Affè di Bacco il Mulino

Crocchetta al peposo

Arancino di riso

Polentine ai funghi porcini e fonduta di ricotta

Crostone di pane di segale con cavolo nero, salsiccia, burrata

Crostini alici e robiola con cipolla caramellata

Gran tagliere dell'Affè (per due persone)

Selezione di formaggi misti

Con confetture della nostra azienda agricola e frutta di stagione

Tartare di manzo in chiave Mulino

Con senape, salsa worcester, cipolla, tabasco, tuorlo d'uovo, capperi, scaglie di grana, acciughe e cialda di pane

Coccoli prosciutto crudo e stracchino

Crocchette di patate e formaggio con maionese e paprika

Olive all'ascolana

Sformato di zucca con fonduta di gorgonzola e cialda di pane

Impepata di cozze alla marinara con ciliegini

Padellata di mare caldo

Seppie, polpo, gamberi, frutti di mare e pane fatto in casa alla griglia

Insalata di polpo e patate profumato al limone e ciliegini

Carpaccio di salmone con rucola e finocchio marinato

Tartare di tonno all'Affè

Pici tirati a mano con salsa di pomodoro

Ciliegini, su cialda di Parmigiano e stracciatella di burrata

Pici al ragù di vitella

Gnudi alla fiorentina in salsa di pomodoro e scaglie di grana

Gnocchi con fonduta di gorgonzola, pere e noci

Orecchiette alla positanese con salsiccia, pomodorini, basilico e burrata

Risotto di zucca con salsiccia e brie

Ravioli mugellani di patate dell'Affè

Con cavolo nero, salsiccia di Cinta senese, pomodorini e burrata

Tagliatelle ai funghi porcini

Sedanini alla norcina

Spaghetti freschi al cartoccio ai frutti di mare

Spaghetti fatti a mano allo scoglio

Spaghetti fatti in casa alla Nerano rivisitati

Con vongole, zucchine fritte, fonduta e lime

Risotto ai frutti di mare

Paccheri al tonno fresco

Con crema di zucchine e pinoli tostati

Sedanini con ricciola

Melanzane fritte e pomodorini

Tagliata di pollo su letto di rucola e scaglie di Grana Padano

Tagliata di manzo con verdure al forno

Guancia di manzo brasata su purée di patate

Filetto di manzo con porcini trifolati e lardo di Colonnata

Orecchie di elefante

Con insalata di campo, burrata, ciliegini e aceto balsamico

Gran frittura di pesce dell'Affè

Filetto di salmone impanato di polenta su crema di patate e finocchio marinato

Tagliata di tonno in crosta di pistacchio

Hummus di ceci e cipolla caramellata

Roll di branzino con purée di patate

Olive taggiasche, cipolla e pomodoro

Tataki di tonno

Maionese, curry, ciliegini, capperi fritti, olive nere

Moscardini al guazzetto alla livornese

Polpo fritto su letto di piselli e granella di mandorle

Baccalà alla puttanesca

Insalata greca

Feta, olive, cetrioli, origano, cipolle rosse, pomodori

Insalata Caesar

Con salsa Caesar, petto di pollo grigliato, pancetta, pane toscano, uova sode, ciliegini e scaglie di grana Padano

Insalata Affè

Con pere, noci, brie, miele, sesamo

Insalata siciliana

Con arancia, uva sultanina, finocchio, olive taggiasche, stracciatella di burrata

Insalata mista con radicchio rosso, carote e pomodori

Patate arrosto con erbe toscane

Spinaci scottati all'aglio mugellano

Patatine fritte

Verdure grigliate

Vegetariana

Diavola

Marinara

Margherita

Napoli

Würstel

Prosciutto e funghi

Capricciosa

Quattro formaggi

Quattro stagioni

Calzone

Sally

Base bianca, scamorza affumicata, zucchine e speck

Bacco

Base rossa, mozzarella fior di latte, scamorza, porcini e prosciutto cotto

O sole mio

Base bianca, bufala, capperi, acciughe, pomodori ciliegini e origano

Pazza

4 formaggi con prosciutto cotto e champignon

Contadina

Base rossa, mozzarella, noci, gorgonzola e grana

Focosa

Base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, porcini, salame piccante e olive

Punto G

Base rossa, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, pomodori ciliegini e rucola

Calabrese

Base rossa, mozzarella fior di latte, salamino piccante, cipolle e olive

Vera Napoli

Doppia pasta, pomodoro, mozzarella di bufala, capperi, acciughe e origano

Zorro

Base rossa, bocconcini di bufala, prosciutto cotto, gocce di tartufo

Della casa

Base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, gorgonzola, salsiccia e origano

Salvo

Base rossa, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola e grana

Raffinata

Base bianca, gorgonzola, marmellata di fichi e glassa di aceto balsamico

Margherita salsiccia e friarelli

Checcone

Base bianca, 4 formaggi e salamino

Nuda e cruda

Base rossa, bufala, rucola, ciliegini

Sfiziosa

Base rossa, zucchine, grana, burrata, pomodori secchi, doppia pasta

Lolita

Covaccino, rucola, ciliegini, bresaola e grana

Mulino

Base rossa, pomodorini, melanzane fritte, cornicione ripieno con ricotta e spinaci, 'nduja

Maremmana

Margherita con ricottina, speck, grana

Fiori di zucca, acciughe e burrata

Base bianca, fiori di zucca, acciughe e burrata

Maialona

Base rossa, mozzarella fior di latte, wurstel, cotto, salsiccia e salamino

Ghigo

Base rossa, mozzarella di bufala, 'nduja, grana, rucola e pomodori secchi

Saporita

Base rossa, mozzarella fior di latte, pomodori secchi, sbriciolona e scaglie di grana

Certosina

Base rossa, mozzarella fior di latte, stracchino, salsiccia e rucola

Belpaese

Base bianca, mozzarella di bufala, friggitelli, olive taggiasche, pesto di pomodori secchi e pecorino

Burrata DOP

Salsa pomodoro abbondante, ciliegini, scaglie di grana, burrata e basilico

Riboia

Covaccino, melanzane, zucchine e champignon

Lagotto

Base rossa, mozzarella, doppia pasta, porcini e crema di tartufo

Rustica

Base bianca, crema di patate, rosmarino, salsiccia, 'nduja

Norcina

Estrosa

Base rossa, robiola, prosciutto cotto, zucchine grigliate e champignon

Oro del Sud

Salsa di datterini gialli, bufala a crudo e granella di pistacchi

Campagnola

Base bianca, pecorino di fossa e marmellata di cipolle caramellate

Tiramisù

Tiramisù con cantucci al vin santo

Vulcano di cioccolato

Vulcano di pistacchio

Panna cotta

Crema catalana

Cheesecake crudo o cotto

Bongo con crema pasticcera

Sorbetto al limone o cocco

Tartufo bianco o nero

Mattonella pinoli e cioccolato

Tartufo affogato al caffè

Tartufo affogato al brandy

Ananas