Este Bar

Margherita

Mozzarella, pomodoro

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Napoli

Mozzarella, pomodoro, acciughe, origano

Romana

Mozzarella, pomodoro, acciughe, capperi, origano

Prosciutto cotto

Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto

Würstel

Mozzarella, pomodoro, würstel

4 stagioni

Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofini, salsiccia

Capricciosa

Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofini, würstel

Crudo di Parma

Mozzarella, pomodoro, crudo all'uscita

Salame piccante

Mozzarella, pomodoro, salame piccante

4 formaggi

Mozzarella, pomodoro, emmenthal, pecorino, gorgonzola, fontina

Melanzane

Mozzarella, pomodoro, melanzane fritte

Patate al forno o fritte

Mozzarella, pomodoro, patate al forno o fritte

Siciliana

Mozzarella, pomodoro, peperoni, salsiccia, olive

Sarda

Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla, capperi, olive

Funghi porcini

Mozzarella, pomodoro, funghi porcini

Momy

Mozzarella, pomodoro, 4 formaggi, patate al forno e melanzane

Verdure

Mozzarella, pomodoro, spinaci, peperoni, carciofini, funghi, melanzane

Zingara

Mozzarella, pomodoro, peperoni, melanzane, funghi, olive, capperi, funghi freschi

4 peccati

Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, cipolla

Bacon

Mozzarella, pomodoro, pancetta, uovo a metà cottura, grana

Mediterranea

Mozzarella, pomodoro, frutti di mare freschi

Parmigiana

Mozzarella, pomodoro, melanzane, ragù, grana

Este Bar

Mozzarella, pomodoro, funghi freschi, bresaola, rucola, grana

Natale

Mozzarella, pomodoro e un po' di tutto

Gabry

Mozzarella, pomodoro, salame piccante, gorgonzola, melanzane

Ferra

Mozzarella, pomodoro, pancetta, patate al forno, melanzane

Pagnotta

Panino pizza, mozzarella, funghi, crudo all'uscita

La Fitusa

Mozzarella, pomodoro, ricotta salata, olive, basilico, melanzane, pistacchi

Tirolese

Mozzarella, pomodoro e all'uscita mascarpone e speck

Fantasia

Mozzarella, pomodoro, radicchio, crema di tartufo, funghi

Don Giovanni

Mozzarella, pomodoro, stracchino, rucola, pomodori secchi

4 Mori

1/4 Margherita e basilico, 1/4 tonno e cipolla, 1/4 Romana, 1/4 salame piccante

Bufala Campana DOP

Mozzarella, pomodoro, bufala campana DOP

Caprese

Pomodoro, bufala, pomodorini e basilico

Burio

Mozzarella, pomodoro, funghi misti, guanciale e grana

Mattia

Mozzarella, pomodoro, bufala, melanzane, patate al forno, bresaola all'uscita

Francesco

Mozzarella, pomodoro, melanzane, salsiccia, cipolla, guanciale

Sere

Mozzarella, pomodoro, crema di zucca, pancetta, grana, noci

Montanara

Mozzarella, pomodoro, porcini, melanzane, speck

UFO

Due palline sovrapposte con mozzarella, capperi, cipolla, salsiccia, würstel, olive, peperoni; sopra all'uscita ragù e crudo

Katia

Mozzarella, pomodoro, salame piccante, olive taggiasche, crema di burrata all'uscita

Ilaria

Mozzarella, pomodoro, brie, olive, crudo, pomodorini

Daniela

Mozzarella, pomodoro, speck croccante, pere, gorgonzola, noci

Cantabrica

Pomodoro, bufala, pomodorini, acciughe del Cantabrico e basilico

Tartufosa

Mozzarella, provola affumicata, scaglie di tartufo, porcini, salsiccia e uovo

Domenico

Mozzarella, mortadella, patate al forno, crema di burrata, granella di pistacchio

