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Golden View Open Bar

Italiana Via dei Bardi 58 R, 50125 Firenze (FI)

Golden View Open Bar è in Via dei Bardi 58 R a Firenze (FI): cucina italiana. Il menu ha 8 sezioni e 65 prodotti.

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Dalla pescheria

  • 12 ostriche e 1 bottiglia di Champagne

    Non soggetto a sconti e promozioni

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Crudo di mare

  • Crudo di mare a Ponte Vecchio

    Gamberi rossi, scampi, mazzancolle, tartare, carpaccio, ostrica

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  • Tartare di tonno

    Con zucchine fiorentine e maionese al basilico

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  • Tartare di ricciola

    Gazpacio e crudaiola di pomodorini

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  • Tris di tartare

    Tonno, ricciola e crostacei

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  • Carpaccio di ricciola alla puttanesca

    Cucunci, polvere di olive, acciughe del Cantabrico

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  • Carpaccio di tonno

    Cipolla in agrodolce, mandorle tostate e mayo alla cipollina

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  • Carpaccio di gambero rosso di Mazara

    Con maionese al rafano e caviale

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Le bar à huîtres

  • Ostrica Krystale n. 3, Francia

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  • Ostrica Del Goro Mignon, Italia

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  • Ostrica Belle du Nordet, Francia

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  • Plateau di ostriche

    Krystale (2), Mignon Del Goro (2), Belle du Nordet (2)

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Crostacei

  • Scampi imperiali di Mazara

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  • Gamberi rossi I di Mazara

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  • Gamberi rossi II di Mazara

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  • Scampi II di Mazara

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  • Mazzancolle II di Mazara

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  • Gamberi del Madagascar a vapore

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Entrée

  • 6 assaggi di mare crudo e cotto

    Per 2 persone

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  • Alici fritte

    Con mayonese all'erba cipollina

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  • Tiepido di mare

    Polpo, calamari e mazzancolle con verdure croccanti

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  • Capasanta al tartufo

    Di stagione con spuma di patate

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  • Caprese di burrata

    Pomodoro datterino e acciughe del Cantabrico

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  • Sauté di vongole veraci

    Aglio, prezzemolo e peperoncino

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  • Carpaccio di manzo

    Verdure di stagione e spuma di parmigiano

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  • Tartare di manzo tradizionale al carrello

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  • Affettati misti di salumi

    Prosciutto crudo, capocollo, salame, finocchiona

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  • Selezione di formaggi misti

    Con miele e confettura

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  • Parmigiana di melanzane

    Riduzione di datterino e crema di parmigiano

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Pasta e risotti

  • Linguine all'astice

    Trafilate al bronzo con pomodoro datterino e basilico

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  • Tagliolini al caviale

    Champagne, burro acido e lime

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  • Spaghetti ai ricci di mare

    Trafilati al bronzo al profumo di basilico

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  • Spaghettini alle telline

    Sgusciate, aglio, olio e prezzemolo

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  • Calamarata ai sapori del mare

    Polpo, cozze, calamari e crostacei

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  • Risotto al gambero rosso di Mazara

    Con stracciatella di burrata

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  • Risotto alla Nerano

    Zucchina fiorentina, provolone e basilico

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  • Risotto allo zafferano

    Ragù di ossobuco e midollo

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  • Paccheri rigati ai 3 pomodori

    Parmigiano e basilico al carrello

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  • Rigatoni alla carbonara con tartufo di stagione

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  • Fettuccine al tartufo di stagione

    Con crema di parmigiano

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  • Tortelloni di patate al ragù di vitella

    Alle erbe aromatiche

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  • Pappardella al cinghiale

    Pasta fresca con ragù tradizionale

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Secondi

  • Sogliola alla mugnaia (per 2 persone, ca. 700 g)

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  • Filetto di pesce all'isolana

    Olive, pomodori e patate

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  • Tagliata di tonno

    Con caponata di verdure di stagione

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  • Calamaro gigante grigliato

    Con crudaiola di pomodori e salmoriglio

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  • Fritto misto al Ponte Vecchio

    Calamari, alici, crostacei misti e verdurine

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  • Scampi imperiali e gamberoni rossi

    Grigliati con sale Maldon e olio evo

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  • Pescato del giorno

    In crosta di sale, alla griglia o all'isolana

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  • Filetto di manzo al pepe verde

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  • Filetto di manzo alla griglia

    Patate e zucchine

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  • Costine di agnello scottate

    Con puré di patate

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  • Costata di bistecca

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  • Tagliata di manzo

    Al tartufo con il suo fondo

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  • Wagyu King River, Australia (ca. 700 g)

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  • Filetto alla Rossini

    Fois gras e tartufo di stagione

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  • Bistecca alla fiorentina di scottona (ca. 1,2 kg)

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Contorni

  • Purè di patate al tartufo di stagione

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  • Patatine al tartufo

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  • Fiori di zucca fritti

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  • Spinaci saltati

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  • Patate arrosto

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  • Patate fritte

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  • Insalata mista

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  • Purè classico

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Menu aggiornato il 13 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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