Le Carceri

Crostini assortiti

Canapès con pâté di fegatini, salsiccia e patè di olive

Panzanella

Pane bagnato, pomodori, cipolla rossa tritata finemente

Mozzarella in carrozza

Mozzarella tra due fette di pane, passata nell'uovo e fritta

Coccoli prosciutto e stracchino

Pasta di pane fritta con prosciutto crudo DOP e stracchino

Caprese

Mozzarella e pomodori a fette, basilico e origano

Bruschetta con stracciatella

Pane tostato con pomodoro, stracciatella, capperi e aceto balsamico

Prosciutto e melone

Prosciutto di alta qualità e melone

Insalata di polpo con patate

Polpo bollito con patate al prezzemolo e citronette

Carpaccio di salmone

Salmone affettato sottile con limone

Tartare di manzo

Manzo tagliato al coltello con capperi dissalati, salsa Worcester, prezzemolo e tuorlo

Tartare di tonno e avocado

Tonno tagliato al coltello con salsa di soia, limone, erba cipollina e sesamo

Ravioli di patate al ragù

Pasta fresca ripiena di patate con ragù toscano

Ravioli di patate al burro

Pasta fresca ripiena di patate con burro e salvia

Tagliolini al pomodoro fresco e stracciatella

Pasta fresca con pomodoro fresco, stracciatella e basilico

Risotto gamberi e zucchine

Con erba cipollina

Linguine al baccalà

Con pezzetti di baccalà dissalato, pomodorini e olive taggiasche, prezzemolo

Padella di mare (2 persone)

Pescato fresco assortito

Linguine al pesto

Basilico, aglio, parmigiano, pinoli

Paccheri alla Norma

Con melanzane, salsa di pomodoro e ricotta salata grattugiata

Spaghetti alla carbonara

Tuorlo d'uovo, pecorino, guanciale e pepe nero

Pici cacio e pepe

Pecorino e pepe nero

Calamari fritti

Con contorno di verdure miste. Può essere surgelato

Impepata di cozze

Cozze saltate al pepe nero

Salmone al forno

Con contorno di insalata mista

Tomino con verdure

Formaggio tomino con contorno di verdure grigliate miste

Hamburger delle Carceri

Hamburger di manzo con pomodoro, cheddar, cipolle caramellate e patatine

Tagliata di pollo rucola e pomodorini

Petto di pollo alla griglia a strisce con rucola e pomodorini

Tagliata di manzo

Con rucola, scaglie di parmigiano, olio e rosmarino

Filetto di manzo alla griglia

Filetto al pepe verde

Con panna e pepe verde in grani

Bistecca alla fiorentina

60 euro al kg, alla griglia con sale grosso

Patate arrosto

Patatine fritte

Insalata mista

Spinaci saltati

Verdure grigliate

Fagioli cannellini

Conditi con olio fresco di frantoio

Asparagi al burro

Asparagi al limone

Ergastolano

Lattuga, carote, olive, mais, pomodorini e parmigiano

Pentito

Rucola, radicchio rosso, mozzarella, tonno

Insalata greca

Lattuga, pomodoro, cetrioli, peperoni, cipolla rossa, olive, origano e feta

Latitante

Lattuga, pomodorini, carote, petto di pollo arrosto, parmigiano

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Napoli

Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe di Cetara, capperi, origano

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggio erborinato, formaggi molli e duri

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, nduja di Spilinga

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto, funghi, carciofini sott'olio, olive

Margherita D.O.P.

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Classico

Pizza ripiena con pomodoro, mozzarella, basilico

Calzone al prosciutto

Pizza ripiena con pomodoro, prosciutto cotto e fior di latte

Calzone provolone

Pizza ripiena con pomodoro, provola, rucola e prosciutto crudo

L'Ucciardone

Pomodoro giallo Piennolo, olive taggiasche, burrata, acciughe

Le Murate

Pomodoro giallo, mozzarella fior di latte, nduja di Spilinga, burrata

Secondino

Pomodoro, mozzarella di bufala, burrata intera

Alcatraz

Pomodoro, pomodorini gialli e rossi confit, olive taggiasche, stracciatella

Pianosa

Melanzane grigliate, pomodoro, burrata, basilico

San Vittore

Mortadella di Cinta Senese, granella di pistacchio, stracciatella, pomodorini, basilico

Tartufo

Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo, scaglie di tartufo

Regina Coeli

Focaccia con tartare di tonno, stracciatella, granella di pistacchio, crema balsamica

Cantucci e Vin Santo

Biscotti rustici toscani alle mandorle con vino liquoroso

Panna cotta al cioccolato o frutti di bosco

Ananas

Tiramisù

Strati di crema al mascarpone e savoiardi con cacao

Crema catalana con amaretti

Crema cotta con cannella accompagnata da biscotti alle mandorle

Cheesecake al cioccolato o frutti di bosco

Torta di mele

Con crema chantilly

Soufflé al cioccolato

Con gelato alla vaniglia

Tartufo di pizzo

Gelato alla nocciola con cuore fondente di cioccolato e cacao amaro

Pizza alla Nutella

Prosecco Millesimato Astoria Extra Dry

Prosecco Rosè Astoria Extra Dry

Cà del Bosco

Spritz

Americano

Negroni

Cuba Libre

Gin Tonic

Birra chiara piccola

Birra chiara media

Birra rossa piccola

Birra rossa media

Caraffa bionda 1 L

Caraffa bionda 1,5 L

Caraffa bionda 3 L

Caraffa rossa 1 L

Caraffa rossa 1,5 L

Caraffa rossa 3 L

Corona

Corona Zero

Not-filtered Ichnusa

Messina Cristalli di Sale

Leonardo Gluten Free

Pedavena Spec. 50 cl

Weiss

Rosso della Casa

Chianti Domasco

Chianti Riserva

Bolgheri

Brunello di Montalcino

Bianco della Casa fermo

Bianco frizzante

Pinot Grigio

Chardonnay

Prosecco

Rosè

Rosso della Casa San Giovese

Chianti Domasco

Chianti Riserva Le Ginestre

Chianti Riserva Il Grigio Tenuta San Felice

Chianti Riserva La Forra Tenuta Nozzole

Remole Frescobaldi

Rosso di Montepulciano

BST Cabernet Sauvignon Merlot

Morellino di Scansano

Rosso di Montalcino

Nobile di Montepulciano

Campo Al Mare Bolgheri

Cabreo

Brunello Campogiovanni

Guidalberto

Tignanello

Bianco della Casa fermo

Bianco della Casa frizzante

Chardonnay

Pinot Grigio

Sauvignon

Gewürztraminer

Ribolla Gialla

Aurica

Vermentino Bolgheri

Rosè Ripalta

Aurica Tenute Folonari

Limoncello

Bitter herbal

Grappa bianca

Zibibbo

Passito

Whisky

Rum

Porto

Grappa barricata

Cognac

Acqua

Coca Cola

Fanta

Limonata

Tonica

Caffè

Caffè d'orzo

Cappuccino

Tè e infusi