Sapori del Sud

Mozzarella, pomodoro, rucola, spada affumicato, pomodorini secchi e burrata

Rebecca "Sugunnu"

Mozzarella, cotto alla brace, crocchè di patate, provola affumicata

Amatriciana

Pomodoro, guanciale, crema di pecorino, pomodorini, cipolla croccante

Cervo a primavera

Mozzarella, crema di piselli, cervo brasato, chips di polenta

Sculacciata

Mozzarella, pomodoro, fiocco di culatello, mezza burrata e olio al basilico

Ambra

Mozzarella, pomodoro, crema di fichi caramellati, brie, speck, rucola

"Tonno" subito

Mozzarella, fiori di zucca fritti, burrata e olio al basilico, tonno tutto all'uscita

Piemontese

Zucchine, mozzarella, battuta di fassona, nocciole e filo di crema di grana, guanciale croccante

Capo Collo

Base crema di zucca, mozzarella di bufala all'uscita, basilico, capocollo DOP, ricotta salata

Bella Fresca

Pomodoro, mozzarella all'uscita, bufala, basilico, fiori di zucca, crudo di Parma

Cinghialotta

Pomodoro, mozzarella, pulled di cinghiale, zucca, crema di Grana Padano

Pugliese

Mozzarella, salsiccia, friarielli, olive taggiasche

Anna

Mozzarella, zucchine, gamberi freschi, bottarga sarda

Apollo 1

Mozzarella, bufala e all'uscita pomodoro a fette e crudo

Marco

Mozzarella, guanciale, patate al forno, funghi freschi

Genovese

Mozzarella, pomodorini, pesto, salsiccia, burrata

Fabio

Mozzarella, salsiccia, funghi porcini, provola affumicata, rucola

Per Elisa

Provola, patate schiacciate, pancetta, pepe

Calzone

Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, ragù all'uscita

Calzone 2

Mozzarella, ricotta, salame piccante, ragù all'uscita

Calzone 3

Mozzarella, porcini, melanzane, crudo e grana sopra all'uscita

Tagliere di salumi tipici

Con pinzini caldi fatti in casa: crudo di Parma, coppa ferrarese, mortadella, salame all'aglio, pancetta arrotolata

La nostra idea di terra

Tortino di zucca, burratina, tartare

Burratina pugliese

Con verdure di stagione e pane tostato

Pasticcio ferrarese "a modo nostro"

Su crostone

Tortino di zucca

Su fonduta di grana padano, scaglie di tartufo e pane carasau

Tartare di manzo selezione Rizzieri

Con crema di zucca e nocciole

Cappellacci ferraresi di zucca

Cappelletti di carne

Mezzemaniche alla Norma

Con melanzane e ricotta salata siciliana

Fregola anatra e zucca

Chitarrina con porcini

Fonduta di grana e pancetta arrotolata

La nostra famosa "Carbonara"

Solo prodotti DOP

L'Amatriciana

Come a Roma

Siciliano

Insalata verde, rucola, pomodori secchi, olive taggiasche, spada affumicato, pomodori e uovo

Primavera

Insalata verde, uovo, radicchio, mozzarella, pomodori, tonno, carote

Particolare

Insalata, radicchio, rucola, fichi caramellati, nocciole, petto d'oca affumicato, grana, funghi freschi

Greca

Insalata verde, pomodori, peperoni, olive, cipolla, feta, rucola

Insalata di pollo

Insalata verde, radicchio, pomodori, carote, pollo fritto, pancetta croccante, grana

Sfizioso

Insalata verde, rucola, pecorino, noci, speck croccante, pera, miele, patate al forno

