Labirratorio

Labirraburger definitivo

Manzo, insalata, cipolla croccante, mozzarella in carrozza, bacon croccante, fontina, uovo e salsa agrodolce alla birra Marilyn

Labirraburger

Manzo, insalata, cipolla caramellata, doppia fontina, bacon croccante e salsa agrodolce alla birra Marilyn

Malto & fumo pulled pork

Pulled pork, insalata, cipolla croccante e salsa affumicata alla senape, miele e birra

Red ale pulled pork

Pulled pork, salsa bbq, insalata e salsa alla birra rossa homemade

Smash crispy burger

Doppio manzo smash, fontina, bacon croccante, cetriolini, cipolla croccante e salsa burger alla birra

Smash honey burger

Doppio manzo smash, fontina, bacon croccante, cipolle caramellate e salsa affumicata alla senape, miele e birra

Classic smash burger

Doppio manzo smash, salsa cheddar alla birra, insalata e bacon croccante

Formaggione

Manzo, insalata, pomodoro, bacon croccante, cipolla caramellata, noci e crema al gorgonzola e birra

Polpo

Polpo grigliato, burrata, spinaci, chips di topinambur, cipolle croccanti e salsa alla birra rossa homemade

Grigliato

Manzo, melanzane e zucchine grigliate, scamorza affumicata e maionese

Orto & birra

Pane vegano, zucchine e melanzane grigliate, pomodoro, insalata, anelli di cipolla fritti, maionese vegana e salsa yuki alla birra

Pollo

Pollo fritto fatto in casa, insalata, pomodoro, fontina, bacon croccante, maionese e ketchup

Vegetariano

Pane vegano, medaglione di verdure, insalata, pomodoro, ketchup e maionese vegana

Tonno tataki

Tataki di tonno, melanzana fritta, pomodoro, bufala, salsa al basilico aromatizzata alla birra e olio allo zenzero

Hot dog 2.0

Wurstel alla griglia, maionese, ketchup e cipolla croccante

Mix di riso

Basmati, integrale e venere saltati con salsa di soia, verdure croccanti, pollo e salsa al curry

Stinco alla birra

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con birra senza glutine, con purè di patate al lime

T.R.C

Tartare di scottona, carpaccio e roast-beef CBT con senape al miele aromatizzata alla birra e guacamole leggermente piccante

Grigliata del birraio

Tagliata di scottona, costine CBT, petto di pollo CBT, melanzane e zucchine grigliate, patate fritte e salsa alla birra rossa homemade

Scottona da bavetta

Tagliata di bavetta di scottona cotta a bassa temperatura con cicoria ripassata

Tagliata di pollo

Petto di pollo CBT con melanzane e zucchine grigliate, rucola, pendolini, scaglie di grana e glassa balsamica aromatizzata alla birra

Piatto vegano

Falafel di ceci con maionese vegana, melanzane e zucchine grigliate, mix di riso con verdure croccanti e ceci saltati

Labirrapizza

Fiordilatte, patata schiacciata al rosmarino, salsiccia e salsa agrodolce alla birra Marilyn

Formaggiona

Fiordilatte, stracchino, fontina, grana e crema al gorgonzola e birra

Tatayuki

Fiordilatte, pendolini, cipolla caramellata, olive leccino, tataki di tonno, fiocchi di pomodoro e salsa yuki alla birra

Diavolab

Pomodoro, salame piccante, fiordilatte in cottura; nduja aromatizzata alla birra, scaglie di pecorino stagionato e miele piccante fuori forno

Vegana

Pomodoro, melanzane fritte, pomodorini semidry, cipolle caramellate, hummus di ceci, chips di topinambur, olive leccino, fiocchi di pomodoro, salsa al basilico aromatizzata alla birra

Lardo

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, lardo e grana grattugiato

Burrata

Pomodoro e origano in cottura, prosciutto crudo e burrata fuori forno

Zucchine

Fiordilatte, cipolla caramellata, pendolini, zucchine e bufala a crudo

Regina margherita

Pomodoro, fiordilatte, bufala e salsa al basilico aromatizzata alla birra

Bufalina

Fiordilatte, bufala, pendolini e rucola

Birramisù

Crema al mascarpone con la nostra birra, salsa al caramello salato su savoiardi e caffè

Brownie

Dolce al cioccolato con granella di nocciole servito con gelato al fiordilatte

Vizietto

Due palline di gelato al fiordilatte variegato a scelta tra frutti di bosco, nutella e caramello alla birra

Tortino al cioccolato veg

Tortino vegano al cioccolato, servito caldo su salsa ai frutti di bosco

Cheesecake pop

Cheesecake cotta al vapore fatta in casa con pop corn al caramello salato alla birra; versione classica con frutti di bosco o nutella

Strudel di mele

Strudel di mele e pinoli al profumo di cannella con gelato al fiordilatte