Il Corbolino

Crostini misti

Prosciutto crudo e melone

Gran tagliere toscano

Salumi e formaggi misti

Battuta di manzo con crema di burrata e scaglie di tartufo

Sformatino di porri con fonduta di parmigiano stagionato 30 mesi e scaglie di tartufo nero

Tavolozza di pecorini toscani con mostarda di frutta

Millefoglie di melanzane alla parmigiana

Crostone di moscardini

Tortelli di patate al ragù toscano

Pappardelle al cinghiale

Pici al pesto di cavolo nero

Pici cacio e pepe in cialda

Cialda di parmigiano

Risotto al Chianti, pecorino e noci

Spaghetto di grano duro al pomodoro fresco con crema di burrata e basilico

Spaghetti alla carbonara

Pacchero salsiccia, funghi e scaglie di tartufo

Tagliolini al tartufo nero fresco

Linguine vongole e bottarga di muggine

Ribollita

Pappa al pomodoro

Ossobuco di vitella con purèa di patate

Peposo dell'Impruneta

Stufato di manzo al vino con un tocco di salsa di pomodoro

Entrecôtes di manzo fritta e acciugata

Filetto con riduzione di Chianti

Mezzo galletto marinato alle erbe al mattone

Costolette d'agnello

Alla griglia con patate arrosto

Tagliata di manzo con rucola e grana

Filetto alla griglia con patate

Hamburger di Angus con formaggio, bacon, insalata, pomodori e patate fritte

Trancio di salmone alla griglia con spinaci ed erbette aromatiche

Polpo con cicoria e purè di patate

Frittura mista di pesce

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, pomodoro

Patate arrosto

Cicoria saltata

Insalata mista

Con pomodoro, carote, olive

Fagiolini cannellini

Fagioli bianchi con olio

Caesar salad

Insalata con pomodoro, parmigiano, salsa caesar e petto di pollo a fette

Insalatona del Corbolino

Insalata con avocado, gamberi crudi e salsa cocktail

Insalatona Debby

Insalata con noci, pecorino e mela