Piatto vegetariano

Con formaggio fuso

Verdure alla griglia

Insalata mista

Patate fritte

Patate al forno

Purè di patate

Caponata di verdure

Salamina ferrarese con purè di patate

Piatto tipico insaccato dal sapore deciso e molto speziato

Brasato di manzo al Sangiovese

Con purea di patate

Cotoletta alla milanese

Con patate fritte, selezione Rizzieri di maiale Re Bianco

Grigliata di carne selezione Rizzieri di maiale Re Bianco

Salsiccia, pancetta, coppone, pollo, tagliata di manzo, due arrosticini di pecora

Filetto di manzo ai ferri

Taglio 260 g, Angus irlandese, marezzatura bassa, tenerissima, sapore medio

Tagliata di manzo ai ferri

Taglio 240 g, Angus irlandese, marezzatura bassa, tenerissima, sapore medio

Taglio bavetta di Black Angus americano senza osso

6 euro all'etto, taglio minimo 600 g; su piatto di ghisa refrattario con patate al forno o verdure

Costata di scottona

Provenienza secondo disponibilità mercato, frollatura minima 45 giorni, peso medio 700/800 g

Fiorentina selezione Rizzieri 5IT

6 euro all'etto, taglio da 1200/1500 g; fassona piemontese su piatto di ghisa refrattario con patate al forno o verdure

Gran antipasto di pesce

Polpo su crema di patate, calamari saltati, seppia su crema di piselli, baccalà fritto

Gamberi e calamari saltati

Su crema di fagioli cannellini e polvere di guanciale croccante

Polpo rosticciato

Crema di patate, pomodorini confit

Baccalà pastellato

Salsa di pomodoro e crema al basilico

Tartare di tonno

Con pomodoro e crema di burrata

Pacchero all'amatriciana di mare

Con calamari, gamberi e guanciale croccante

Il nostro scoglio anni '90

Pasta mista

Patate, cozze e pecorino

Fregola sarda "Anna & Natale"

Con pesce spada, melanzane, pomodoro e bottarga

Gnocco di zucca

Col sugo di canocchie e crema al basilico

Tagliata di tonno scottato

Con pistacchi, fagiolini e patate

Branzino fresco al forno

Con crema di broccoli e bieta saltata con pomodorini

Fritto misto di pesce

Con verdure: gamberi, calamari e alici

Spada in crosta

Con caponata di verdure

Grigliata mista di pesce gratinato

Capasanta, spiedini di gamberi e calamari, gamberoni, trancio di pesce fresco del giorno

Classic

Hamburger 220 g di Black Angus americano, insalata, pomodori, bacon, cheddar, uovo al tegamino

Since 1975

Hamburger 220 g di Black Angus americano, scamorza affumicata, salsa barbecue, melanzane fritte, rucola

Tartufoso

Hamburger 220 g di Black Angus americano, radicchio, crema di tartufo, brie, speck croccante

Emiliano

Hamburger 220 g Fratelli Rizzieri, crema di zucca, crudo di Parma croccante e crema di grana padano

Tipico ferrarese (a persona, per tutta la tavola)

Tortino zucca su crema di grana, cappellacci zucca al ragù o burro e salvia, salamina con purè, tenerina o zuppa inglese

Sangiovese rosso "Podere Nespoli"

Ribolla gialla "Cantina Bertiolo"

Pignoletto bianco frizzante "Coltiva IGP"

Vino al calice (da 5 a 8 euro secondo l'etichetta)

Beck's

Heineken

Corona

Ceres

IPA Lagunitas

Hacker Pils Münchner

Guinness

Birra senza glutine

Imperiale Collesi in bottiglia 0,75 lt

Ichnusa bionda

Affligem rossa

Paulaner Weiss Beer

Messina Cristalli di Sale

Birra del mese

Acqua minerale in bottiglia, grande

Acqua minerale in bottiglia, piccola

Coca Cola (bottiglia in vetro)

Coca Cola Zero (bottiglia in vetro)

Fanta (bottiglia in vetro)

Sprite (bottiglia in vetro)

Tè limone / pesca (bottiglia in vetro)

Coca Cola alla spina

Spritz Aperol