latte, parmigiano, pecorino

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4 stagioni Tomato sauce, ham, sliced artichoke, seasonal mushrooms, black olives, mozzarella fior di latte

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Fiorentina Tomato sauce, Tuscan salami, ham, seasonal mushrooms and mozzarella fior di latte

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Salsiccia Tomato sauce, Tuscan pork sausage and mozzarella fior di latte

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Tonno e cipolla Tomato sauce, preserved tuna in olive oil and sweet onions

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Vegetariana Tomato sauce, black olives, zucchini, eggplant, bell pepper, and mozzarella fior di latte

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Maialona Tomato sauce, mozzarella fior di latte, ham, wurstel, Tuscan salami, and Tuscan sausages

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Covaccino Prosciutto, arugula, mascarpone and fresh cherry tomatoes

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Diavola Tomato sauce, spicy salame, mozzarella fior di latte

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Napoli Tomato sauce, capers, anchovies and mozzarella fior di latte

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Capricciosa Mozzarella bufala DOP, ham, mushrooms, artichokes, anchovies and tomato sauce

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Primi piatti

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Spaghetti aglio olio e peperoncino Spaghetti with garlic, olive oil, Calabrian chilli flakes

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Pappardelle alla bolognese Green and white fettuccine with bolognese sauce

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Tagliatelle ai funghi porcini Fresh fettuccine with porcini mushrooms and fresh thyme

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Pici carbonara Tuscan traditional thick spaghetti

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Lasagna alla bolognese Lasagna with beef, ragout sauce and besciamella

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Pappardelle al cinghiale Fresh large fettuccine with wild boar ragout sauce

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Tortelloni al tartufo e salsiccia Large ravioli with pork sausage and black truffle sauce

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Gnocchi alla sorrentina Fresh potato dumpling with tomato sauce and fresh diced mozzarella

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Trofie al pesto Twisted shaped pasta with basil pesto genovese sauce

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Tagliolini vongole veraci e bottarga di muggine Black squid linguini with veraci clams and bottarga

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Pici al ragù di anatra e cacao magro Florentine spaghetti with duck ragout sauce with a dust of bitter cocoa powder

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Tagliolini al tartufo fresco Home made pasta with fresh black truffle

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Pappa al pomodoro Traditional Florentine tomato bread soup

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Minestrone di stagione Organic seasonal vegetable soup

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Ribollita Traditional Florentine vegetable soup with kale, beans, celery, carrots and bread

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Gnocchi gorgonzola e pere Home made gnocchi with Gorgonzola cheese and fresh pears

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Pasta e fagioli Short pasta with beans

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Secondi piatti

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Filetto di branzino su crema di scapece condito con salmoriglio Pan seared sea bass on zucchini escapeche sauce and with salmoriglio dressing

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Petto di pollo al limone con asparagi Chicken breast with lemon sauce and asparagus

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Ossobuco fiorentino Ossobuco veal shank braised in tomato sauce

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Melanzane alla parmigiana Sliced layers of sautéed eggplants in a tomato sauce, basil, mozzarella and parmigiano

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Tagliata di filetto di scottona (250 g) con rucola, grana e pomodorini

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Filetto glassato al miele e timo (250 g) Filet mignon glazed with honey and fresh thyme

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Filetto di manzo al tartufo di stagione (250 g) Filet mignon with fresh black truffle

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Bistecca alla fiorentina 28 days Florentine T-bone steak, 75 euro al kg

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La nostra selezione speciale (T-bone) Our special beef selection, 85 euro al kg

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Battuta di Chianina IGP sceltissima (200 g) Steak tartar of Chianina beef IGP with capers, mustard, scallion and EVOO

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Tagliata di selezione speciale (280 g) Sliced strip loin of our special selection

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Filetto di selezione speciale (280 g) Fresh beef filet of our special selection

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Contorni

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Spinaci aglio olio e peperoncino

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Asparagi grigliati

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Patate al forno Baked potato with rosemary and EVOO

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Cannellini all'olio e salvia Beans with sage, olive oil, and garlic

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Funghi porcini trifolati Sauté porcini mushroom, garlic, EVOO, and parsley

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Patatine fritte

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Taglieri

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Tagliere al tartufo per 2 Truffle pecorino cheese, truffle honey, truffle butter on toasted bread, fresh black truffle shaved everywhere

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Tagliere di formaggi per 2 Selection of cheeses with honey and homemade jam

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Tagliere vegetariano Vegetarian plate following the season availability

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Desserts

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Tiramisù

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Torta di mele Apple pie

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Cantucci e vin santo Home made almond cookies with digestive wine

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Ananas Pineapple

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Cheesecake al cioccolato Home made chocolate cheese cake

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Panna cotta con salsa ai mirtilli

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Cannoli al pistacchio

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