La locanda del riccio

Name: La locanda del riccio
Address: Sp 90 Savelletri /torre Canne, Fasano, BR, 72015, IT
Telephone: +393890258995

La locanda del riccio è in Sp 90 Savelletri /torre Canne a Fasano (BR): cucina di pesce, telefono +393890258995. Il menu ha 10 sezioni e 54 prodotti.

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Ostrica francese

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Ricci di mare

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Noci bianche

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Cozze pelose

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Cozze nere

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Tagliatella di mare arricciata

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Allievi alla barese

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Scampi

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Violette (gamberi)

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Menu degustazione crudo

2 noci, 1 ostrica, 3 pelose, 5 cozze nere, 50g di tagliatelle, 1 allievo, 1 scampo, 1 gambero violetta

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Tonno taglio carpaccio

Condito con olio extra vergine di oliva, limone, sfoglie di grana e rucola

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Spada taglio carpaccio

Condito con battuta di capperi, erba cipollina, olio e lime

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Carpaccio di spigola

Condito con battuta di basilico, cetriolini filange, burrata IGP, olio e lime

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Tartare di tonno

Con riso rosso, stracciatella fresca, basilico, capperi, olio evo, limone

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Tartare di salmone

Con riso nero, battuta di capperi, salsa al mango, maionese e menta

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Tartare di spada

Con pepe rosa, pesto di basilico, cetriolini filange, burrata IGP, olio e lime

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Degustazione Locanda

8 portate tipiche pugliesi

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Impepata di cozze nere

Condite con olio evo, aglio, prezzemolo tritato, pepe nero

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Insalata di mare

Polpo, seppia, gamberetti conditi con prezzemolo, olio e limone

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Sauté cozze e vongole

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Baccalà con sgagliozze alla barese

Accompagnati da salsa Locanda

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Gratin di cozze nere

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Spaghetti alle cozze

120g spaghetti, 150g cozze sgusciate, olio evo, aglio, battuta di prezzemolo

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Orecchiette al nero con gamberi, vongole e fiori di zucca

120g orecchiette, 200g di vongole, olio, aglio, prezzemolo, pomodoro

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Cavatelli ai frutti di mare

120g cavatelli, olio evo, aglio, cozze, vongole, tagliatelle, gamberi bianchi, scampo, pomodoro a filo e prezzemolo

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Spaghetti con polpa di riccio

120g spaghetti, 30g di polpa di riccio, olio, aglio, prezzemolo tritato

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Spaghetti alle vongole veraci

120g spaghetti, 200g vongole, olio evo, aglio, prezzemolo tritato

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Tagliolino al lime con tartare di gambero rosso

120g di tagliolino, 100g di gamberi rossi, olio, aglio, prezzemolo

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Pacchero o tagliolino all'astice

120g tagliolino Senatore Cappelli, olio, aglio, polpa di pomodoro fresco, prezzemolo, mezzo astice

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Paccheri scampi e polpa di riccio

120 g di paccheri, scampi, aglio, olio EVO, polpa di riccio, sale, pepe, prezzemolo, pomodorino

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Tagliolino con tocchetti di tonno rosso e limoncello

120 g di tagliolini, tonno rosso fresco, aglio, olio EVO, prezzemolo, limoncello

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Pescato da banco del giorno

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Polpo o calamaro verace

250g circa, emulsione di agrumi, olio, limone

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Tagliata di tonno

200g di tonno scottato al naturale

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Bistecca di pesce spada

200g

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Frittura mista marinara

Calamari, gamberi di barca, 300g

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Frittura mista di paranza

300g

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Grigliata mista di mare

Polpo, calamaro, tonno, gamberone, olio, limone, prezzemolo

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Zuppa di mare

A scelta dal pesce di banco

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Menu aggiornato il 3 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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