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Cucina Pietraforte

Italiana Via Cave di Maiano, 20, 50014 Fiesole (FI)

Cucina Pietraforte è in Via Cave di Maiano, 20 a Fiesole (FI): cucina italiana, telefono +3905559130. Il menu ha 5 sezioni e 24 prodotti, da 5,00 € a 28,00 €.

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Antipasti

  • Segato di carciofi

    Con scaglie di parmigiano e pistacchio

    10,00 €

  • Panzanella tradizionale

    Con crema fresca di pomodorini e acciughe del Cantabrico

    14,00 €

  • Carpaccio di manzo

    Con salsa Cipriani

    14,00 €

  • Gran tagliere

    Misto di salumi, formaggi, confetture, miele e crostini

    28,00 €

  • Prosciutto

    Crudo con crostini di fegatino e bruschetta al pomodoro

    15,00 €

  • Battuta di manzo

    Con burrata e pomodorini secchi

    18,00 €

La pasta fatta in casa

  • Pappardelle al cinghiale del territorio

    Con la sua salsa e rosmarino

    15,00 €

  • Carbonara 2.0

    16,00 €

  • Tortelli di ricotta e spinaci

    Spuma di patate al tartufo e nocciole salate

    17,00 €

  • Spaghetto al nero di seppia

    Cotto nella bisque e tartare di scampi

    18,00 €

  • Gnocchi di patate

    Con ragù di baccalà alla mediterranea e scorza di limone

    16,00 €

Secondi

  • Indivia caramellata

    Con yoghurt greco, mandorle tostate e miele agli agrumi

    16,00 €

  • Guazzetto di moscardini

    Con crostone di pane all'aglio

    20,00 €

  • Guancia brasata cotta a bassa temperatura

    Con salsa al Chianti, cremoso di lardo, hummus di ceci e sfoglia di pane

    24,00 €

Dalla brace

  • Costata di manzo

    Prezzo all'etto, 5 €. Con salsa chimichurri e maionese fatta in casa

    5,00 €

  • Bistecca alla fiorentina

    Prezzo all'etto, 6 €. Con salsa chimichurri e maionese fatta in casa

    6,00 €

  • Bistecca alla fiorentina, la nostra selezione premium

    Prezzo all'etto, 7,50 €. Salsa chimichurri e maionese fatta in casa

    7,50 €

  • Tagliata di manzo

    Rucola e grana

    20,00 €

  • Galletto al mattone

    Con salsa piccante

    20,00 €

  • Terrina d'agnello grigliato

    Con carote arrostite

    24,00 €

Contorni

  • Patate al forno

    5,00 €

  • Spinacino

    5,00 €

  • Giardiniera fatta in casa

    7,00 €

  • Cipolle cotte nella cenere

    6,00 €

Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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