Hideo Ramen

Shoyu ramen

Brodo a base di pollo, maiale, alghe e pesce con salsa di soia. Topping inclusi: chashu di coppa, ajitama, funghi shiitake, germogli di soia marinati, porro

Tonkotsu ramen

Brodo a base di carne e ossa di suino. Topping inclusi: chashu di coppa, ajitama, kakuni, germogli di soia marinati, cipollotto, ra-yu a parte

Tori paitan ramen

Brodo a base di pollo con salsa di soia, alga kombu e pesce. Topping inclusi: chashu di pollo, ajitama, spinaci, menma, cipollotto

Miso veg ramen

Brodo a base di miso, sesamo e verdure (vegano). Topping inclusi: tofu marinato, spinaci, germogli di soia, edamame, menma, shichimi a filo, alga nori

Aka miso ramen

Brodo a base di miso, sesamo e verdure con salsa piccante homemade. Topping inclusi: ajitama, chashu di coppa, kakuni, pak choi, kikurage

Mazesoba

Ramen senza brodo con salsa concentrata a base di soia e pollo. Topping inclusi: chashu di coppa, ajitama, spinaci, germogli di soia, cipolla fritta

Mazesoba veg

Versione vegana: tofu marinato, spinaci, edamame, germogli di soia, cipolla fritta

Yakisoba yasai

Ramen saltati in padella con uova, verdure in salsa yakisoba homemade

Yakisoba chashu

Ramen saltati con uova, verdure, coppa di suino in salsa yakisoba homemade

Yakisoba spicy tori

Ramen saltati con uova, verdure, petto di pollo in salsa yakisoba homemade piccante

Tsukemen

Noodles freddi con brodo concentrato a base di soia, sesamo tostato e alga kombu. Topping: ajitama, chashu di coppa, germogli di soia, pomodorini, naruto, cipollotto

Tsukemen veg

Versione vegana: tofu marinato, shiitake, germogli di soia, pomodorini, nori, cipollotto

Goma miso tsukemen

Noodles freddi con brodo cremoso e leggermente piccante di sesamo bianco, miso e kombu. Topping: chashu di pollo, ajitama, cetriolo, menma, cipolla fritta, nori

Goma miso veg

Versione vegana: tofu marinato, kikurage, cetriolo, menma, nori, cipollotto

Onigiri tsunamayo

Polpetta di riso avvolta da alga nori con ripieno di tonno e maionese

Onigiri chashumayo

Polpetta di riso con ripieno di coppa e maionese

Onigiri spicy tori

Polpetta di riso con ripieno di pollo e maionese piccante

Onigiri yasai

Polpetta di riso con ripieno di shiitake e germogli di soia

Riso bianco

Banbanji

Pollo cotto a basse temperature con dressing al sesamo homemade, cipollotto e olio di sesamo piccante (piatto freddo)

Niku gyoza

Ravioli grigliati con ripieno di carne e verdure

Yasai gyoza

Ravioli grigliati con ripieno alle verdure

Karaage

Bocconcini fritti di pollo marinato con impanatura leggera gluten free, con maionese giapponese senza glutine a parte

Takoyaki

Polpette di polpo fritte con maionese giapponese, salsa takoyaki e scaglie di tonnetto striato

Edamame

Baccelli di soia lessati

Patatine fritte

Guabao pork

Panino al vapore con pancetta brasata, insalata, maionese

Guabao tori

Panino al vapore con pollo fritto, insalata, maionese giapponese e salsa piccante

Guabao veg

Panino al vapore con tofu alla piastra, insalata, maionese piccante vegana, salsa al tartufo

Nikuman

Soffice panino al vapore leggermente dolce con ripieno di carne marinata e speziata

Goma wakame

Insalatina di alghe wakame con aceto e sesamo, leggermente piccante

Wakame tamago

Insalatina di alghe wakame e ajitama con salsa piccante e cipollotto

Ebi salad

Insalata con gamberetti, pomodorini freschi, dressing della casa e granella di arachidi

Tori salad

Insalata con pezzi di pollo fritto, edamame, dressing della casa e mais

Hiromi cake

Mousse di prugne e umeshu, cuore di lampone e composta di azuki con bisquit al cacao

Daiski

Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone

Cheesecake matcha

Mousse al formaggio e crema al tè matcha con base croccante di biscotti

Dorayaki

Soffice pancake giapponese con ripieno

Fried bao

Panino guabao fritto con ripieno

Soufflé

Tortino al cioccolato con cuore caldo al cioccolato fondente

Mochi

2 mochi a porzione (anche gusti diversi): ananas e cocco, mango, mandorle e caramello, tè verde, cioccobanana, yuzu, vaniglia, cioccolato

Gelato

Coppetta di gelato: matcha, ogura (fagioli azuki), kuro goma (sesamo nero), fiordilatte, crema, caffè

Acqua naturale piccola

Acqua frizzante piccola

Coca Cola / Coca Zero 33 cl

Fanta / Sprite 33 cl

Estathe limone 25 cl

Estathe pesca 25 cl

Ramune soda 20 cl

Ramune melone 20 cl

Ramune anguria 20 cl

Ramune arancia 20 cl

Ramune yuzu 20 cl

Ramune lychee 20 cl

Ramune cola 20 cl

Pokka tè verde lattina 30 cl

Pokka tè limone e miele 50 cl

Tè matcha (tazza)

Tè houjicha (tazza)

Acqua tonica

Kirin Ichiban alla spina

Asahi Superdry

Sapporo Premium 33 cl

Calice bianco fermo

Calice bianco frizzante

Calice rosso fermo

Chardonnay DOC 75 cl

Prosecco extra dry DOC 75 cl

Prosecco Valdobbiadene DOCG 75 cl

Terre Orso DOC

Valpolicella Pruviniano DOC

Sake in calice 120 ml (Kikumasamune Shiboritate, Kikumasamune Junmai o Denshin Tsuchi Honjozo)

Nordes

Roku

Etsu

Caffè

Cappuccino

Limoncello 40 ml

Amaro del Capo 40 ml

Amaro Montenegro 40 ml

Sambuca 40 ml

Amaro Jefferson 40 ml

San Simone 40 ml

Grappa bianca 40 ml

Grappa barricata 40 ml

Yuzumon 40 ml

Kokuto shochu 40 ml