Antica Osteria Toscana

Crostini al lardo con pecorino di Pienza e tartufo nero

Antipasto

Carpaccio al tartufo e verdure alla julienne

Antipasto

Battuta al coltello di scottona italiana con tartufo nero

Antipasto

Tagliolini al tartufo nero

Primo

Risotto al tartufo nero

Primo

Pici con tartufo nero in crosta di formaggio

Primo

Pici alla carbonara tartufata

Primo

Guancia di vitello con fondo bruno e riduzione al tartufo nero

Secondo

Medaglione di filetto di scottona, salsa senapata e tartufo nero

Secondo

Tagliata di costola di bistecca al tartufo nero (400 gr)

Secondo

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo ai funghi porcini

Primo

Tortelli di patate con funghi porcini e guanciale

Primo

Risotto ai funghi porcini

Primo

Guancia di vitello con fondo bruno e funghi porcini

Secondo

Tagliata di costola di bistecca con funghi porcini freschi (400gr)

Secondo

Filetto all'alpina con funghi porcini freschi

Secondo

Cruditè di ovulo reale con parmigiano e misticanza

Secondo disponibilità

Tagliatelle con ovulo reale e parmigiano

Secondo disponibilità

Risotto di ovulo reale con parmigiano

Secondo disponibilità

Fritto di funghi porcini freschi

Contorno

Funghi porcini trifolati

Contorno

Crostini pomodoro, fegatini, cavolo nero e lardo, fagioli

Sformatino di verdure fresche con fonduta di formaggio

Polenta fritta con patè di fegatini, cavolo nero e lardo, sugo di cinghiale

Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e stracchino

Parmigiana di melanzane con salsa di pomodoro e parmigiano reggiano

Filetti di acciuga con peperoni alla brace sott'olio, pane tostato e burro di panna

Coccoli fritti con prosciutto crudo stagionatura 20 mesi e stracchino

Panzanella croccante ai sapori dell'orto

Pane ammollato con cipolla di Tropea, ciliegini, sedano, cetrioli e basilico

Caprese con dadolata di pomodoro costoluto, mozzarella maremmana e clorofilla di basilico

Prosciutto crudo DOP di Norcia ricoperto al pepe rosa stagionato 18 mesi con melone cantalupo

Degustazione di sottoli

Carciofi, peperoni, melanzane, cipolle balsamiche, bruschette con crema di olive e di pomodori

Degustazione di pecorini toscani di tre stagionature

Con mostarda di pomodori verdi, di mele cotogne e di pere

Tagliere di salumi toscani

Prosciutto, salame, sbriciolona, soppressata, lardo, salame al tartufo e crostino nero

Gran tagliere per due persone dell'Antica Osteria

Salumi, pecorini e verdure sottolio

Carpaccio di scottona italiana con verdure fresche e Grana Padano

Battuta al coltello di scottona italiana

Lasagne della tradizione alla moda vecchia con ragù di carni

Gnudi della Val d'Orcia, burro e salvia

Ricotta e spinaci

Pappardelle al sugo di cinghiale con bacche di ginepro e alloro

Tortelli di patate alla mugellana al sugo di carne toscano

Pici cacio e pepe in crosta di formaggio

Risotto al Chianti con salsiccia, cipolla rossa e scaglie di pecorino di Pienza

Penne strascicate alla fiorentina con sugo di carne e Grana Padano

Spaghetti artigianali con pomodorini ciliegini

Spaghetti alla carrettiera in salsa di pomodoro, aglio e peperoncino

Pappa al pomodoro

Ribollita alla fiorentina con verdure fresche e pane raffermo

Filetto di scottona selezione Limousine

Filetto selezione di vacca italiana

Filetto di rossa danese selezione Viking Arctic

Secondo disponibilità

Filetto di razza italiana maremmana Tuscany

Secondo disponibilità

Costola di bistecca al rosmarino o al lardo o rucola e grana

Tagliata di bistecca scottona selezione Limousine francese

Bistecca fiorentina di Limousine di carne fine tendenzialmente magra

Tagliata di bistecca di vacca italiana A3

Dal gusto raffinato ed eccezionale tenerezza

Bistecca di scottona selezione Limousine francese A2

Bistecca di vacca italiana A4

Bistecca di rossa danese, selezione Viking Arctic A4

Bistecca di razza italiana Maremmana Tuscany A3

"Manza" delle Langhe A4

Fiorentina Aberdeen Angus A3

Bistecca di Rubia Gallega certificata Gutrei Galiga, marezzatura A5

Wagyu australiana Pardoo

Frollatura +45 gg, min. 500gr

Fiorentina di scottona selezione Limousine francese A2

Fiorentina di vacca italiana A3

Fiorentina di rossa danese, selezione Viking Arctic A4

Fiorentina di razza italiana Maremmana A3

Fiorentina "Manza" delle Langhe A4

Fiorentina Aberdeen Angus A3

Fiorentina di Rubia Gallega certificata Gutrei Galiga, marezzatura A5

Trippa alla fiorentina del Beccaio di San Lorenzo

Fritto dell'aia con pollo, coniglio e patate fritte

Cinghiale alla maremmana con olive nere e alloro, puré

Peposo all'impruneting con puré di patate

Ossobuco alla fiorentina, servito con puré di patate

Filetto di scottona in padella al Chianti o con pepe verde

Hamburger (250 gr) con patate fritte e salse fatte in casa

Scaloppine di pollo al limone con gli aromi dell'orto

Cotoletta di manzo alla toscana con rucola, pomodorino ciliegino

Tagliata di pollo con fonduta di formaggio o concassè di pomodoro

Chicken caesar salad con lattuga, pane fritto, parmigiano, pollo nostrale

Costolette d'agnello scottadito con spinaci saltati all'aglio e peperoncino

Costolette d'agnello fritte con spinaci saltati all'aglio e peperoncino

Patate fresche fritte

Patate fresche al forno

Fagioli cannellini all'olio extravergine

Purè di patate fresche con burro, latte, grana e noce moscata

Chips di patate con cipolla caramellata

Spinaci all'agro o saltati con olio, aglio e peperoncino

Insalata toscana mista con le verdure di stagione

Verdure fresche grigliate

Pomodori, zucchine, melanzane, peperoni

Vin Santo e cantucci fatti in casa

Torta di mele di Donna Clara con crema di mascarpone

Torta di cioccolato fondente con crema di mascarpone

Tiramisù

Panna cotta con caramello salato

Cheesecake con frutti freschi di stagione

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente

Gelato al pistacchio con cuore di crema al pistacchio pralinato

Gelato al cioccolato fondente con cuore morbido di cioccolato fondente

Sorbetto al limone o alla mela verde

Acqua naturale o frizzante

Calice di vino bianco o rosso

Bibite (Coca-Cola, Fanta, Sprite, Schweppes)

Birra piccola artigianale Olmaia 0,375 (bionda, rossa)

Birra grande artigianale Olmaia 0,75 (bionda, rossa, chiara)

Vigna di Pallino Chianti Classico "Antica Osteria Toscana"

Rosso di Orma IGT Bolgheri "Antica Osteria Toscana"

Amari e liquori

Sultana Moscato di Noto

Muffato passito

Amaro Jefferson

Grappa giovane o riserva

Distillati (whisky, rum, cognac e brandy)

Special whisky Oban, Lagavulin

Caffè / decaffeinato / d'orzo

Caffè corretto

Cappuccino